Supă de broccoli dietetică: caracteristici de gătit, rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supa dietetică cu broccoli este o opțiune excelentă pentru prânz sau cină. Se pregătește rapid și simplu. Diferite rețete vă permit să adăugați diferite ingrediente, adică gustul fiecărei supe este original. De asemenea, conținutul de calorii al acestui tip de varză este de doar 28 de kilocalorii la suta de grame. Acesta este unul dintre principalele motive pentru care broccoli este atât de popular în preparatele dietetice. Cu toate acestea, secretul este că broccoli nu este doar sărac în calorii, ci și rapid și se satură mult timp.

Supă piure simplă

Rețetă de dietă pentru supă cremoasă de broccoli le place chiar și copiilor. Dacă nu digerați varza, atunci culoarea primului fel de mâncare se dovedește a fi verde deschis, foarte delicată. Ingredientele sunt cele mai simple. Ele pot fi găsite în fiecare bucătărie. Trebuie să luați următoarele produse:

• 1,5 litri de bulion de pui;
• 350 de grame de broccoli;
• 250 de grame de cartofi;
• cap de ceapă;
• o bucată de unt, aproximativ 15 grame;
• linguriță ulei vegetal;
• șapte grame de sare de mare.

Depinde multdin bulion delicios. Prin urmare, merită să cunoașteți câteva reguli simple pentru pregătirea bazei pentru supe.

Cum se prepară bulion?

Pentru ca supa dietetică de broccoli să fie gustoasă, aveți nevoie de un bulion bogat. Pe baza de pui, se dovedește fraged și parfumat. Unii cred în mod eronat că ar trebui folosit doar sânul. Dar nu este. Oasele sunt necesare pentru ca bulionul să fie saturat. Prin urmare, puteți lua piciorul inferior sau spatele. Dar este mai bine să scapi de piele, precum și de excesul de grăsime. Sunt tăiate și aruncate. De asemenea, o opțiune bună este gătitul în două ape. Pentru a face acest lucru, după fierberea apei și a puiului, lichidul este scurs, iar carnea este turnată cu apă curată nouă. Așa dispare prima grăsime.

De asemenea, merită să luați o varietate de condimente sau legume. O frunză de dafin, un buchet de pătrunjel, o tulpină de țelină sunt grozave. Aceste ingrediente se pun intr-un bulion clocotit, iar dupa fierbere se scot. De asemenea, pentru culoare și aromă, au pus o bucată de morcov, care se scoate tot mai târziu.

După fierbere se obține o spumă la suprafața bulionului. Ea este îndepărtată. Cu toate acestea, pentru o rețetă de dietă de supă piure de broccoli, transparența bulionului nu este importantă. Se strecoară pur și simplu la sfârșit.

Supă delicioasă pas cu pas

Luați o oală cu fundul greu, aceasta vă va ajuta să fierbeți ingredientele. Se pune putin unt si uleiuri vegetale, se incalzeste. Tăiați ceapa în cuburi destul de mari, puneți-le într-o cratiță. Adăugați câteva linguri de bulion, amestecați și fierbeți până când bulionul se evaporă. Apoi, după aproximativ un minut, adăugațitot bulionul, fierbinte. Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe, se pun în apă clocotită și se pun la fiert până se înmoaie.

Broccoli este împărțit în inflorescențe. Este de remarcat faptul că în această rețetă puteți folosi atât varză proaspătă, cât și varză congelată. Acesta din urmă este lăsat timp de treizeci de minute pentru a se dezgheța. Închideți capacul și gătiți încă cincisprezece minute. Scos de pe aragaz. Cu ajutorul unui blender, transformați toate ingredientele într-un piure. La servire, puteți adăuga puțină smântână. De asemenea, mulți oameni fac crutoane pentru această supă. Face o combinație interesantă de piure de cartofi și pâine tare.

Supă hipocalorică cu roșii și chiftele

Această supă conține doar 58 de calorii la suta de grame. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:

• două sute de grame de carne tocată, pui sau vită;
• 300 de grame de broccoli;
• cățel de usturoi;
• patru roșii;
• trei mazăre de ienibahar;
• câteva frunze de dafin;
• sare și un praf de piper negru.

În primul rând, pregătiți chiftelele. Sarea si condimentele se pun in carnea tocata. Amestecați-l bine cu mâinile. Formați bile mici. Lasă pe tablă.

Pune o oală cu apă pe aragaz. Broccoli este împărțit în inflorescențe și spălat, trimis în tigaie. Roșiile sunt tăiate în felii. Este mai bine să alegeți opțiuni solide, de exemplu, soiuri de „cremă”, astfel încât acestea să nu fiarbă moi. La zece minute după așezarea într-o supă de varză cu broccoli, se adaugă roșii. Dupa fierbere se pun chiftelele si toate condimentele, precum si un catel de usturoi. După ce a fiert din nou, gătiți supa din nou.douăzeci de minute.

