2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Plăcintele cu cârnați sunt bune pentru că se prepară rapid și dintr-o cantitate minimă de produse. Vă oferim mai multe rețete pentru o astfel de coacere cu diverse ingrediente. Alegeți ceea ce vă place și începeți procesul de gătit. Mult succes în bucătărie!
Plăcintă cu gelatină cu cârnați și brânză
Set de băcănie:
- 100 g fiecare de smântână și maioneză (toate grăsimi medii);
- trei ouă;
- brânză de cârnați - suficient pentru 150 g;
- 50ml ulei rafinat;
- 1/ 4 linguriță de sifon;
- ceapă - 200 g;
- sare - luați după gust;
- făină de grâu (w/s) - un pahar este suficient;
- 250 g cârnați fierți.
Gătit
- De unde începem? Curățăm ceapa. Măcinați pulpa eliberată de coajă în cuburi.
- Treceți cârnații prin secțiunea din mijloc a răzătoarei.
- Trimiteți cuburile de ceapă în tigaia fierbinte. Se prăjește folosind ulei. Imediat ce ceapa s-a rumenit putin, adaugati carnatii ras. Amestecam. Prăjiți aceste ingrediente pentru câteva minute. Apoi stinge focul. Lasacârnații și ceapa se răcesc.
- Treceți brânza prin secțiunea din mijloc a răzătoarei. Lăsând deoparte pentru moment.
- Trebuie să facem aluat. Pentru a face acest lucru, într-un castron, combinați maioneza cu smântână. Acolo spargem toate cele trei ouă. Sare. Adăugăm și sifon. Bateți ingredientele cu un mixer. Obținem o masă omogenă. Dar asta nu este tot. Trebuie să turnăm făină în bol. Porniți din nou mixerul. Care ar trebui să fie aluatul? Mai mult lichid decât gros.
- Înapoi la umplutură. In tigaia, unde se afla bucatile racite de ceapa si carnati, adaugam branza rasa. Se amestecă cu o lingură.
- Preîncălziți cuptorul (180°C). Ungeți o tavă de copt cu ulei. Turnam jumatate din aluatul pe care l-am pregatit. Asigurați-vă că nivelați. Acum așezați umplutura. Acest lucru trebuie făcut uniform. Se toarnă umplutura de cârnați și brânză cu jumătatea rămasă de aluat. De sus, puteți stropi viitoarea prăjitură cu chimen sau semințe de susan.
- Forma împreună cu conținutul se introduce în cuptor. Coaceți tortul până devine maro auriu. Acest proces durează de obicei 25-30 de minute. Dar toți recomandăm să verificați plăcinta cu o scobitoare.
- Scoatem forma din cuptor. Transferați plăcinta pe o farfurie mare plată. Poate fi taiat si servit pe masa, atat cald cat si rece. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
Gătirea unei plăcinte cu chefir (cu cârnați)
Ingredientele necesare:
- brânză tare (orice varietate) - 160g;
- două ouă;
- carnat fiert - 200 g este suficient;
- 1 linguriță praf de copt și ½ linguriță.l. sare;
- 230 g făină (w/s);
- iaurt cu grăsimi medii – 200g
Instrucțiuni detaliate
Pasul 1. Această rețetă de plăcintă cu cârnați necesită chefir. Se toarnă într-un bol. Acolo spargem ouăle. Sare. Bateți ingredientele cu o furculiță obișnuită.
Pasul2. Făina trebuie cernută de două ori. Apoi o combinam cu praful de copt. Se amestecă într-o mișcare circulară. Se toarnă într-un castron care conține masa de ouă-chefir. Frământați aluatul cu o furculiță, obținând uniformitate.
Pasul numărul 3. Tăiați cârnații și brânza în cuburi (1x1 cm). Adăugați în aluat. Dacă doriți, puteți folosi măsline, ciuperci, ierburi și alte produse ca umplutură.
Pasul numărul 4. Ungeți vasul de copt cu ulei. Mutăm aluatul în el, nivelând cu o lingură.
Pasul numărul 5. Într-un cuptor încins (180°C) puneți forma cu viitoarea plăcintă. Marcam 35-40 de minute. În acest timp, ar trebui să se formeze o crustă aurie. Plăcinta cu cârnați cu chefir se dovedește parfumată și foarte fragedă. Se potrivește bine cu salate de legume, diverse sosuri, murături și ierburi proaspete.
