Ce face berea de ghimbir unică

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aproape toate tipurile de bere sunt împărțite condiționat în două clase mari - ale și lager. Pe lângă acestea, există variații independente ale băuturii spumante. Ei nu aparțin a două grupuri mari. O astfel de excepție este berea de ghimbir.

Ce este ginger ale

Băuturile alcoolice și nealcoolice în lumea modernă sunt prezentate într-o gamă destul de largă. Dintre toate soiurile, ginger ale este binecunoscută. Aceasta este o bere care are unele diferențe față de băutura spumoasă obișnuită. Fermentarea superioară rapidă la temperatură ridicată este diferența în procesul de producție.

Dar aspectul berii obișnuite și al berii este același. Apropo, unii producători de bere au propria lor rețetă pentru a crea bere alcoolică cu adaos de hamei.

Ginger Ale se bea atât caldă, cât și rece. O băutură rece potolește perfect setea și dă prospețime, în timp ce o băutură caldă te poate încălzi la frig. Ale poate fi băută ca băutură separată, precum și cocktail-uri alcoolice grozave, unde va fi baza.

Din ce este făcută bere

Ce este în bere:

• Ghimbir.
• Saccharomyces florentinus (ciupercao bacterie care este folosită pentru fermentație).
• Apă.
• Zahăr.
• Suc de lămâie.

Istoria berii

Berea de ghimbir există de foarte mult timp. La mijlocul secolului al XVIII-lea în Anglia (Yorkshire) ei dezvoltau rețeta. În același timp, așchii de ghimbir au fost pur și simplu adăugate în cană. În majoritatea pub-urilor din Anglia, un vizitator putea adăuga prefixul „ghimbir” la oricare dintre băuturile sale. La intrări stăteau butoaie de ghimbir ras, pe care le adăugau în cănile de bere după bunul plac.

Cu toate acestea, numele de onoare al inventatorului berii de ghimbir aparține farmacistului și chirurgului american Thomas Cantrell. În anii 1870, el a fost primul care a arătat lumii rețeta lui. În SUA, băutura a devenit extrem de populară. Când Prohibition era în vigoare, ale a înlocuit alte băuturi alcoolice și le-a luat locul. America și Canada au avut perioade în care vânzările de băuturi cu ghimbir au depășit vânzările combinate de cidru și bere cu hamei.

Beneficiu

Berea de ghimbir este foarte eficientă pentru răceli și inflamații. Componenta principală a băuturii este ghimbirul. Are proprietăți medicinale bune. Compoziția acestui condiment parfumat este bogată în vitamine și minerale. Predomină magneziu, siliciu, fosfor, potasiu, calciu, vitamina C și alte substanțe importante pentru organism. Ghimbirul este cunoscut și ca un excelent calmant al durerii, antiinflamator și sedativ.

Este imposibil de observat efectele benefice ale ghimbirului asupra sistemului digestiv. Proprietățile sale antibacteriene pot scăpa corpul de parazițiintestine. Aminoacizii vor elimina efectele disbacteriozei și vor normaliza colesterolul. Datorită capacității ghimbirului de a accelera metabolismul, poate fi folosit ca ajutor în timpul pierderii în greutate.

Contraindicații

În ciuda proprietăților benefice ale berii de ghimbir, are unele contraindicații de utilizare. Nu este recomandat să-l bei celor care au tensiune arterială scăzută, ulcer gastric și colelitiază, o perioadă de exacerbare a bolilor inflamatorii ale pielii, sângerări în diferite locații și, de asemenea, este de nedorit să-l folosești pentru femeile însărcinate și care alăptează.

Soiuri de bere

Inițial, ginger ale a fost doar o băutură alcoolică, dar în acest proces a apărut și o versiune non-alcoolică. În zilele noastre, expresia „ginger ale” este considerată în mod obișnuit ca o băutură răcoritoare carbogazoasă care conține extract natural de ghimbir, lămâie și zahăr din trestie. Acest amestec are gust de limonadă.

Totuși, astăzi există și producția de bere de ghimbir alcoolică adevărată - bazată pe rețeta antică clasică. Această bere vine în lumină și întuneric. Dark Ale are o nuanță maro și o aromă pronunțată de ghimbir. În timpul fabricării sale, pe lângă hamei, se adaugă extract de ghimbir și condimente.

Caracteristici de utilizare

În timp ce berea este consumată cu o gustare, berea se bea fără nimic. Acest canon deosebit există acum în Anglia. Acolo, apropo, această băutură este considerată tradițională istorică. Uneori chiar îl găsește pe al luiutilizări culinare - folosit în deserturi, supe, cocktailuri fără alcool, aluat pentru pelerină și pește și se adaugă în supa de fructe de mare (cu stridii și crab), tocană de brânză și bulion de ceapă.

Rețetă de bere de ghimbir fără alcool

Ingrediente:

• Ghimbir decojit și tocat fin - 200g
• Apă filtrată - 450 ml.
• Zahăr - 225 g.
• Soda - 115 ml.
• Suc de lămâie - câteva picături.
• Lămâie - câteva felii.

Metoda de gătit:

Se toarnă apă filtrată într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Când fierbe, adăugați ghimbir. Reduceți căldura și gătiți timp de 5 minute. Lăsați amestecul timp de 25 de minute. Strecoară lichidul. Intr-un alt vas se prepara siropul - se dizolva zaharul in apa filtrata si fiarta (o cana este suficienta). Se amestecă o jumătate de pahar de suc de ghimbir, o treime dintr-un pahar de sirop și o jumătate de pahar de apă minerală. Adăugați miere și sucul de lămâie în cantități mici. Înainte de servire, decorează o cană de băutură cu felii de lămâie.

Rețetă de bere cu ghimbir cu alcool

Ingrediente:

• 15 g drojdie uscată.
• 4 litri de apă.
• 150 ml vin alb.
• 400 g de zahăr.
• 30 g ghimbir zdrobit.

Gătit:

1. Într-un castron amestecați ghimbirul, zahărul și vinul.
2. Se toarnă amestecul rezultat cu apă fierbinte, se amestecă bine și se lasă să se răcească la 30°C.
3. Se toarnă drojdia uscată, se amestecă și se lasă timp de 3 ore.
4. După ce timpul a trecut, turnați lichidul într-un recipient de sticlă șipune sub sigiliu de apă.
5. După 2 zile, strecurați viitoarea băutură prin pânză de brânză, sticlă și închideți ermetic, lăsați-l la frigider pentru încă o zi.
6. Ca urmare a tuturor procedurilor efectuate, veți obține o bere de ghimbir alcoolică, va arăta ca o băutură adevărată.

Rădăcina de ghimbir este un condiment, un medicament și chiar un afrodisiac. Această plantă din Asia de Sud a devenit cea mai răspândită în secolul al XIX-lea. Este adesea folosit în produse de cofetărie și sosuri de carne, dulceața se face din ea și se adaugă la kvas, este una dintre componentele condimentului cu curry. Ghimbirul a primit o mare recunoaștere ca aditiv pentru lichioruri și bere și ca componentă principală în compoziția berii. Ale este deosebit de populară în rândul britanicilor. Această băutură spumoasă cu conținut scăzut de alcool a fost inclusă de mult în meniul puburilor englezești. De asemenea, berea de ghimbir este una dintre băuturile preferate din SUA și Australia.