Supă piure de conopidă

Supa dietetică de broccoli și conopidă este un adevărat depozit de vitamine. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 800 de grame de conopidă;
• trei sute de grame de broccoli;
• pâine albă;
• câteva linguri, cățea;
• puțin ulei de gătit;
• câteva fire de pătrunjel;
• un praf de curry;
• sare și piper.

Această supă se prepară foarte repede, are un conținut scăzut de calorii. De asemenea, puteți ascunde în ea multe tipuri de varză neiubită de mulți. Datorită condimentelor, gustul supei dietetice de broccoli este luminos și fraged.

Sfaturi pentru prepararea supei

În primul rând, pregătiți crutoanele. Pentru a face acest lucru, tăiați crusta de pe pâine, tăiați-o în cuburi. Se usucă într-o tigaie uscată sau la cuptor. Pune deoparte.

Ambele tipuri de varză sunt spălate, sortate în inflorescențe și turnate cu apă. Va dura aproximativ un litru și jumătate. Dacă vrei o supă mai groasă sau, dimpotrivă, lichidă, cantitatea de lichid este reglată. Adauga sare. Se fierbe aproximativ douăzeci și cinci de minute.

Pentru a obține un fel de mâncare frumos în viitor, la zece minute după fierbere, puteți obține câteva dintre inflorescențe. Vor fi necesare pentru a decora farfuriile.

Pentru a face supa mai groasă, adăugați făină. Dar trebuie să o faci cu înțelepciune. Focul este redus la minimum, iar ingredientul în sine este acoperit cu un flux subțire,amestecand continuu. Bate supa cu un blender. Se toarnă ulei vegetal. Se adauga verdeata tocata marunt, piper curry. Gatiti inca cinci minute. Apoi acoperiți supa dietetică de broccoli cu un capac. Servit în zece minute.

Toarnă supa într-un castron, decorează-o cu o inflorescență de varză, pune alături un vas de crutoane.

Supă de bulion de pui

Pentru o rețetă de supă cu broccoli, luați următoarele produse:

• trei sute de grame de varză;
• o pulpă de pui fără piele;
• o sută de grame de mazăre verde, poate fi congelată;
• un morcov;
• cap de ceapă;
• 50 de grame de patrunjel și rădăcină de țelină;
• câteva fire de pătrunjel;
• un tubercul mic de cartofi;
• doi căței de usturoi;
• frunză de dafin;
• un pic de curry;
• piper negru.

Mirodeniile dau Supei Diet Broccoli o aromă gourmet. Curry poate fi înlocuit cu turmeric dacă este necesar. Condimentele sunt necesare într-o cantitate minimă, de exemplu, pe vârful unui cuțit. De asemenea, este de remarcat faptul că, atunci când pregătiți supa, puteți lua orice ierburi uscate. Desigur, este indicat să nu exagerați cu ele pentru a simți însăși gustul verzei.

Gătit supă: rapidă și gustoasă

Cum se prepară supă de broccoli? Se toarnă un litru de apă în tigaie, se aduce la fierbere, se coboară pulpa de pui, foaia de dafin și se pune sare. După fierbere, se poate formaspumă, trebuie îndepărtată.

Ceapa se curăță, se taie cubulețe mici. Pătrunjelul și rădăcinile de țelină sunt, de asemenea, curățate și tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Totul se adauga in supa. Lay mazăre. Cele congelate nu trebuie dezghețate mai întâi. Se fierbe după fierbere la foc mic și sub capac. Acest lucru durează aproximativ treizeci de minute.

Frunza de dafin poate fi aruncată. Se scoate pulpa, se desparte carnea de ea. Ai grijă doar să nu te arzi. Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete, se pun in bulion. Carnea este de asemenea tăiată și trimisă înapoi în tigaie. Se adaugă toate condimentele. Gatiti inca cincisprezece minute. Adăugați buchețele de broccoli și gătiți încă cinci minute. Serviți după ce vasul a fost infuzat într-o cratiță sub capac timp de cel puțin zece minute.

Pentru a obține o supă mai groasă, puteți folosi făină. Se diluează în apă fierbinte și se introduce în bulion, se amestecă și se lasă din nou să stea. Când serviți, stropiți supa cu pătrunjel tocat.

Primele feluri sunt o parte integrantă a dietei umane. Mulți cred în mod eronat că supele nu se saturează. Cu toate acestea, nu este. Mulți oameni confirmă că supele lichide fierbinți pot suprima foamea. Cei care nu se satură din bulion din orice motiv pot folosi supe piure. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul. Broccoli este un depozit de vitamine, în timp ce are un minim de calorii. În plus, supele făcute din acest tip de varză arată grozav. Combinați broccoli cu conopida, roșii, ierburi. Adesea se pune morcovi saurădăcini. Multe supe sunt servite cu buchețele de broccoli și ierburi.