Supă piure de morcovi: caracteristici de gătit și cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Morcovii sunt una dintre cele mai sănătoase legume cultivate de om. Este un depozit de vitamine și minerale importante. Leguma rădăcină portocalie strălucitoare conține beta-caroten, care, atunci când este ingerat, se transformă în vitamina A, care este necesară pentru prevenirea deficienței vizuale, precum și potasiu pentru funcționarea stabilă a inimii, calciu pentru creșterea oaselor etc. 100 de grame de morcovi conțin doar 32 de kcal, așa că ar trebui să fie inclus în supe de slăbit.

Rețetă pas cu pas de supă cremă de morcovi

Aceasta este o versiune clasică a supei de morcovi. Datorită cremei, gustul preparatului este bogat și delicat ca structură. Pentru oricine i se recomandă alimente dietetice, o astfel de supă de morcovi este ideală.

Rețetă pas cu pas:

1. Ceapa se prăjește în unt până devine transparentă, apoi se adaugă morcovi tăiați (700 g) și 100 g țelină (rădăcină).
2. Legumele se sot timp de 7 minute, după caretigaia trebuie turnată cu bulion de carne (0,5 l).
3. După 15 minute, adăugați sare, condimente după gust și usturoi (4 căței).
4. Culionul se scurge într-un recipient separat, iar legumele trebuie făcute piure cu un blender până la o pastă omogenă.
5. La masa de legume tocate se adaugă Crema (200 ml) și bulionul în care s-au fiert legumele.
6. Supa este trimisă la aragaz, adusă la fierbere și gătită încă 5 minute.

Supa piure de morcovi este recomandată a fi servită cu crutoane de casă. Poftă bună!

Cum se prepară supă piure de morcovi cu ghimbir

Acesta este preparatul perfect pentru o iarnă rece și umedă, încălzind plăcut cu căldura sa din interior. Această supă conține două mirodenii importante: ghimbir, care ajută la ameliorarea problemelor digestive și turmericul, care este un antic agent antiinflamator cu o bază largă.

Înainte de a găti supa de morcovi conform acestei rețete, trebuie să pregătiți condimente: ½ linguriță. turmeric, ¼ linguriță scorțișoară, rădăcină de ghimbir (o bucată de mărimea unui deget). Veți avea nevoie și de morcovi, curățați și tăiați în bucăți groase de 2 cm, unt (50 g), ceapă, usturoi și frunze de pătrunjel pentru decor înainte de servire.

Mai întâi, într-o cratiță pentru gătit supa de unt, prăjiți ceapa, apoi adăugați condimente uscate, precum și ghimbir, usturoi și sare (½ linguriță). Se caleste aproximativ 5 minute pana apare o aroma puternica. Apoi trebuie să adăugați apă în tigaie (5 căni) și să o trimiteți acolomorcovi tocati. După aproximativ 20 de minute, supa poate fi pasată cu un blender. Pune apoi tigaia din nou pe foc 10-15 minute - si o poti servi la masa, presarata cu patrunjel tocat.

Supă piure de morcovi cu năut

Aceasta este o supă uimitor de delicioasă piure de portocale strălucitoare, cu o aromă bogată de nuci. Garnitura crocantă de năut adaugă coaja unui preparat sănătos. Mulți gurmanzi recunoscuți cred pe bună dreptate că aceasta este cea mai bună rețetă de supă piure de morcovi care există.

La începutul procesului de gătire al acestui fel de mâncare, fierbeți năutul (200 g) până se înmoaie. Pune jumătate din mazăre într-o formă și coace-o la cuptor, preîncălzit la 190 de grade (30 de minute). În același timp, curățați și tăiați morcovii (500 g), puneți-i într-un vas ignifug, stropiți cu cimbru și dați de asemenea la cuptor pentru o jumătate de oră.

După coacere, transferați morcovii într-o cratiță, adăugați a doua jumătate de năut, bulionul (1 l), sare și zeama de lămâie (1 lingură). Gatiti totul impreuna timp de 7 minute, dupa care supa de morcovi trebuie facuta piure cu un blender. Presărați niște năut crocant și o crenguță de cimbru pe fiecare farfurie înainte de servire.

Supă franceză cu curry de morcovi

În sudul Franței, la prepararea supei de morcovi, se folosește un ingredient atât de parfumat precum un buchet garni - o grămadă de ierburi parfumate legate cu sfoară de bucătărie. Compoziția buchetului poate include foi de dafin, cimbru, pătrunjel etc. Potrivit bucătarilor francezi, aceste ierburi sunt cele care fac gustul preparatului mai luminos. Buchet garniscos din supă înainte de servire.

