Cele mai bune rețete de supă cremă de ciuperci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există multe rețete de supă cremă de champignon, dar toate au câteva calități importante în comun – sunt gustoase, fragede, hrănitoare și ușor de absorbit de organism. Felul de mâncare aparține bucătăriei franceze. Este una dintre cele mai populare în nișa sa, deoarece această supă este servită în restaurantele la modă din țările dezvoltate ale lumii. Desigur, uneori poți încerca capodopera unui bucătar. Și în viața de zi cu zi, se recomandă să gătiți singur felul de mâncare. Procesul de reproducere a retetei de supa crema de ciuperci este destul de simplu, nu dureaza mult timp, iar produsele de care ai nevoie se vand in fiecare magazin.

Supă cremă sau piure - există o diferență?

Numele vorbește de la sine, este ușor de înțeles diferența. Supa crema este un fel de mancare cu o textura fina. Nu ar trebui să existe măcar un singur bulgăre mic în el. Această abordare a gătitului vă permite să obțineți un fel de mâncare incredibil de fraged.

Supa cremă se prepară întotdeauna cu smântână. Datorită acestui ingredient, gustul capătă o nuanță cremoasă și devine și mai strălucitoare. Deoarece acesta este un fel de mâncare din bucătăria franceză, pentru elgătitul folosește adesea unul dintre cele mai populare sosuri - bechamel.

Ingredientele principale

Există rețete de supă cremoasă de șampioane cu adaos de diverse produse, ceea ce face felul de mâncare vizibil mai variat. Cu toate acestea, versiunea tradițională este limitată la o listă specifică de ingrediente și are propria tehnologie de gătit. Principalele produse care vor fi necesare pentru supa cremă sunt:

• ciuperci;
• unt;
• ceapa;
• cartofi;
• făină;
• cremă;
• sare, piper, diverse condimente - după gust.

Puteți găti supa cu apă plată, dar pentru un gust mai bogat, este recomandat să folosiți supa de legume sau de pui.

Crema necesită de obicei 15%. Cartofi, dacă este posibil, este mai bine să cumpărați tineri. Felul de mâncare finit va fi foarte ușor, dar hrănitor, deoarece ciupercile sunt bogate în nutrienți. Aceasta este o variantă ideală pentru prânz, mai ales vara, când practic nu există poftă de mâncare din cauza căldurii. Această supă cu siguranță nu va supraîncărca stomacul.

Corbă cremă cu smântână și ciuperci

Cea mai ușoară opțiune în ceea ce privește lista de ingrediente. Această rețetă de supă cremă de ciuperci cu smântână, pe lângă aceste produse, necesită și ceapă și ulei - asta este tot ce este nevoie. Daca la final vasul nu este atat de gros pe cat ti-ai dori, poti adauga amidon de cartofi sau faina de grau pentru a-l ingrosa. Cantitate ingrediente:

• 0, 4 kg ciuperci;
• 0, 2L cremă;
• 2becuri;
• 50g ghee;
• piper, sare după gust.

Pregătirea unei mese hrănitoare este incredibil de ușor. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți ușor în ulei. Cand leguma devine transparenta adaugam ciupercile. Ciupercile trebuie tăiate în felii. Împreună cu ceapa se fierb aproximativ 12 minute. Amestecați legumele din când în când. Apoi sare cimpioanele si ceapa, pipereaza si toarna peste ele un pahar cu apa fierbinte. Se lasa sa fiarba, iar cand se intampla acest lucru bate toata masa cu un blender de imersie. Se toarnă încet crema, se aduce din nou la fiert, apoi se ia de pe foc.

Rețetă de supă cremoasă de șampioane într-un aragaz lent

Acest aparat de bucătărie simplifică foarte mult viața unei femei moderne. Prin urmare, este imposibil să nu menționăm rețeta special pentru aragazul lent.

• 600g ciuperci;
• 250 g smântână;
• 800 ml lapte;
• 2 becuri;
• cub de bulion (clasic);
• 150g unt;
• făină;
• piper, condimente, sare, ierburi (oregano, coriandru).

Amestecă laptele într-un blender cu oregano. Tocați legumele. Pune untul într-o cană multicooker - ¼ dintr-un pachet de 150 de grame. Activați modul „Prăjire” și setați-l pentru 15 minute.

Următorul pas în rețeta de supă cremoasă de ciuperci champignon este adăugarea de legume la untul înmuiat. Este necesar să așteptați până când amândoi pornesc sucul. Apoi puneți ciupercile și ceapa împreună cu lichidul format într-un blender, adăugați laptele și bateți bine pt.timp de aproximativ patru minute. Este necesar să se obțină o consistență omogenă, care vizual va fi oarecum asemănătoare cu terciul. Puneți bucata de unt rămasă în aragazul lent, setați modul „Supă” și turnați o cantitate mică de făină cernută. Se prăjește un minut, amestecând constant. Se toarnă laptele și masa de legume, se fierbe, se transferă totul într-un blender curat și se bat din nou. Reveniți în aragazul lent și așteptați până când fierbe. Dupa 5 minute se toarna crema. Amesteca supa constant. Când fierbe din nou, îl puteți opri. Presărați coriandru tocat și serviți.

Reteta de supa crema de champignon de la Chocolate Girl

Pe internet, există mai multe opțiuni pentru un fel de mâncare servit într-o cafenea populară. Reteta de mai jos se aseamana mai mult cu cea clasica, intrucat se propune realizarea unui preparat pe baza de sos alb. Cu toate acestea, trebuie remarcat imediat că supa cremă cu ciuperci preparată acasă diferă de ceea ce este oferit în Shokoladnitsa, conform gazdelor. Poate pentru că nu există potențiatori de aromă?

