Broccoli cu ciuperci: rețete interesante, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Broccoli conține o cantitate mare de minerale și vitamine, este considerată cea mai utilă varietate de varză. Dar nu tuturor le place doar o legumă fiartă, așa că în acest articol ne vom uita la o varietate de rețete care demonstrează cum să gătești broccoli cu ciuperci și multe altele.

Supă de brânză

Ingrediente:

• două brânză (procesată);
• ¼ kg de broccoli;
• doi cartofi;
• cinci champignon mari;
• morcov - 1 bucată

Instrucțiuni de gătit:

1. Ciupercile sunt prespălate, tăiate în felii subțiri și prăjite în ulei vegetal timp de zece minute.
2. Morcovii sunt rasi și prăjiți separat.
3. Varza este împărțită în inflorescențe mici.
4. Cartofii se taie cubulețe, se pun într-o oală cu apă și se pun la fiert până se înmoaie.
5. Când legumele sunt gătite, puteți adăuga alimente gătite.
6. După zece minute, sare supa, adaugă condimente și caș ras.
7. Supa este gata în 3 minute.

Somon cu legume

În ce constă felul de mâncare:

• ½ kg somon;
• 300 de grame fiecare de ciuperci și broccoli;
• 50ml suc de lămâie;
• un bec;
• 60g unt (unt);
• ½ cană cremă;
• condimente.

Gătirea pas cu pas a broccoli cu ciuperci și somon:

1. Peștele este curățat de oase și piele, tăiat în bucăți pătrate.
2. Untul este topit într-o tigaie, iar peștele este întins, prăjit și stropit cu suc de lămâie.
3. Adăugați ceapa, tăiată în inele subțiri.
4. Când și-a schimbat culoarea, turnați broccoli, împărțit în inflorescențe, și ciuperci, tăiate cu farfurii.
5. Se amestecă bine și se prăjește încă cinci minute.
6. După ce a fost turnată smântâna, sare și piper.
7. Se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic.

Pui cu legume

Produse necesare:

• ½ kg de carne de pui și aceeași cantitate de broccoli;
• ¼ kg de ciuperci.

Pentru sos veți avea nevoie de:

• doi căței de usturoi;
• 30 de grame de ghimbir tocat;
• 30 ml ulei (susan);
• 60 ml sos balsamic;
• 30 de grame de zahăr (maro);
• 150 ml supă de vită;
• 60g făină.

Pui cu broccoli și ciuperci: rețetă pas cu pas.

1. Puiul este tăiat în felii pătrate și prăjit în ulei de floarea soarelui, sare șimănușă.
2. Ciupercile sunt prăjite separat ca întreg. Când ciupercile își schimbă culoarea, li se trimite varza (împărțită în inflorescențe) și se prăjește până se înmoaie.
3. Uleiul de susan se toarnă într-o tigaie curată, se toarnă usturoiul tocat și ghimbirul. După un minut, adăugați toate produsele din listă pentru sos.
4. După două minute, carnea și legumele sunt trimise la sos.
5. Când fierbe, îl puteți opri.

În sos de smântână

Ingrediente:

• cap de broccoli;
• ¼ kg de ciuperci (champignons);
• câțiva căței de usturoi;
• 60 de grame de unt și aceeași cantitate de amidon de porumb;
• 60ml ulei de floarea soarelui;
• ½ litri de lapte;
• 300 de grame parmezan (răzuit);
• condimente.

Proces de gătit broccoli cu ciuperci și brânză:

1. Varza este împărțită în inflorescențe, usturoiul este tocat fin, ciupercile sunt tăiate în farfurii.
2. Campignons și usturoiul se prăjesc în ulei de măsline, în timp ce se adaugă sare și se amestecă constant pentru ca usturoiul să nu se ardă. După ce ciupercile sunt fierte, puneți-le pe o farfurie.
3. Varza se fierbe timp de cinci minute în apă cu sare, se aruncă într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
4. Topiți untul într-o tigaie, turnați 400 ml de lapte și aduceți la fierbere. Amidonul se dizolvă în laptele rămas și se toarnă cu grijă în tigaie.
5. După 10 minute, turnați parmezanul, asezonați cu sare și condimente, continuați să gătiți la foc mic.
6. Cândsosul a devenit gros, trimiteți ciuperci și varză acolo, opriți-l după cinci minute.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu pastele preferate.

În sos de smântână

Pentru ½ kg de broccoli veți avea nevoie de:

• 300 de grame de ciuperci;
• un bec;
• doi căței de usturoi;
• pahar de smântână;
• condimente.

Cum să gătești broccoli cu ciuperci:

1. Usturoiul se zdrobește și se prăjește puțin în ulei vegetal, după care trebuie scos.
2. Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei de usturoi pana se rumeneste.
3. Ciupercile sunt tăiate în farfurii și trimise la ceapă, înăbușite sub capac până când sunt complet fierte.
4. Varza este dezasamblată în inflorescențe și se fierbe în apă cu sare timp de aproximativ cinci minute. Apoi se înclină într-o strecurătoare pentru a sticla lichidul.
5. Broccoli este trimis la ciuperci, se toarnă smântână, se adaugă sare și condimente.
6. Gătiți încă 5 minute.

Salata de pui afumat

Produse necesare:

• un picior (afumat);
• ¼ kg ciuperci;
• 150 de grame de broccoli;
• o cutie mică de porumb (conserve);
• câțiva cartofi fierți;
• un castravete (proaspăt);
• un bec;
• trei ouă fierte;
• 200 de grame de brânză tare;
• cipuri - pentru decorare.