Conform rețetei franceze, supa de morcovi se prepară în următoarea ordine: mai întâi se prăjește ceapa în unt, apoi se adaugă morcovi tăiați cubulețe (5 buc.) Și cartofi (1 buc.) se adaugă la ea, iar după încă 10 minute, masa de legume se toarnă bulion (2 l). Apoi adăugați o grămadă de garni, pudră de curry (1 linguriță) și sare de mare. Apoi trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să gătiți supa încă 12 minute. După aceea, scoateți o grămadă de garni și faceți piure de legume cu un blender.

Supa piure de morcovi, a cărei rețetă este prezentată mai sus, se dovedește a fi gustoasă și parfumată. Înainte de servire, se recomandă să decorezi vasul cu smântână și ierburi.

Rețetă de supă de morcovi pentru copii

Supă-piure pentru bebeluși, preparat pe bază de morcovi, poate fi dat copiilor de la 1 an, deoarece această legumă este un alergen destul de puternic. Dar dacă după prima cunoaștere cu el nu au existat reacții alergice, atunci puteți găti în siguranță un astfel de fel de mâncare pentru copii cel puțin o dată pe săptămână.

Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de 1 morcov mare, o bucată de unt, precum și lapte, apă sau bulion de legume pentru a aduce vasul la consistența dorită. Leguma trebuie spălată bine, apoi curățată și tăiată în inele de 1 cm grosime. Puneți morcovii la băutură și fierbeți timp de 10 minute. Apoi legumele trebuie tocate cu un blender, adaugand lichid pe masura ce se bate. Supa piure de morcovi are un gust destul de dulce. Nu este recomandat să adăugați zahăr suplimentar.

Pe lângă morcovi, atunci când prepari supa piure pentru bebeluși, poți folosi și alte legume, precum ceapa sau cartofii, care sunt și ele tăiate în prealabil în bucăți și fierte la băutură.

Rețetă de supă cu piure de mere și morcovi

Acest desert consistent ar putea fi inclus în lista celor mai delicioase supe de morcovi. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un blender puternic și un boiler dublu, care vă va permite să economisiți un maxim de substanțe utile în morcovi. Ingredientele rămase ale preparatului vor fi adăugate la acesta crude, după măcinarea preliminară.

Deci, 1 morcov mare trebuie curățat de coajă, tăiat cubulețe și pus la băutură timp de 10 minute. Se macină în blender alunele preînmuiate (timp de 12 ore) (30 g), adăugând puțină apă sau suc de mere. Măcinați rădăcina de ghimbir pe răzătoare. Adaugă bucăți de morcovi fierți, un măr proaspăt, curățat și tăiat felii, o linguriță de ghimbir ras și scorțișoară pudră, o lingură de miere la alunele tocate în blender. Se amestecă toate ingredientele, adăugând apă după cum este necesar. Serviți ornat cu felii de mere proaspete.

Supa de morcovi preparată după această rețetă are un conținut de calorii de 76 kcal la 100 de grame. Felul de mâncare are o valoare nutritivă ridicată și meritat poate fi inclus în meniu atunci când slăbești.

Supă de morcovi într-un aragaz lent

Pentru a pregăti această supă, morcovi (500 g), cartofi (2 buc.) Și ceapa (1 buc.) Curățați, tăiațibucăți și puneți într-un bol multicooker. Turnați legumele cu apă (1,5 l) și setați modul de gătire.

După ce morcovii, cartofii și ceapa devin moi, este necesar să scurgeți bulionul și să transferați chiar legumele în bolul blenderului. Adaugă aici sare, condimente după gust, unt (smântână). Batem apoi toate ingredientele într-un blender la viteză mare, completând, dacă este necesar, bulionul în care au fiert legumele. Când supa are consistența potrivită, se toarnă în boluri și se servește cu smântână și ierburi.

Sfaturi pentru supa de morcovi

Oricine este pe cale să gătească supa de morcovi, va fi util să citească următoarele recomandări pentru prepararea acesteia:

1. Pentru supă, este mai bine să alegeți soiuri dulci portocalii strălucitori de morcovi, fără nicio deteriorare externă.
2. Untul sau orice ulei vegetal, smântână sau lapte se adaugă neapărat în supa de morcovi, deoarece vitamina A este absorbită de organism doar cu utilizarea simultană a grăsimilor.
3. Morcovii nu trebuie fierți mai mult de 20 de minute, altfel aproape că nu vor exista substanțe utile conținute în ei.