2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Destul de ciudat, prepararea terciului de orz nu este ținută la mare cinste acum, totul pentru că mulți? neștiind să-l gătească, îl consideră lipsit de gust și potrivit doar pentru hrănirea peștilor. De fapt, nu este așa, terciul de orz este foarte gustos și sănătos, proprietățile sale erau deja cunoscute în Rusia, apropo, la acea vreme era foarte popular.
Proprietăți utile
Perla este făcută din orz. Perlovka este un terci foarte gustos și satisfăcător. Fibrele conținute de orz au un efect benefic asupra organismului și ajută la reducerea inflamației care apar la nivelul stomacului și intestinelor. Orzul conține, de asemenea, elemente precum polizaharide și glucan, care reduc zahărul din sânge.
Orzul saturează perfect organismul și este un produs alimentar care conține calciu, vitamina A, fosfor, vitaminele B, precum și iod, lizină, acid silicic și multe alte elemente care ne mențin corpul în formă și îi conferă tinerețe. și prospețime.
Gătitul terci
Cum să gătești orz delicios? Foarte simplu. Există două moduri. Unul este rapid, iar al doilea este lung, în ambeleÎn unele cazuri, terciul este gustos și sfărâmicios.
Cum să gătești orzul în al doilea mod? Pentru început, cerealele sunt spălate și înmuiate în apă rece timp de 3 ore, se pare că trebuie să luați un pahar de terci, de exemplu, și să-l turnați cu apă, astfel încât să acopere puțin cerealele.
În continuare, trebuie să scurgeți apa și să clătiți terciul de mai multe ori. Puneți-l într-o cratiță cu fundul gros (cu cât mai gros, cu atât mai bine) și turnați din nou apă rece, dar de două ori mai mult decât volumul terciului (de exemplu, dacă ați luat un pahar de orz perlat, adăugați 2 pahare de apă în el.). In continuare, pune cratita la foc mare si asteapta sa fiarba, apoi adauga o bucata de unt, nu uita sa sare si lasa sa fiarba la foc mic sub capac.
Acum știi să gătești orz. După ce terciul a fiert puțin, apa, respectiv, s-a evaporat, iar cerealele au nevoie de lichid suplimentar, trebuie să turnați un sfert din volumul inițial (în acest caz, un sfert de pahar).
Acum lichidul ar trebui să fiarbă din nou, reduceți focul la mediu și lăsați să lâncezeze timp de o oră. După ce a trecut timpul specificat, trebuie să gustați terciul, puteți adăuga sare și (dacă este necesar) lăsați la fiert. În general, dacă granulele nu au fost înmuiate în prealabil, pot fi gătite până la două ore.
În continuare, luați în considerare opțiunea de a găti orzul într-un mod rapid, o metodă similară implică reducerea tratamentului termic la aproximativ jumătate.
Deci, luați cantitatea potrivită de cereale (în cazul nostru, un pahar) și umpleți-o cu un volum dublu de apă, înmuiațiîn acest caz nu este necesar. De îndată ce terciul fierbe la foc mare, apa trebuie scursă și apă pură trebuie adăugată în aceeași cantitate.
Terciul din noua apă ar trebui să fiarbă din nou, acum puteți adăuga ulei și sare și lăsați să lâncezeze până când sunt complet gătite.
Acesta, de fapt, este modalitatea rapidă de a găti orz acasă.
Bineînțeles, dispozitivele tehnice moderne vor economisi timp la prepararea orzului perlat, de exemplu, puteți folosi un aragaz lent sau un cuptor cu microunde, dar unora le place terciul de orz fiert într-o cratiță, ca în copilărie..
Recomandat:
Rețete delicioase de supe de pește la conserve cu orz perlat
Primul fel delicios pentru prânz va fi supă de pește la conserva cu orz. Un fel de mâncare copioasă fierbinte se mănâncă la un moment dat, iar o astfel de supă proaspăt preparată este și mai gustoasă. Puteți alege aproape orice mâncare conservată potrivită pentru prepararea supelor. Vă vom prezenta mai jos câteva rețete de supe de pește la conservă cu orz
Solyanka cu orz perlat și murături
Iubit de mulți oameni, amestecul de carne este un fel de mâncare destul de simplu de preparat. De fapt, ingredientele principale sunt lămâia, murăturile, măslinele. Iar restul este tot ce se află în frigider și este potrivit pentru supă. Experimentele sunt mai potrivite aici decât oricând. Acest articol discută rețete de hodgepodge cu orz perlat și murături, precum și alte componente
Ukha cu orz perlat: o rețetă modernă și istorică
În Rusia antică absolut orice supă era numită ureche, indiferent de compoziția ei. Dar utilizarea peștelui în supe este ferm înrădăcinată sub numele acum cunoscut de ureche. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, unele dintre ele necesită includerea de cereale, precum orzul perlat. Acestea sunt rețetele care vor fi discutate mai jos
Cum să gătești delicioasă supă de orz perlat în diferite moduri
Cea mai apetisantă este supa de orz cu bulion de carne. Dar el este bun și slab. Pentru varietatea de aromă și aromă, nu uitați să puneți rădăcinile, iar pentru o culoare mai pronunțată - morcovi. De asemenea, le putem multumi iubitorilor de bucatarie cu lactate: din articolul nostru veti invata cum sa gatiti supa de orz cu lapte
Cum să gătești stomacul de pui. Tocană? Picant. Shashlik? Uimitor
Toată lumea iubește probabil carnea de pasăre prăjită sau fiartă. Dar doar câțiva, în afară de sânii albi sau pulpele suculente, adoră organele: stomacul de pui, inima sau ficatul. Și acest lucru se explică prin faptul că nu toată lumea gătește mâncăruri folosind organe. Și degeaba, pentru că îi poți surprinde pe cei dragi cu noi gusturi extravagante
