Supă de porumb: rețete și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce supă să gătești la prânz? Aceasta este o întrebare pe care fiecare gospodină și-o pune în fiecare zi. Ea vrea ca felul de mâncare să fie gustos și sănătos în același timp. În acest caz, opțiunea ideală, potrivit profesioniștilor cu experiență, este supa de porumb. Există diverse rețete pentru prepararea lui. Prin urmare, fiecare are posibilitatea de a alege cea mai potrivită opțiune pentru sine.

Repede și gustoasă

Există situații în viață când nu ai timp deloc să gătești cina. În acest caz, aveți nevoie de un fel de mâncare care va rezolva rapid problema. Puteți găti o supă de porumb foarte simplă, dar destul de originală. Rețetele unui astfel de plan sunt uneori numite „în grabă”. Pentru a lucra, trebuie să aveți:

per litru de bulion de carne 3 cartofi, 2 tulpini de telina, un catel de usturoi, 30-40 de grame de faina, morcovi, un pahar de lapte (sau smantana), sare, 2 cepe, 40-50 de grame de ulei vegetal, câte 5 linguri de mazăre verde și porumb și niște piper negru.

Tehnologia supei:

1. Mai întâi trebuie să faci legumele. Tăiați ceapa spălată și curățată în cuburi mici. Faceți același lucru cu morcovii. Tăiați țelina rondele, iar usturoiul se toacă mărunt.
2. Toarnă ulei vegetal într-o cratiță și aduce-l treptat la fierbere.
3. Adăugați la el ceapa și țelina, puțină sare pentru a spori mirosul și prăjiți timp de 5 minute la foc mic.
4. Toarnă morcovii în același loc și continuă tratamentul termic al produselor încă 5-6 minute.
5. Introduceți usturoiul și ardeiul. După aceea, trebuie să așteptați încă 1 minut.
6. Stropiți cu făină și amestecați bine. În această compoziție, produsele ar trebui să fie prăjite încă un minut și jumătate.
7. În acest moment, puteți curăța și cubulețe cartofii.
8. Toarnă bulion peste legume. Dacă nu este disponibil, poate fi folosit lapte obișnuit.
9. După ce fierbe, adăugați cartofii. Gătiți nu mai mult de 15 minute.

10. Cu 3 minute înainte de sfârșitul procesului, introduceți porumb cu mazăre. În plus, pot fi proaspete, congelate sau conservate.

Se pare foarte simplă, dar destul de gustoasă supă de porumb. Rețetele cu un astfel de set de produse sunt potrivite chiar și pentru vegetarieni. Iar restul oamenilor pot avea o mare plăcere după câteva minute.

Supă de ciuperci

Toamna, când vine sezonul ciupercilor, toată lumea se grăbește în pădure să-și aprovizioneze cadourile. Pentru locuitorii țării noastre, acest lucru a devenit de mult un obicei. Apoi, timp de un an întreg, va fi posibil să vă mulțumiți cu diverse feluri de mâncare interesante. De exemplu, ar trebui să încercați să gătiți supă de porumb cu ciuperci. Rețetele care folosesc darurile pădurii sunt întotdeauna de mare interes. În acest caz, veți avea nevoie de următorul set de produse de bază:

2 cartofi mari, 200 de grame de champignon (sau alte ciuperci), sare, 2 spice de porumb proaspăt și 200 de grame de porumb congelat, ceapă, piper măcinat, morcov, jumătate de cap de conopidă și o lingură de roșie groasă lipiți.

Metoda de a face această supă este foarte interesantă:

1. Fierbe porumbul pe stiuleți și apoi separa cu grijă semințele cu un cuțit.
2. Cureți morcovii și cartofii și tăiați-le în fâșii mari.
3. Varză împărțită în inflorescențe.
4. Tăiați ceapa în cuburi și apoi prăjiți-o în ulei.
5. Adăugați în tigaie ciupercile decojite, spălate bine și tăiate subțiri.
6. Toarnă apă într-o cratiță. După fierbere, puneți în el porumb, morcovi și cartofi.
7. Odată ce legumele sunt aproape gata, adăugați ceapa prăjită cu ciuperci și varză.
8. Terminați cu paste și condimente.

Supa finită ar trebui să se infuzeze puțin. Prin urmare, ar trebui să fie acoperit și lăsat timp de 10 minute.

Supă de chiftele

Este imposibil să strici orice prim fel cu carne. Acest lucru se vede dacă adăugați chifteluțe în supa cu nisip de porumb. Rețeta este destul de simplă și nu necesită abilități culinare speciale din partea bucătarului. Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele necesare:

15 grame de nisip de porumb și aceeași cantitate de unt, 2 cepe, 70 de grame de carne de vită, sare, ou, foi de dafin, morcoviși 3 crenguțe de pătrunjel.

Tehnologie de gătit:

1. Mocovi decojiti cu ceapa tocata marunt si sotati in ulei.
2. Fierbeți apă într-o cratiță, apoi adăugați cerealele spălate și gătiți până când sunt aproape fierte.
3. Schimbați legumele prăjite din tigaie. Apoi sare și aruncă o frunză de dafin în tigaie.
4. În acest moment, carnea, împreună cu ceapa, trebuie tocate într-o mașină de tocat carne.
5. Introduceți oul, amestecați și faceți chiftele mici îngrijite din masa rezultată.
6. Fierbe-le câteva minute în apă clocotită.

Înainte de a servi, puneți mai întâi chiftelele pe o farfurie, apoi turnați supa în ea și stropiți generos cu ierburi proaspete tocate.

Supă piure delicată

Ideilor de amestecuri groase ar trebui să le placă supa de porumb piure. Rețeta conform căreia este preparat prevede prezența următoarelor componente:

400 de grame de porumb congelat sau 1 conservă de porumb, 2 cartofi, 0,5 litri de apă sau bulion de legume, sare, morcovi, o linguriță de curry, 35 de grame de ulei vegetal și ierburi.

