Rule de pui cu ciuperci la cuptor și în tavă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Se știe că cuvântul „rulat” este de origine franceză și înseamnă literal „răsucit” sau „rulat”. Rulourile de pui pot fi numite în siguranță un tratament minune de care se va bucura întreaga familie. Prepararea simpla si rapida, gustul suculent si delicat vor face din acest preparat unul dintre cele mai indragite. Ca umplutură, puteți folosi orice produse care se potrivesc bine cu carnea de pui. Tratamentul termic se efectuează în diferite moduri: în cuptor, într-o tigaie, pe grătar. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești rulouri de pui cu ciuperci folosind diferite tehnologii.

Rulouri cu champignon

Să gătim rulouri delicioase de pui aurii prăjite într-o tigaie. Pentru umplutură, pregătiți șampile cu legume. Reteta este pentru 4 persoane. Luați:

• 400g ciuperci;
• un praf de oregano;
• 9g miere;
• 1 ceapă;
• 10g sos de soia;
• 2 căței de usturoi;
• 10g suc de lămâie;
• 90 g ulei vegetal;
• 0,5 linguriță sare;
• amestec de ardei proaspăt măcinat;
• 4 buc file de pui.

Pentru a găti rulouri de pui cu ciuperci, luați fileul de pui, spălați și uscați. Taiem fiecare bucata in asa fel incat sa se obtina un strat uniform. Bateți ușor bucățile de file și stropiți cu oregano. Treceti cateii de usturoi printr-o presa, amestecati cu sos de soia, zeama de lamaie, miere. Ungeți gros bucățile de carne cu amestecul pregătit și puneți la rece o jumătate de oră. Tăiem capul de ceapă într-un cub mic, turnăm ½ parte din ulei în tigaie și rumenim ceapa pe el. Adăugați ciupercile tocate, sare și piper și prăjiți timp de 15 minute. Întindem fileul bătut pe suprafața de lucru a mesei, punem pe margine ciupercile prăjite cu ceapă, îl împăturim într-o rolă uniformă și îl fixăm cu o scobitoare. Prăjiți rulouri de pui cu ciuperci într-o tigaie până se rumenesc.

Rulouri de pasăre

Te sfătuim să gătești rulouri delicioase umplute cu legume, ciuperci și brânză. Același fel de mâncare poate fi făcut din carne de curcan. Pentru chifle de pui cu ciuperci la cuptor, luați:

• 500g pui;
• 150g fasole verde și ciuperci;
• 100g cremă de brânză;
• ulei de porumb;
• 2 căței de usturoi;
• piper;
• sare;
• 20g unt.

Pas cu pasgătit

1. Puneți fileul într-o pungă de celofan și bateți ușor, piper și sare.
2. Încălziți uleiul într-o cratiță, prăjiți cățeii de usturoi tăiați în jumătate timp de câteva minute, apoi scoateți-i din ulei. Pune fasolea într-o cratiță, asezonează ciupercile cu condimente, se prăjește puțin.
3. Ungeți fileul de pui cu cremă de brânză, întindeți umplutura deasupra și rulați rulourile.
4. Rulourile de pui cu ciuperci se pun într-o tavă de copt, unsă în prealabil. Opțional, semifabricatul este lubrifiat și cu ulei.
5. Coaceți un preparat din carne la o temperatură de 170 de grade. Timpul de gătire depinde de mărimea produsului, în medie 20-30 de minute.

Serviți întreg sau tăiat în porții.

Rule de pui cu ciuperci la cuptor

Produsele delicate preparate vor fi un plus demn la o cină de familie sau o sărbătoare oficială. Rulourile sunt ușor de pregătit, se petrece puțin timp pentru gătit și obțineți o plăcere incredibilă de la o astfel de mâncare. Luați:

• jumătate de cană de smântână;
• 2 piept de pui;
• 15g unt;
• condimente cu sare după gust;
• 6 buc ciuperci;
• 15 ml ulei vegetal;
• 1 ceapă.

Cum să gătești

Clătiți fileurile și uscați cu un șervețel, dacă bucățile sunt prea mari, trebuie tăiate pe lungime pentru a le face mai subțiri. Punem carnea intr-o punga, o batem, o saram si o presaram cu condimente, puteti folosi condimente specialepentru pui. Taiem ceapa si ciupercile cubulete mici, prajim mai intai ceapa intr-o tigaie, apoi adaugam ciupercile si putina sare. Adăugați smântână în masă și încălziți timp de cel mult un minut.

