Prăjituri de pește cu somon

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fiecare dintre noi știe că peștele de mare este un produs necesar care ar trebui adăugat în meniu, deoarece conține multe elemente utile. Trebuie sa fie prezent in alimentatie, deoarece este o sursa excelenta de proteine. In plus, are o cantitate minima de grasimi, ceea ce il face un aliment dietetic, dar nu mai putin valoros si hranitor. Și, de asemenea, în pește există multe microelemente utile diferite, este o mină de aur plină cu mangan, potasiu, vitamina D.

O sursă excelentă a tuturor acestor elemente și a „proteinei potrivite” este somonul. Mai mult, multe preparate delicioase pot fi preparate din acest peste sanatos. Cotleturile de somon pentru cină nu numai că vă vor satura, ci vă vor adăuga și vitamine și minerale, vă vor ajuta în lupta împotriva „colesterolului rău”. Și da, se gătesc foarte repede. Să aflăm rețeta de cotlet de somon. Am pregătit mai multe opțiuni pentru dvs.

Tocată de pește roșu

Desigur, carnea tocată va fi ingredientul principal pentru prepararea cotleturilor de somon. În supermarketuri, puteți găsi adesea acest ingredient în congelatoare și este relativ ieftin.file. Dezghețați-l rapid și nu va fi dificil să prăjiți rapid cotlet din el. Cu toate acestea, unii bucătari preferă să facă ei înșiși carne tocată, punând la îndoială compoziția cărnii răsucite din fabrică.

Pentru prima rețetă de prăjituri de pește cu somon, vom folosi un file întreg și, în același timp, vom învăța cum să facem din el carne tocată delicioasă acasă. Dar mai întâi trebuie să fie pregătit.

Dacă fileul dvs. a fost înghețat, pentru a păstra structura delicată a peștelui, dezghețați produsul în mod natural, fără a utiliza funcția de dezghețare în cuptorul cu microunde sau în apă fierbinte.

Transferați în avans fileurile din congelator în frigider. Cand carnea de somon s-a topit, o scoatem din frigider si o lasam la temperatura camerei. Puneți fileul de somon pe o sită sau într-o strecurătoare pentru ca carcasa să nu stea în apă, apa va rupe structura cărnii apetisante.

Apoi clătiți bine peștele, ștergeți-l cu un prosop curat sau prosoape de hârtie. Cojiți dacă este necesar și folosiți un cuțit subțire pentru a tăia fileurile în bucăți mici dacă preferați chiftele de somon tocat.

Bucățile pot fi trecute și prin mașina de tocat carne sau tăiate în blender, apoi cotleturile vor deveni fragede și moi, dar gustul lor nu se va schimba în niciun fel. În continuare conform rețetei: adăugați alte ingrediente - ceapă, condimente, ierburi.

Ingrediente

Pentru a face cotlet de somon tocat veți avea nevoie de:

• 500g somon tocat;
• 2 cepe medii;
• 2 ouă de pui;
• 3Artă. l. făină;
• 1 linguriță sare;
• 1\2 linguriță bicarbonat de sodiu;
• puțină verdeață (pătrunjel, mărar).

Puteți adăuga, de asemenea, piper și condimente de pește, după gust.

Gătit

Scoate ceapa din coajă și pe răzătoare, se poate toca și în blender. Pentru cotlet, această legumă trebuie să fie cât mai mică, iar bucățile ei nu trebuie simțite deloc.

Verdele va oferi cotletelor o aromă plăcută, proaspătă. Clătiți puțin pătrunjel și mărar, îndepărtați tulpinile groase și tăiați mărunt frunzele. Puneți ceapa și ierburile într-un castron cu carne tocată.

Adăugați și ouă, sare, condimente, câteva linguri de făină, bicarbonat de sodiu. Și mai adăugați puțin ulei vegetal pentru ca cotleturile să se lipească mai bine. Frământați carnea tocată, trebuie să fie groasă, dar nu abruptă, astfel încât să fie ușor să o culegeți cu o lingură. Dacă masa este prea groasă, diluați-o cu alt ou.

Se încălzește tigaia pe foc, se condimentează cu ulei vegetal și se încălzește. Reduceți căldura la aproape scăzut, turnați aluatul în tigaie cu o lingură, turtind partea din spate a chiflelor de somon tocat.

Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Peștele se gătește rapid, așa că nu este necesar să tocăniți cotleturile.

Așa este cât de ușor este să prepari un tratament gustos, parfumat și sănătos. Serviți preparatul finit fierbinte cu o garnitură.

Din carne tocată gata

Puteți găti cotlet rumeni din carne tocatăsomon, ușor de găsit în magazinele de pește și supermarketuri.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 500g carne tocată;
• 1 ou;
• 2 cartofi medii;
• 1 ceapă;
• 3 linguri. l. făină și câteva pentru pudrat;
• sare, piper, ierburi proaspete și ulei vegetal.

Metoda de gătit

Cureți ceapa și cartofii. Se macină ceapa pe răzătoare sau într-un blender. Răziți câțiva cartofi pe răzătoarea fină. Legumele pot fi, de asemenea, răsucite într-o mașină de tocat carne.

Cartoful este necesar pentru densitatea cotletelor si suculenta, in reteta se poate inlocui cu paine alba inmuiata in lapte.

Tăiați fin ierburile proaspete, îndepărtând tulpinile. Intr-un bol se pune carnea tocata dezghetata, se adauga sare, condimente, ceapa si cartofi. Nu uitați de făină și ouă. Frământați carnea tocată astfel încât să fie umedă, dar nu prea lichidă, altfel chiftelele nu își vor păstra forma.

Apoi, presară făină pe o masă sau o farfurie de tăiat și rulează produsele. Se condimentează tigaia cu ulei vegetal și se încălzește, se pun pe fundul tigaii și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc sub capac la foc mediu.

Scoate produsele finite din tigaie cu o spatulă pentru a nu le deteriora aspectul auriu îngrijit, apetisant. Iată o rețetă atât de simplă și apetisantă de cotlet de somon tocat cu o fotografie.

Cu adaos de cartofi, sunt foarte suculenți și moi, cu o aromă plăcută și foarte gustoși.

Garnish

Cotlet dinsomon servit fierbinte. Din tigaie sunt atât de fragede și suculente, imposibil de rezistat!

Orezul, cartofii fierți sau piureul de cartofi, salatele de legume și mazărea sunt grozave ca garnitură. Ca orice fel de mâncare din pește, cotleturile sunt excelente cu lămâie, prin urmare, atunci când colectați o porție, nu regretați o felie de fructe acrișoare. Stropiți vasul cu ierburi proaspete și parfumate.

Sfaturi pentru gătit

Și, în final, câteva sfaturi pentru a pregăti un preparat de pește parfumat:

• Dacă aveți suficient timp, tăiați fileul în bucăți, amestecați-le cu ulei, sare și ceapă și lăsați la frigider pentru o oră și jumătate.
• Puteți folosi și pene proaspete de ceapă verde pentru gătit.
• Somonul amestecat poate fi amestecat cu alte fructe de mare pentru a adăuga aromă. De exemplu, calmarii, midiile sau creveții vor completa perfect felul de mâncare.
• Pentru a face cotleturile mai moi și mai suculente, asezonați fileurile cu puțin suc de lămâie.

Gătește cu plăcere prăjituri de pește gustoase și sănătoase. Poftă bună!