Metoda de gătit:

1. Morcovii și cartofii trebuie spălați, curățați de coajă și apoi tăiați în bețe mici, paie sau bucăți de formă arbitrară.
2. Pune mancarurile preparate intr-o cratita cu ulei incins si prajeste-le usor, fara sa astepti ca suprafata sa se inchida. Această abordare va ajuta în cele din urmăgustul supei finite este mult mai strălucitor și mai fraged.
3. Se toarnă legumele cu apă (sau bulion) și se aduce masa la fierbere. Dacă se folosește porumb congelat în lucrare, atunci acesta trebuie adăugat în această etapă.
4. Continuați să gătiți până când legumele sunt suficient de moi. În cazul porumbului conservat, acesta trebuie introdus cu 5-6 minute înainte de final.
5. Tăiați amestecul într-un blender până seamănă cu un piure fin.
6. Adăugați sare și fierbeți supa din nou, apoi luați-o imediat de pe foc.

În farfurie, vasul este de obicei decorat cu ierburi proaspete. Iubitorii de crocante pot adăuga câteva crutoane.

Cremă blândă

Multor oameni le place foarte mult supa cremă de porumb. Rețeta sa este oarecum similară cu versiunea anterioară. Veți avea nevoie de aproape aceleași produse în următorul raport:

pentru 450 de grame de știuleți de porumb 1 ceapă, 3 căței de usturoi, morcovi, 700 de mililitri de lapte, un pahar de apă, 35 de grame de ulei vegetal, ardei gras, sare și câteva condimente (boia de ardei, piper măcinat).

Acest fel de mâncare are propriile sale caracteristici:

1. Tăiați semințele de pe știuleți și puneți ei înșiși într-o tigaie adâncă și turnați lapte.
2. Pune recipientul pe foc, aduce conținutul la fierbere și apoi, reducând focul, gătește timp de 8 minute.
3. Tăiați la întâmplare restul legumelor. Forma pieselor în acest caz nu contează.
4. Puneți ceapa într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți-o timp de trei minute.
5. Adăugați legumele rămase, sare, piper și fierbeți acoperit timp de 5 minute.
6. Scoateți știuleții din lapte și aruncați-l. Nu vor mai fi necesare.
7. Puneți legumele înăbușite într-o cratiță cu lapte și gătiți-le sub un capac, la foc mic, timp de 20 de minute.
8. După ce amestecul trebuie să fie răcit, măcinați într-un blender, apoi aduceți-l din nou la fiert.

Supa finită poate fi turnată în boluri, punând în fiecare dintre ele câteva boabe întregi de porumb fierte.

Tradiții ale Orientului

Chinezilor le place foarte mult să gătească supă de porumb cu pui. Rețeta este destul de complicată, așa că nu va fi ușor pentru gospodinele începătoare. În plus, veți avea nevoie de un set destul de impresionant de produse:

2 piept de pui, ceapa, 4 spice de porumb, sare, 30 ml ulei vegetal, 4 cm radacina de ghimbir, 50 ml sos de soia, 2 oua, 15 grame amidon, o lingura de sos de stridii (optional) si jumătate de buchet de coriandru.

Proces de preparare a supei:

1. Clătiți știuleții, puneți-i într-o cratiță, adăugați apă și gătiți până se înmoaie.
2. Prăjiți separat pieptul de pui în ulei. Exteriorul cărnii trebuie să fie ușor rumenit. După aceea, trebuie să-l iei și să-l lași deoparte pentru o vreme.
3. În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată, usturoiul și ghimbirul ras. Sărați puțin produsele și prăjiți, amestecând constant.
4. Toarnă apa rămasă după gătirea porumbului. După fierbere, adăugați carnea și o parte din sosul de soia.
5. Scoate boabele din stiuleți.
6. De îndată cecarnea va fi complet gătită, trebuie îndepărtată și pusă pe o farfurie.
7. Puneți boabele de porumb în tigaie și turnați peste sosul de stridii. Masa ar trebui să fiarbă din nou.
8. Adăugați amidon cu restul de sos de soia, apoi adăugați încet ouăle bătute în prealabil.

Supa este gata. Acum trebuie doar să verificați cantitatea de sare și puteți începe imediat să mâncați.

Supă cu fructe de mare

Pentru gurmanzii adevărați, supa cremoasă de porumb cu creveți va fi de folos. Rețeta sa este extrem de simplă și accesibilă aproape tuturor. Primul lucru de făcut este să te asiguri că ai mâncarea necesară acasă. Obligatoriu:

pentru un litru și jumătate de bulion de pui 1 ceapă, 500 de mililitri de smântână, morcovi, 350 de grame de creveți decojiți, 1 conserve de porumb, unt și ½ linguriță de turmeric.

Pregătirea supei durează foarte puțin:

1. În primul rând, ceapa tocată mărunt și morcovii rasi trebuie prăjiți într-o tigaie.
2. Adăugați porumb împreună cu saramură și fierbeți timp de cel puțin 10 minute.
3. Se toarnă bulionul într-o cratiță și se aduce la fierbere. După aceea, transferați amestecul de morcov-porumb acolo.
4. Adăugați turmeric, sare, smântână și gătiți încă 10 minute.
5. Amestecați conținutul tigaii până se formează o masă omogenă. Un blender cu imersie este ideal pentru aceasta.
6. Se strecoară amestecul rezultat printr-o sită și se adaugă creveții. Gătiți mâncarea împreună încă 10-15 minute.

O astfel de supă parfumată va oferiun răsfăț pentru oricine suficient de norocos să o guste.