2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cumpărând bețișoare dulci albe stropite cu zahăr pudră din magazin, este greu de crezut că aceasta este o delicatesă originală rusească. La urma urmei, marshmallow-ul cumpărat din magazin are gust de dulciuri orientale - marshmallows sau deliciul turcesc. Dar, în ciuda numelui latin (pastillus înseamnă „tort”), acest desert a fost inventat în Kolomna, încă din secolul al XIV-lea. Cert este că pentru fabricarea bezelelor este necesar un cuptor rusesc, care are ca efect răcirea lentă. Marshmallow de casă a fost făcut anterior din sos de mere bătut cu adaos de diverse fructe de pădure - lingonberries, frasin de munte, zmeură sau coacăze. Mierea a fost folosită pentru a adăuga dulceață.
Din secolul al XV-lea, în procesul de fabricație a fost inclusă o altă componentă - albușurile de ou. Au oferit produsului o nuanță cremoasă frumoasă și au ajutat la menținerea consistenței dorite în timpul depozitării pe termen lung. Dar conținutul de calorii al marshmallow a crescut. Înainte de revoluție, erau cunoscute trei tipuri de acest desert:Kolomna - tradițional, cu o structură omogenă, Rzhev - cu straturi subțiri de lingonberry sau rowan - și Belevsky, în care alternau straturi de mere coapte și bize de proteine. Pastila rusească era atât de populară încât a fost exportată din secolul al XIX-lea.
Având în vedere conținutul de calorii al marshmallow, ar trebui să facem imediat o rezervare: la ce fel de produs ne referim - de casă sau cumpărat din magazin? La urma urmei, acum industria alimentară produce bețe folosind o tehnologie simplificată. Este clar că este scump să batem bine sosul de mere și, prin urmare, se folosesc emulgatori și stabilizatori. Dulceața desertului nu mai este dată de miere, ci de zahărul obișnuit. În plus, pentru a da produsului un aspect comercial, i se adaugă coloranți alimentari și parfumuri. Toată această chimie în cel mai deplorabil mod afectează nu numai conținutul caloric al marshmallow-ului, crescându-i valoarea nutritivă, ci și proprietățile sale benefice.
Cum să fii? Pe baza celor de mai sus, te gândești involuntar: este posibil să faci marshmallow acasă? Uşor! Luați un kilogram de fructe de pădure (de exemplu, zmeură), clătiți, uscați, închideți ermetic vasul cu un capac și trimiteți-l la cuptorul cald. Treceți fructele de pădure fierbinți printr-o sită. Se pune piureul pe foc mic, se adaugă un pahar de suc de fructe dulci și se fierbe până scade volumul de o dată și jumătate până la două ori. După aceea, întindeți marshmallow pe tapetată cu forme de hârtie și uscați la cuptor la 60 ° C. Rulați produsul finit în zahăr pudră. Conținutul de calorii al marshmallows de casă nu trebuie să depășească 300 kcal la 100 g.
Cu toate acestea, puteți găsi un produs achiziționat de calitate. Costă mai mult, dar proprietățile sale utile sunt mult mai mari. Dacă se adaugă agar-agar și pectină la piureul de fructe și fructe de pădure și albușurile de ou pentru a forma o consistență gelatinoasă, aceasta este o marshmallow bună și sănătoasă. Calorie 1 buc. atât de jos încât nu-ți va răni silueta. La urma urmei, 100 g de produs conțin doar 323 kcal. Agar-agar este o gelatină derivată din alge. Este bogat în iod, calciu, fier și fosfor. Pectina scade nivelul colesterolului, curăță organismul de toxine, îmbunătățește motilitatea intestinală. Prin urmare, această pastile este considerată un produs dietetic și recomandată de Academia Rusă de Științe Medicale pentru hrana pentru copii.
Recomandat:
Conținutul de calorii al prunelor uscate și al caiselor uscate și beneficiile acestora pentru organism
Fructele uscate sunt alimente naturale pe care multor oameni le place să le mănânce. Se folosesc in perioada toamna-iarna, cand nu sunt suficiente vitamine. La urma urmei, toate fructele uscate sunt o sursă de nutrienți. Conținutul caloric al prunelor uscate și al caiselor uscate este destul de mare, așa că nu este recomandat să le includeți în dietă în cantități mari
Data regală: unde crește, compoziția și conținutul de calorii. Care sunt beneficiile curmalelor pentru organism
Care este diferența dintre o întâlnire regală și una obișnuită? Unde crește, care țară este considerată patrie și care este lider în producție? Ce sunt curmalele utile pentru organism? Care este compoziția și conținutul caloric al acestuia? De ce să cumpărați curmale regale?
Peștele hering din Marea B altică: beneficiile și daunele sale pentru oameni, conținutul de calorii
Salaka este un tip de hering atlantic găsit în Marea B altică și în unele lacuri din Suedia. Articolul descrie peștele hering - beneficiile și daunele sale pentru oameni, conținutul de calorii
Marshmallow: compoziție și beneficii. Care este conținutul de calorii al marshmallow alb (1 buc.)?
Zephyr este o delicatesă preferată încă din copilărie. Dar este bun pentru sănătatea noastră? Care este conținutul de calorii al marshmallow alb (1 buc.)? Aceste întrebări i-au îngrijorat pe mulți dinti de dulce de mult timp
Care este conținutul de calorii al mâncărurilor: tabelul cu conținutul de calorii al supelor, felurilor principale, deserturilor și fast-food-ului
O alimentație corectă este imposibilă fără calcularea valorii energetice a dietei. De exemplu, un adult are nevoie de la 2000 la 3000 kcal pe zi, în funcție de tipul său de activitate. Pentru a nu depăși doza zilnică recomandată de 2000 kcal și, prin urmare, a nu câștiga exces de greutate, se recomandă cunoașterea conținutului de calorii al meselor. Tabelul de calorii din supe, feluri principale, fast-food și deserturi este prezentat în articolul nostru