Rețeta de broccoli cu ciuperci și pui afumat este foarte simplă:

1. Ciupercile se taie felii patrate, se intinde intr-o tigaie, se sareaza si se prajesc in ulei de floarea soarelui pana devin auriiumbră.
2. Varza este împărțită în inflorescențe și trimisă la ciuperci.
3. Ceapa se toaca in jumatati de rondele si se prajeste separat.
4. Ouăle sunt tăiate fin, pulpele de pui și cartofii sunt tăiați cubulețe, castraveții sunt tăiați în juliană, brânza este rasă.

Salata este aranjată în straturi uniforme: cartofi, ceapă, carne, maioneză, ciuperci și broccoli, brânză, maioneză, castraveți, ouă, maioneză, porumb și decorată cu chipsuri.

Roll

Ingrediente:

• ¼ kg ciuperci;
• 150 de grame de broccoli;
• 2 ouă;
• un bec;
• 60 g făină;
• 5g praf de copt;
• 40 de grame de unt;
• 30 ml ulei de floarea soarelui.

Proces de gătit:

1. Ceapa și ciupercile se toacă mărunt, se prăjesc până când sunt complet fierte, se adaugă sare și condimente.
2. Când legumele s-au răcit puțin, se toacă cu un blender.
3. Varza se împarte în inflorescențe și se fierbe timp de cinci minute în apă cu sare, se aruncă într-o strecurătoare. Se macină la fel ca ciupercile, se adaugă ouăle bătute, sarea și praful de copt.
4. Se amestecă bine și se presară făină.
5. Foaia de copt se acoperă cu hârtie de copt, unsă cu unt, terciul de broccoli se întinde într-un strat uniform, se nivelează și se introduce la cuptor pentru zece minute (temperatura de încălzire 180 de grade).
6. Prăjitura rezultată este rulată cu grijă, acoperită cu un prosop și lăsată zece minute.
7. După aceea, prăjitura se desface, se aplică umplutura de ciuperci, se rulează, se înfășoară în folie și se pune o jumătate de oră înfrigider.

Casery

Ingrediente:

• cap de broccoli;
• ½ kg de ciuperci;
• un bec;
• doi căței de usturoi;
• cinci ouă;
• ½ pâine;
• ¼ litri de lapte;
• 30 de grame de boabe de muștar;
• 200 de grame de parmezan;
• 50 de grame de roșii uscate la soare;
• 100 g brânză mozzarella;
• condimente.

Începeți să gătiți broccoli cu ciuperci la cuptor:

1. Varza se împarte în mici inflorescențe, se așează într-o matriță, se sare, se toarnă puțin ulei vegetal și se dă la cuptorul preîncălzit timp de zece minute.
2. Între timp, prăjiți ceapa și usturoiul tocate într-o tigaie până se rumenesc.
3. Se bat laptele, ouăle, muștarul, condimentele și sarea separat.
4. Pâinea tăiată cubulețe se așează într-o formă curată, se toarnă cu amestec de lapte, mozzarella, ciuperci, ceapă, roșii tocate, varză sunt așezate uniform și stropite cu parmezan ras.
5. Gătiți patruzeci de minute la cuptor la 160 de grade.

Plăcintă cu ciuperci și broccoli

Pentru a face un tort neobișnuit, avem nevoie de:

• 150 de grame de ciuperci;
• ¼ kg de broccoli;
• trei ouă;
• ¼ litri de lapte și aceeași cantitate de apă;
• 20 de grame de unt;
• 40ml ulei de măsline;
• un cățel de usturoi;
• 60 de gramepesmet;
• 200g brânză tare;
• piper măcinat și boia de ardei, după bunul plac.

Proces de preparare a plăcintei cu broccoli cu ciuperci:

1. Ciupercile sunt tăiate în cuburi mici, varza este împărțită în inflorescențe.
2. Champignons sunt prăjiți până când se rumenesc, le este trimis broccoli, fiert timp de zece minute.
3. După acest timp, adăugați condimente și usturoi tocat, fierbeți încă trei minute.
4. Ouale si laptele se bat separat, se adauga sare.
5. Tava de copt este unsă cu unt și stropită cu pesmet.
6. Puneți legume înăbușite, turnați peste amestecul de ouă și stropiți cu brânză rasă.
7. Gătiți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Plăcintă cu pui cu broccoli și ciuperci

Pentru test veți avea nevoie de:

• un ou;
• două linguri de unt;
• 100 ml apă (rece);
• pahar cu făină;
• sare după gust.

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• ¼ kg file de pui;
• 350 de grame de ciuperci (champignons);
• 150 de grame de broccoli;
• un bec.

Pentru umplere:

• pahar de smântână;
• 200 de grame de brânză;
• două ouă;
• nucsoara dupa gust.

Gătitul în etape:

1 pas. Aluat. Într-un castron adânc, măcinați oul și untul, turnați apă, adăugați sare și porții mici de făină, frământați aluatul. Cânda devenit elastic, învelit în folie alimentară și dat la frigider pentru o jumătate de oră.

Pasul 2. Umplere. Carnea se pune la fiert până se fierbe complet în apă cu sare, se lasă să se răcească și se taie în cuburi mici. Ceapa se taie in acelasi fel, ciupercile se taie fasii. Ceapa se prajeste in ulei vegetal, cand si-a schimbat culoarea, se toarna ciupercile si se fierb zece minute. Apoi adăugați sare, condimente, carne și varză, gătiți încă cincisprezece minute.

Pasul 3. Completati. Bateți în prealabil ouăle fără a opri procesul, turnați smântâna, adăugați brânza rasă, sare și nucșoară.

Pasul 4. Formăm o plăcintă. Aluatul se întinde subțire și se întinde într-o formă unsă. Umplutura se distribuie uniform, se toarna cu umplutura de oua si se da la cuptor timp de patruzeci de minute (temperatura 180 de grade).

Gătește mâncăruri sănătoase și delicioase cu broccoli cu plăcere.