2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Dacă te-ai săturat de mâncăruri monotone, începe să studiezi rețetele bucătăriei naționale ale diferitelor popoare ale lumii. În ele veți găsi o mulțime de interesante și originale. Astăzi vom vorbi despre produse de patiserie numite „de departe”. Reteta acestor placinte consta in diverse umpluturi si un aluat simplu slab. Afars se prajesc intr-o tigaie fara ulei. Sunt gătite cu carne, dovleac, urzici, ierburi, ouă, cartofi și chiar ridichi.
Rețete de bucătărie din Daghestan: afars cu carne
Să începem cu cea mai preferată umplutură - carnea. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- apă - sticlă;
- făină - 2 căni;
- sare;
- ulei vegetal;
- carne tocată (vită cu porc sau miel cu grăsime din coadă);
- arc;
- piper, sare.
Frământați aluatul din apă, făină, un praf de sare și câteva linguri de ulei. Ar trebui să fie tare ca textură. Împărțiți-l în bile mici, de care fiecare are nevoiese întinde într-un strat subțire. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată mărunt. Sare si piper bine. Acest fel de mâncare „iubește” ardeiul, așa că nu fi zgârcit. Puneți umplutura pe jumătate din prăjitura rulată, acoperiți cu ceal altă jumătate și prindeți marginile. Încinge tigaia. Nu adăugați ulei. Întindeți aluatul cu umplutura și prăjiți, întorcându-l periodic dintr-o parte în ceal altă. Topiți untul și ungeți cu generozitate cel copt la distanță. Reteta implementata. Preparatul poate fi servit atât cald, cât și rece.
Departe. Rețetă cu ou și ierburi
Pentru următoarea metodă de gătit veți avea nevoie de:
- un ou pentru umplut;
- o grămadă de ceapă verde proaspătă pentru umplut;
- 2 căni de făină pentru aluat;
- cap de ceapă pentru umplut;
- pahar cu apă;
- pentru aluat și umplutură, câteva linguri de ulei de floarea soarelui;
- 200 de grame de brânză de vaci pentru umplutură;
- câteva linguri de smântână pentru umplutură;
- sare pentru aluat.
Cum să gătești la distanță
Începeți rețeta cu frământarea aluatului. Se amestecă apa cu făina, sarea. Puteți adăuga câteva linguri de ulei vegetal pentru o mai bună elasticitate. După aceea, întindeți aluatul cât mai subțire. Se face umplutura: se toaca marunt verdeata si ceapa, se amesteca cu branza de vaci, smantana, untul si oul tocat fiert. Amesteca bine. Umplutura trebuie să fie moale. Întindeți aluatul în clătite subțiri individuale. Puneți umplutura pe fiecare jumătate,ciupiți de margine. Se coace fara ulei, intr-o tigaie uscata. De îndată ce începe să se formeze o crustă aurie, scoateți departe din tigaie. Ungeți fiecare plăcintă cu unt.
Afar de post cu cartofi și ciuperci
Gătește mai departe. Pentru a face acest lucru, luați:
- câțiva tuberculi medii de cartofi;
- cap de ceapă;
- ciuperci congelate, uscate sau proaspete.
- pentru produsele din aluat ca în rețeta anterioară: apă, sare, făină, puțin ulei.
Frământați aluatul. Dezghețați ciupercile sau înmuiați-le în apă dacă sunt uscate. Tăiați mărunt ceapa. Stropiți-l în ulei. Fierbeți cartofii, faceți piure de cartofi. Puteți adăuga unt, ou și lapte dacă gătiți fără viteză. Ciupercile se toaca marunt si se prajesc cu ceapa. Apoi amestecați piureul de cartofi și ceapa-ciuperci. Întindeți umplutura peste aluatul rulat subțire. Ciupiți de margine. Se prăjește într-o tigaie uscată. Puteți unge depărtările cu ulei de floarea soarelui.
Recomandat:
Pipt de pui în lapte fără gătit: rețetă, caracteristici de gătit
Nu încercați să găsiți această rețetă în cărțile de bucate vechi. Gătitul pieptului de pui în lapte fără fierbere este posibil doar de la păsări de curte, iar istoria acestei rase de pui are doar câteva decenii
Char: rețetă. Fried Char, o rețetă de gătit în slow cooker
Recent, un reprezentant al somonului, char, a început să câștige popularitate. Spre deosebire de omologii săi „roșii” - somon, sturion și același somon - crește destul de mic. Desigur, există și exemplare destul de mari, dar dimensiunile medii sunt de obicei la vânzare. Și acest lucru este mult mai convenabil - există suficient pentru cină pentru familie, iar „pentru viitor” puteți găti altceva
Rețetă de covrigi cu marmeladă cu drojdie. Covrigi din aluat de drojdie cu gem: o rețetă pas cu pas pentru gătit
Rețeta de covrigi cu dulceață cu drojdie este folosită de mult timp de specialiștii culinari din întreaga lume. De fapt, nu este greu să le gătești, trebuie doar să cumperi toate produsele necesare. Există mai multe varietăți de aluat și toppinguri pentru covrigi
Tiramisu cu fursecuri savoiardi: reteta clasica, gust perfect de desert, compozitie, ingrediente, reteta pas cu pas cu fotografii, nuante si secrete de gatit
Italia este locul de naștere al preparatului gourmet tiramisu. În urmă cu aproximativ 300 de ani, primul desert a fost pregătit în regiunea de nord a acestei țări, datorită cererilor nobililor care trăiau în acea perioadă. Desertul are un efect pozitiv asupra dorinței sexuale, a fost folosit de curtezane. Ei au fost cei care i-au dat un nume atât de frumos - tiramisu. Se traduce din italiană în rusă prin „excita-mă”. Expresie îndemn la acțiune
Rețetă clasică de cremă pentru eclere: ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografii și secrete de gătit
Crema este bună în toate formele ei – atât ca umplutură pentru gogoși sau „Napoleon”, cât și pe lângă înghețata de vanilie, cât și ca desert independent. Celebrele prăjituri franțuzești sunt de neconceput fără această cremă - tot felul de eclere, shu și profiteroles. Crema, sau cum se mai spune, crema englezeasca este primul lucru pe care viitorii cofetari il studiaza la o scoala culinara