Pune umplutura pe file și înfășoară rulourile de pui cu ciuperci, se prinde cu un fir sau cu o scobitoare. Asezam produsele din carne pe o tava de copt acoperita cu pergament si unsa cu ulei. Se toarnă rulourile cu smântână și se lasă la copt timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. După timpul stabilit, reduceți temperatura la 160 ° C și continuați să coaceți încă 15 minute. Asigurați-vă că îndepărtați sforile sau scobitorii înainte de a servi.

Rule din piept de pui cu ciuperci

Astfel de rulouri umplute cu brânză, ciuperci, ierburi și condimente sunt neobișnuit de gustoase. La copt, brânza se va topi, iar în combinație cu ciuperci, veți obține umplutura perfectă. Gătit:

• 400g file de pui;
• 50g ciuperci;
• 3 crenguțe de mărar;
• sare;
• 50g brânză;
• 2 căței de usturoi;
• piper;
• 2 ouă;
• pesmet;
• 150g unt.

Rețetă pas cu pas

În primul rând, pregătiți ingredientele pentru rulouri de pui cu ciuperci.

1. Tăiați fileul de piept în straturi de cel mult 1,5 cm grosime și bateți cu un ciocan pe ambele părți, piper și sare.
2. Tăiați mărarul.
3. Decojiți și tocați mărunt usturoiul.
4. Ciupercile mele și tăiate în felii subțiri.
5. Brânză este mai bunănu folosiți cu un gust pronunțat, altfel gustul său specific va întrerupe aroma delicată a ciupercilor și ierburilor. Tăiați-o în plastic subțire.
6. Presand usturoiul si mararul in bucatele de file preparat.
7. Puneți ciupercile deasupra mărarului.
8. Pune brânza peste ciuperci.
9. Rolați chifle de piept îngrijite și înjunghiați cu o scobitoare.
10. Băteți ouăle într-un recipient și rulați rulourile în dublu pane: ou, biscuiți, ou și biscuiți din nou.
11. Se încălzește untul într-o cratiță (la prăjit rulourile trebuie să fie pe jumătate scufundate în el) și se încălzește produsul timp de 10 minute pentru fiecare parte. Focul nu trebuie să fie prea mare, altfel se vor prăji deasupra și vor rămâne crude în interior.
12. Puneți rulourile finite pe o farfurie, serviți cartofi fierți cu ierburi sau legume ca garnitură.

Rulouri în sos cremos

Fiecare gospodină are probabil rețeta ei preferată de chifle cu carne. Vă oferim să gătim un produs incredibil de gustos - rulouri de pui cu ciuperci într-un sos cremos. Toate produsele indicate în rețetă sunt simple și accesibile. Sosul de smantana face acest fel de mancare si mai fraged. Trebuie să gătești:

• file de broiler - 500g;
• ciuperci de pădure (sau ciuperci) - 400 g;
• maioneză cu brânză - 300g;
• morcovi - 2 buc.;
• smântână - 300 g;
• muștar - 30g;
• ceapă - 2 capete;
• porumb. ulei - 100 ml;
• marar, patrunjel 30 g fiecare;
• unt - 100g

Împărțiți fileul pe lungime în două părți și bateți. Tăiați mărunt ciupercile, ceapa (1 buc.) Tăiați în cuburi mici, morcovii (1 buc.) - fâșii. Într-o tigaie se topește untul (jumătate) și se prăjește ceapa, morcovii și ciupercile. Luam 150 g de maioneza si smantana, amestecam cu mustar, ciupercile prajite (lasam putin pe sos), adaugam jumatate din verdeata tocata. Punem umplutura de ciuperci, legume, smantana si maioneza pe bucatele de carne si le invelim in rulouri. Prăjiți-le în ulei de porumb până devin aurii.

Pregătirea sosului cremos: tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați morcovul fâșii și prăjiți ușor în unt. Adăugați maioneza rămasă și smântâna, ciupercile de pădure prăjite la legume, turnați un litru de orice bulion, aduceți la fierbere, amestecând constant. Punem produsele din carne in tava si turnam sosul de smantana. Pune rulourile de pui cu ciuperci la cuptor pentru 30 de minute.