Rețetă de plăcintă cu cârnați și măsline
Ingrediente:
- 100 g făină și brânză rasă fiecare;
- măsline (sâmbure) - 45 buc;
- 4 ouă;
- 150 ml fiecare vin alb și ulei rafinat;
- carnat (șuncă) - 200 g;
- praf de copt - 1 linguriță
Proces de gătit
Rupeți toate ouăle într-un castron. Adăugăm vin și ulei. Amestecam. Adăugați treptat făina. Adăugați praful de copt și brânza rasă. Sare. Stropiți cu condimentele preferate. Punem si carnati taiati cubulete si masline (intregi). Unge fundul unui vas de copt cu unt și stropește cu făină. Întindem aluatul, nivelându-l. Punem forma cu continutul la cuptorul incins. La 200°C tortul se va coace 45 de minute. Verificați disponibilitatea cu un cuțit.
Plăcintă cu cârnați și cartofi
Lista de produse:
- 1 linguriță fiecare zahăr alb și sare;
- cartofi - 5-6 bucăți;
- 180 g de unt;
- un ou;
- ceapă - 2 buc.;
- 125 ml de lapte și chefir (cu conținut scăzut de grăsimi);
- pungă (11 g) drojdie uscată „Saf Moment”;
- ulei rafinat - suficient pentru 1 lingura. l.;
- 0,5 kg făină (w/c);
- carnat fiert - 200 g sunt suficiente
Gătit
- Toarnă făina cernută de două ori într-un castron. Adăugați drojdie.
- Topiți untul (80 g) într-o baie de apă. Se toarnă într-un bol. Este necesar să adăugați lapte cald acolo, precum și chefir în cantitatea potrivită. Sare. Se presară cu zahăr. Amestecam. Se amestecă cu făina și drojdia.
- Rupeți un ou într-un castron cu aluatul viitor. Adăugăm ulei. Framantam aluatul cu mana. Înfășurați-l în folie alimentară. Asigurați-vă că faceți mai multe înțepături cu un ac. Scoatem aluatul de pe raftul din mijloc al frigiderului. Primim în 1 oră.
- Frământați aluatul care a crescut. Lasă-l să stea încă o jumătate de oră într-un loc cald.
- Hai să facem umplutura. Tăiați cârnații, cartofii curățați și ceapa în cuburi. Combinăm aceste produse. Sare.
- Aluatul este împărțit în 2 părți. Stropiți masa cu făină. O parte din aluatul nostru trebuie întinsă într-un strat de aceeași formă ca foaia de copt. Ce urmeaza? Unge o tavă de copt cu ulei rafinat. Întindeți o foaie de aluat. Asigurați-vă că faceți bare de protecție (1,5-2 cm).
- Tăiați untul rămas (100 g) în bucăți subțiri. Se intinde deasupra aluatului asezat pe o tava de copt. Nu ar trebui să fie unul lângă celăl alt, ci la o distanță mică unul de celăl alt. Acum așezați umplutura, repartizând-o uniform.
- Întindeți un strat din a doua bucată de aluat. Acoperim cu ei viitoarea plăcintă. Faceți o gaură mică în mijloc. Se toarnă apă cu sare în el (2-3 linguri). În mai multe locuri, trebuie să străpungeți aluatul cu o furculiță.
- Pune foaia de copt în cuptorul încins. La 220°C, plăcinta cu cârnați (foto de mai jos) se va coace 35-45 de minute. Îi verificăm pregătirea cu o scobitoare obișnuită.
- Transferați plăcinta rumenită de pe foaia de copt pe tabla de tăiat. Ungeți blatul și marginile tortului cu unt. Acoperiți mai întâi cu pergament, apoi cu un prosop. Lasati prajitura in pace 20 de minute. Poate fi servit la micul dejun, prânz sau cină.
O altă opțiune
Plăcintele cu cârnați pot fi gătite nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Vrei să știi cum să o faci? Acum vom spune despre asta.
Ingrediente:
- 1 pahar de chefir și făină de grâu;
- verzi - degust;
- 0,5 linguriță fiecare sare și bicarbonat de sodiu;
- 200g brânză tare (sortarea nu este importantă);
- două ouă;
- carnat fiert (poate fi înlocuit cu șuncă) - 200 g.
