Gustări pentru o masă tip bufet: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când vine vorba de organizarea unei mese tip bufet, trebuie să planificați cu atenție meniul. În același timp, trebuie să alegeți feluri de mâncare care nu necesită aprovizionarea cu tacâmuri. De obicei, pe astfel de mese puteți vedea burgeri, sandvișuri mici, mini-prăjituri și plăcinte cu fructe. Gustările pentru o masă tip bufet ar trebui să fie „o singură mușcătură” și să nu vă murdărească mâinile. Mai jos sunt cele mai interesante idei pentru astfel de preparate.

Sandvișuri cu castraveți și somon

Sandvișurile cu somon afumat sunt răspândite pe toate mesele de sărbătoare. Pur și simplu puneți o bucată de pește și castraveții feliați pe felii de pâine, tăiați crusta și tăiați-le în forme pătrate, dreptunghiulare sau triunghiulare. De asemenea, le poți transforma în adevărate opere de artă. Pentru acest aperitiv ușor tip bufet veți avea nevoie de:

• 250 de grame de unt;
• 250 grame cremă de brânză moale;
• 3 castraveți mici;
• 1 pâine de grâu;
• 150 de grame de somon afumat, tăiat în fâșii subțiri;
• 1 cutie mică de capere.

Cum se face?

Pune deoparte 2 linguri de brânză moale. Se amestecă restul cu untul într-un bol mediumărimea. Se bate până la o masă pufoasă omogenă. Dați la frigider timp de 30 de minute.

Tăiați castraveții subțiri cu un curățător de legume. Ungeți feliile de pâine cu amestecul de cremă de brânză. Puneți fâșii de castraveți pe jumătate dintre ele. Folosind o tăietură rotundă pentru prăjituri, tăiați cât mai multe cercuri din pâine.

Cercuri de castraveți sunt partea de jos a sandvișului tău. Deasupra se aseaza restul feliilor, unite doar cu amestecul de branza-unt. Deci, stratificarea sandvișului de jos în sus ar trebui să fie: pâine, brânză, castraveți, brânză, pâine.

Tăiați fâșiile de castraveți rămase în jumătate pe lungime. Înfășurați-le în jurul sandvișurilor. Dacă este necesar, utilizați două tăieturi pentru a se suprapune. Deasupra se aseaza felii de somon afumat, se orneaza cu picaturi de branza rezervate si capere. După cum puteți vedea în fotografie, aperitivul tip bufet este foarte frumos.

Puteți folosi orice tip de castraveți. Dar amintiți-vă că unele soiuri au piele prea dură și semințe mari care ar trebui îndepărtate.

A doua versiune de sandvișuri cu pește

Peștele roșu poate fi servit și pe sandvișuri deschise. Pentru al doilea aperitiv tip bufet aveți nevoie de:

• 1 pâine prăjită;
• 2 castraveți;
• 150 de grame de somon afumat;
• 2 linguri ceapa verde tocata marunt;
• 1 buchet mic de frunze de mentă;
• 2 linguri de masă de brânză cremă, moale;.
• 4 linguri ulei de masă la temperatura camerei.

Cum să le prepari?

Spălați castraveții. Tăiați-le în felii de aceeași lungime ca feliile de pâine. Se amestecă untul cu ceapa, se întinde acest amestec pe pâine. Așezați ușor felii de castraveți deasupra. Tăiați toate cele 4 părți ale crustei, apoi tăiați sandvișurile în 4 pătrate, 2 dreptunghiuri sau triunghiuri, în funcție de preferințele dvs. Pune o cantitate mică de brânză moale pe fiecare sandviș ca „clei” pentru somonul afumat. Rulați bucăți mici de pește pentru a forma rozete și așezați deasupra brânză. Decorați aperitivul finit cu frunze de mentă.

Salata de oua cu marar si ceapa

S altele servite sunt, de asemenea, o idee bună de aperitiv tip bufet. De obicei se servesc pe paine prajita sau in tartalete. Pentru acest aperitiv ușor veți avea nevoie de:

• 8 ouă fierte tari;
• 1/2 cană maioneză;
• 1 lingură muștar de Dijon;
• 1 lingură mărar tocat mărunt;
• sare și piper;
• ceapa verde, tocata marunt;
• 1 conserve mică de măsline, tocate;
• 1 pâine albă feliată.

Gătirea salatei de ouă și ceapă

Zdrobiți ouăle cu o furculiță sau dați-le pe răzătoare. Adăugați maioneză, muștar de Dijon și mărar. Amesteca bine. Asezonați cu sare și piper. Folosind o tăietură rotundă, tăiați cercuri din pâinea ușor prăjită. Acoperiți cu salată de ouă și decorați cu ceapă și felii de măsline.

Salata de grepfrut și avocado

Rețetele ușoare de bufet sunt cele mai comune. Este o idee bună să puneți rapid masa pentru oaspeți. Pentru a face un astfel de aperitiv frumos și convenabil, serviți-l în tartele. Pur și simplu amestecați felii de grapefruit decojite și pulpa de avocado și serviți o lingură per porție.

Mini pizza

Faceți pizza după rețeta preferată, în porții. Pentru a face acest lucru, în procesul de preparare al aluatului, tăiați-l în cercuri cu un tăietor de prăjituri sau pereții unui pahar, apoi umpleți-l cu umplutură și coaceți. Este recomandabil să folosiți jumătăți de roșii cherry în loc de roșii obișnuite.