• 0, 4 kg ciuperci;
• 0, 1L cremă;
• 0,5L supă de legume sau de pui;
• 50g unt;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de făină;
• sare, piper și condimente după gust;
• biscuiți (cumpărați din magazin sau de casă).

Pregătiți bulionul. În timp ce se gătește, tăiați ceapa și ciupercile în cuburi sau jumătate de rondele. Se toarnă uleiul într-o tigaie, se încălzește și se transferă legumele. Se prăjește bine pt7-10 minute. Apoi transferați ingredientele într-un blender și măcinați până când masa capătă o consistență uniformă.

Într-o tigaie se înmoaie untul, se adaugă făină și se prăjește ușor. Nucșoară pudră poate fi adăugată în această etapă, dacă se dorește, pentru a spori aroma. Se toarnă aproximativ o jumătate de cană de bulion. Lasam sa fiarba, apoi turnam totul intr-o cratita. Daca sunt cocoloase de care vrei sa scapi, poti folosi un blender de imersie. Apoi puneți masa de ceapă-ciuperci în tigaie și țineți vasul pe foc aproximativ 7 minute. Se toarnă cu grijă crema. Adăugați sare, piper și condimente după gust. Dacă, conform acestei rețete, supa cremă cu șampioane și smântână se dovedește a fi excesiv de groasă, puteți adăuga mai mult bulion. Serviți cu crutoane.

Versiune ușoară cu brânză

Se prepară la fel ca clasica supă cu smântână. Singura diferență este că cu câteva minute înainte de pregătirea completă, trebuie să adăugați parmezan ras în cratiță. Puteți lua o altă brânză, atâta timp cât nu este soiuri tari. Când se topește sub capac, putem vorbi despre pregătirea supei cremă. Felul de mâncare va fi și mai fraged și mai gustos, iar din punct de vedere caloric este potrivit pentru alimentația dietetică nu mai rău decât varianta clasică. Așa că iubitorii acestui produs din lapte fermentat pot încerca să gătească acasă supă cremă de ciuperci cu brânză după o rețetă atât de simplă. Cu siguranță, tuturor din gospodărie le va plăcea.

Supă cremă cu șampioane și pui

Mai multeo variantă mai satisfăcătoare, dar nu mai puțin utilă. În ceea ce privește caloriile, felul de mâncare corespunde și alimentației dietetice, așa că nu trebuie să vă faceți griji pentru silueta. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:

• 2 cartofi;
• 150 ml cremă;
• 350 g ciuperci;
• piept de pui;
• bec;
• aproximativ 100 g unt;
• 1 litru de apă;
• sare, condimente - după gust.

În principiu, această rețetă diferă puțin de cea de mai sus. Ceapa și ciupercile se prăjesc într-o tigaie, iar fileul se fierbe în apă. Când dă în clocot, întindeți cartofii tăiați mărunt. Apoi adăugați ciupercile și ceapa la baza supei. Când fileul este gata, scoateți-l și tăiați felii. Se fierbe masa rămasă aproximativ un sfert de oră, apoi se pisează cu un blender de imersie. Adaugam smantana si supa este gata. După ce a fost turnat în boluri de servire, puneți deasupra feliile de piept de pui.

Supă cremă de legume cu ciuperci

Diferit de rețeta clasică prin faptul că se prepară fără a adăuga smântână. Cu toate acestea, există o varietate de legume aici și puteți chiar să adăugați ceva propriu, dacă doriți. Adăugarea de diverse condimente este de asemenea binevenită. Prin urmare, gustul supei cremă de champignon preparată după această rețetă, a cărei fotografie poate fi văzută aici, nu va avea de suferit din cauza lipsei de smântână. Deci, sunt necesare următoarele produse:

• 150 g champignon;
• 2 cartofi mici;
• 100g conopidă;
• 1 fiecare morcov și ceapă;
• un pic de pui saubulion de legume (pentru o supă mai subțire);
• 2 linguri ulei vegetal;
• sare, condimente, piper - după gust (de exemplu, puteți lua curry, ierburi de Provence, hamei suneli).

Curățați și spălați toate legumele. Tăiați ceapa și morcovul cubulețe, prăjiți cinci minute, puneți cartofii pregătiți în același mod. Se toarnă imediat bulion fierbinte peste legume. Cantitatea de lichid depinde de consistența necesară. Se fierb legumele timp de 10 minute, apoi se adaugă varza. Se lasa apoi pe foc in acelasi timp, apoi se intind farfuriile cu ciuperci prajite la foc iute. Apoi adăugați condimente în supă. Mai fierbeți ceva timp până când legumele sunt gata. După aceea, bateți masa rezultată cu un blender submersibil și serviți supa delicată de legume pe masă. De asemenea, puteți adăuga broccoli, spanac și alte alimente sănătoase.

Decor supă cremă de ciuperci

Pentru a diversifica gustul preparatului și a-l face mai atractiv vizual, se folosesc diverse produse. Chiar și feliile subțiri de ciuperci prăjite într-o tigaie sunt potrivite pentru decor. Verdeturile tocate, fie ca este vorba de coriandru, patrunjel sau marar, vor face fata perfect acestei sarcini. Ceapa verde tocata fin va fi de folos. De asemenea, se adaugă adesea biscuiți și nu este necesar să cumpărați pâine gata preparată sau uscată în cuptor. O opțiune excelentă ar fi pâinea prăjită, tăiată în bucăți sau cuburi mici prăjite. Supa crema se decoreaza cu branza rasa, pur si simplu presarata deasupra intr-o farfurie de servire. Utilizarepoti si diverse legume, de exemplu morcovi fierti sau felii de rosii dure. În general, ar trebui să adăugați orice doriți la rețeta de supă cremă de șampioane pentru decor. Și apoi felul de mâncare va avea un gust și mai bun.