Partea practică
- Această plăcintă va fi pregătită în același mod ca plăcintele anterioare cu cârnați. Singura diferență va fi doar utilizarea unui multicooker. Deci, punem toate produsele pe masă.
- Spărți ouăle într-un castron. Se toarnă sare în cantitatea potrivită. Într-un castron separat, combinați chefirul cu sifon. Amestecam. Se adaugă în bol cu ouă. Să punem făina acolo. Amestecă bine.
- Brânza trece prin compartimentul fin al răzătoarei. Verdețurile pot fi tăiate simplu cu un cuțit.
- Tăiați cârnații fierți sau șunca în fâșii.
- În vasul în care se află aluatul se adaugă brânza rasă. Stropiți cu ierburi. Punem acolo felii de cârnați. Se amestecă.
- Unge fundul bolului multiplu cu o bucată de unt. Apoi întindeți cu grijă aluatul amestecat cu alte ingrediente. Nivelați cu o spatulă specială.
- Setați programul „Coacere” (130 ° C). În acest mod, plăcintele cu cârnați sunt gătite timp de 40 de minute (cu capacul închis). Așteptăm un semnal sonor care să vă informeze despre finalizarea procesului de coacere.
- Deschide capacul. Scoatem multi-bolul. Îl răsturnăm pe o farfurie. Cu ajutorul unei spatule scoatem tortul. Rămâne doar să-l tăiați și să chemați gospodăria la masă.
În încheiere
Acum știi cum se fac plăcintele cu cârnați în cuptor și în aragazul lent. Ca ingrediente suplimentare pot fi: brânză, cartofi, roșii și așa mai departe. Pentru a obține un rezultat excelent, este necesară doar respectarea strictă a instrucțiunilor postate în articol.
Recomandat:
Plăcinte osetiene: calorii. Soiuri de plăcinte și valoarea lor nutritivă
Plăcintă osetă - un fel de mâncare popular sub formă de pâine cu o mare varietate de umpluturi din brânză, brânză de vaci, carne, legume. Recent, a mânca corect și a-ți urmări silueta este foarte la modă. Prin urmare, se pune adesea întrebarea cu privire la conținutul de calorii al plăcintelor osetiene. Gustul și valoarea nutritivă a felului de mâncare depind în mare măsură de umplutura folosită și de metoda de preparare a aluatului
Principalele tipuri de plăcinte și rețete pentru prepararea lor
Plăcintele sunt oaspeți destul de frecventi în meniul fiecărei familii, dar, în ciuda acestui fapt, nu se plictisesc niciodată. Acest lucru se datorează faptului că există atât de multe tipuri de plăcinte din bucătăria tradițională locală, precum și varietăți de peste mări de delicii preferate care le-au plăcut tuturor. Sunt dulci, sărate, deschise, închise, luxuriante, crocante, iar varietatea de umpluturi este pur și simplu uimitoare
Bucătăria națională din Belarus: cele mai populare mâncăruri și rețete pentru prepararea lor
Bucătăria națională din Belarus este renumită pentru meniul bogat, care include mâncăruri consistente și destul de simple. În ciuda faptului că a fost format pe baza tradițiilor culinare rusești, ucrainene, lituaniene și poloneze, are multe supe unice, salate și alte delicii care nu au analogi în nicio bucătărie mondială
Gătirea aluatului fără drojdie pentru plăcinte și plăcinte
Plăcinte, prăjituri cu brânză, chifle - simboluri pe termen lung ale unei căminuri prospere și mândriei gazdei. În lumea modernă, rămâne din ce în ce mai puțin timp pentru gătit, dar tot vrei să-ți mulțumești familia cu produse de patiserie. Se petrece mult mai puțin timp pe aluat fără drojdie. Pentru plăcintă, puteți folosi paine scurte sau azime
Cârnați Rublevsky (MPZ „Rublevsky”), cârnați, cârnați și mezeluri: recenzii
În ciuda situației financiare neobișnuite care s-a dezvoltat recent, rușii se răsfăț din când în când cu delicatese delicioase din carne, care includ cârnați. Consumatorii se confruntă uneori cu alegeri dificile. Cum să faci față unui sortiment imens? Aici, o analiză detaliată este indispensabilă. Să luăm în considerare delicatesele din carne de la MPZ „Rublevsky”