Capsuni acoperite cu ciocolata

Această rețetă cu o fotografie cu gustări tip bufet este adesea oferită de bucătari profesioniști. Ciocolata albă arată foarte bine, dar în timpul procesului de topire poate deveni prea moale. Dacă se întâmplă acest lucru, este suficient să o amesteci cu smântână groasă, transformând-o în ganache. De asemenea, puteți utiliza un amestec de diferite tipuri de ciocolată, scufundând diferite părți ale căpșunilor în el.

Pentru rețeta originală veți avea nevoie de:

• 2 linguri de zahăr;
• 1/2 lingurita coaja de portocala rasa fin;
• 1/2 lingurita coaja de lamaie rasa fin;
• ciocolată albă - 170 de grame, feliată;
• 16 căpșuni mari coapte.

Gătește căpșuni acoperite cu ciocolată

Tapetați o tavă mare de copt cu folie. Se amestecă zahărul și coaja de citrice într-un castron mic. Așteptați până când zahărul devine umed.

Pune ciocolata într-un micvasul pus peste o craticioara cu apa clocotita. Se topește la stare lichidă, se scoate de pe aragaz. Ținând marginea căpșunilor, înmuiați 2/3 din căpșuni în ciocolată, scuturând excesul înapoi în bol. Se presară cu zahăr citric pe toate părțile, se așează pe tava de copt pregătită. Repetați procesul cu fructele de pădure rămase, ciocolata și zahărul. Lăsați să se stabilească timp de 30 de minute.

Dacă încurcă ciocolata albă, încălzește niște smântână grea până la fierbere, amestecă ciocolata, lasă să stea un minut, apoi bate până la omogenizare. Un astfel de amestec nu va fi tare, ca glazura, dar se va dovedi delicios.

Plăcintă cu cremă cu zmeură și banane

Gustările tip bufet dulci sunt de asemenea relevante. Pe astfel de mese se servesc de obicei plăcintele porționate. Combinația de cremă și banane este un câștig pentru toate. Un desert cu adaos de zmeura proaspata sau capsuni este deosebit de gustos. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 3 gălbenușuri mari;
• 1 ou mare;
• 140 de grame de zahăr granulat împărțit în 2 porții;
• 50 de grame de amidon de porumb;
• un praf de sare;
• 450ml lapte integral;
• 50 de grame unt nesarat, tăiat cubulețe;
• 3 banane foarte coapte;
• 170 ml de smântână groasă cu o lingură de zahăr.

Opțional:

• 1 biscuit mare sau prăjitură cu crustă;
• 3 căni de zmeură;
• 1/2 cană gem de fructe de pădure la alegere;
• suc și coaja unuialămâie.

Cum se prepară acest desert?

Într-un castron mediu, bate gălbenușurile și oul până se omogenizează. Într-un castron separat, amestecați 70 de grame de zahăr, amidon de porumb și sare. Adăugați amestecul în ouă și bateți până la omogenizare.

Într-o cratiță medie, încălziți laptele, untul și zahărul rămas, aduceți la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul. Se toarnă amestecul de lapte într-un jet lent în amestecul de ouă, amestecând constant. Turnați această masă într-o cratiță și gătiți, amestecând tot timpul, până se îngroașă și începe să fiarbă. Se fierbe timp de 30 de secunde, amestecând constant și rapid cu o lingură pentru a sparge cocoloașele și a elimina aromele de amidon. Se ia de pe foc și se strecoară crema într-un castron mediu, se pune într-un castron mare cu apă cu gheață și se amestecă bine. Odată ce masa s-a răcit, curățați bananele de coajă și treceți-le printr-o sită. Se amestecă piureul cu crema.

Bateți smântâna groasă cu o lingură de zahăr până se formează vârfuri moi. Puneți-le în cremă și amestecați. Întindeți folia de plastic peste suprafața cremei. Dați la frigider pentru cel puțin 1 oră.

Cum să asamblați acest delicios aperitiv tip bufet?

Amestecă dulceața, sucul de lămâie și coaja. Dacă amestecul este prea gros, adăugați puțină apă la el.

Tăiați tortul în pătrate egale. Intindeti desertul in urmatoarele straturi: prajitura, dulceata, crema, zmeura. Ar trebui să aveți suficiente ingrediente pentru a repeta această secvență de două ori.

Prăjituri cu lavandă

Aceasta este o altă rețetă interesantă de aperitiv tip bufet. Acesta este un desert original care va atrage pe toți cei care iubesc gustul și mirosul de lavandă. Dacă nu găsiți un astfel de sirop, puteți lua oricare altul. Principalul lucru este că are o aromă puternică.

Pentru un desert porționat veți avea nevoie de:

• 9 linguri de unt nesarat, plus câteva pentru forme;
• 4 albușuri mari;
• 1 1/3 cană de zahăr pudră;
• 6 linguri de făină integrală;
• 1/4 cană făină de migdale;
• 1 lingură de sirop de lavandă.

Cum să faci un desert parfumat

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Topiți untul într-o tigaie la foc moderat până când devine auriu, amestecând des. Acest lucru va dura 3-4 minute. Pune deoparte.

Folosind un mixer electric, bate albușurile, zahărul, făina simplă și făina de migdale într-un castron mediu până la omogenizare și uniformitate. Turnați siropul în amestec. Adăugați untul brun, bateți până se combină complet.

Puneți aluatul în fiecare tavă pregătită. Coaceți până când blaturile sunt uscate. Acest lucru va dura aproximativ 12 minute. Lasam sa se raceasca 5 minute si batem usor formele. Puneți cupcakes pe un gratar pentru a se răci.