Cum să gătești o supă delicioasă cu brânză și ciuperci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum să gătești o supă delicioasă cu brânză și ciuperci? Articolul conține câteva rețete interesante care vor fi utile oricărei gazde.

Rețetă clasică: de ce ai nevoie

Ingrediente necesare pentru a face o supă standard de brânză și ciuperci:

• apă purificată - trei litri;
• ceapa - un cap mare;
• morcovi mari - o bucată;
• cartofi de mărime medie - cinci până la șase bucăți;
• ciuperci - cinci sute de grame;
• brânză procesată - două bucăți.

Veți avea nevoie și de verdeață (mărar și pătrunjel) - o grămadă mică, ulei de floarea soarelui inodor (rafinat), sare după gust.

Aceste ingrediente vor face aproximativ șapte până la opt porții de supă.

Gătirea supei de ciuperci cu brânză: cea mai ușoară rețetă

Gătitul supei cu ciuperci și brânză este foarte simplu, chiar și o gospodină începătoare o poate face, durează doar patruzeci de minute.

Pune mai întâi o oală cu apă pe foc. În paralel, curățați cartofii, spălați bine și tăiați în bucăți mici. Sărați apa, aruncați cartofi în ea, lăsați să fiarbă.

Curăţatsi taiem ciupercile spalate bucati medii, dar nu marunt, punem intr-o tigaie cu ulei vegetal. Ciupercile vor elibera zeama, care ar trebui să fiarbă complet, după ce ați prăjit puțin ciupercile, puneți-le pe cartofii care fierb.

Fă o friptură aurie în ulei de floarea soarelui din ceapă tocată mărunt și morcovi rasi grosier. Puneți prajitura într-o cratiță.

Răziți brânzeturile procesate pe răzătoare fină, trimiteți-le la bulion. Ele trebuie să se dizolve complet. Se adauga verdeata tocata marunt. Gustați preparatul, adăugați sare dacă este necesar. Supa gata preparată cu brânză și ciuperci are o nuanță lăptoasă aurie și un gust delicat cremos. Acest prim curs va mulțumi cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

Soiuri ale rețetei clasice

Mai sus v-am spus cum să gătiți supa cu ciuperci și brânză topită (rețetă). Dar modul tradițional poate fi diversificat:

• În loc de apă, luați supă de carne de vită sau de pui. Este mai bine să nu folosiți bulion de porc pentru supa de brânză, deoarece felul de mâncare se va dovedi prea gras.
• Într-o cratiță puteți pune pui fiert sau carne de vită tăiată în bucăți mici. Apoi puteți lua ciuperci nu cinci sute de grame, ci mai puțin, de exemplu, trei sute de grame.
• O supa foarte gustoasa si sanatoasa va iesi daca ii adaugi legume: ardei salata verde tocat marunt, muguri de conopida, bucati de dovlecel tanar. Trebuie doar să luați un singur lucru, de exemplu, doar salată verde ardei. În caz contrar, veți ajunge cu o mizerie de legume.
• În tigaie poțiadăugați orez sau mei în proporție de o lingură la trei litri de apă. Va fi gustos și satisfăcător.
• Este bine să puneți câteva crutoane de grâu într-un castron cu supă de brânză.

Iată cum poți diversifica rețeta tradițională de supă de ciuperci și brânză!

Corbă cremă de brânză cu ciuperci

Acesta este și un fel de mâncare foarte gustos, un fel de supă obișnuită de brânză. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați aceleași produse și în aceeași proporție ca la rețeta clasică. Diferă doar ordinea de depunere a produselor: în primul rând, cartofii tăiați mărunt și ceapa prăjită cu morcovi se pun în apă clocotită și cu sare, se lasă la fiert la foc mic timp de treizeci de minute pentru ca cartofii să fie bine copți. După aceea, se adaugă brânză procesată rasă pe răzătoare fină, care ar trebui să se dizolve complet în supă. După ce supa se face piure cu un blender. În același timp, ciupercile tăiate bucăți medii se prăjesc în ulei de floarea soarelui. În fiecare farfurie se toarnă supă piure de brânză, se adaugă ciuperci prăjite și un praf de verdeață tocată mărunt.

Rețeta standard de supă de brânză piure poate fi variată și prin fierberea ei în bulion de carne, adăugarea de cereale sau legume, punând pe o farfurie nu doar ciuperci, ci și bucăți de carne sau crutoane de grâu. Principalul lucru este să respectați regula de bază: mai întâi fierbeți legumele și topiți brânza, apoi faceți piure, adăugați ciupercile prăjite în farfuria preparatului finit.

Câteva sfaturi de la bucătari experimentați

Pentru a face supa cu brânză și ciuperci deosebit de gustoasă, bucătari experimentați vă sfătuiescurmați aceste reguli simple:

• Brânza procesată trebuie luată numai cremoasă, fără aditivi aromatici. Conținutul de grăsime al brânzei trebuie să fie de cel puțin cincizeci la sută. Pentru un volum de trei litri de apă se pun de obicei două brânzeturi procesate, dar poți pune trei sau chiar patru.
• Pentru a face brânza mai ușor de răzuit, mai întâi trebuie pusă la congelator timp de zece minute.
• Supa de brânză este gătită cel mai bine cu ciuperci porcini, chanterelles sau champignon. Dar, în principiu, puteți folosi orice ciuperci comestibile.
• Ceapa și morcovii nu se pot prăji în prealabil, ci se pot pune în supă crude, dar odată cu prăjire, tot mai are un gust mai bun.
• Supa de brânză cu ciuperci nu-i plac condimentele. Cel mai bine este să folosiți doar sare, dacă doriți, puteți adăuga piper negru măcinat după gust. Din verdeață, în supă trebuie puse doar pătrunjel și mărar.

Este atât de ușor să prepari un prim fel delicios și satisfăcător!