Vin de ciocolată acasă: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acasă, puteți face băuturi alcoolice care nu vor fi mai proaste decât cele achiziționate. În acest articol, vom vorbi despre cum să faci vin de ciocolată acasă.

Lumea spiritelor

Băuturile alcoolice sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Cu câteva mii de ani în urmă, o persoană a încercat vinul, apoi a apărut berea, iar apoi oamenii au învățat să facă și să consume băuturi alcoolice tari. Din momentul apariției sale, alcoolul însoțește o persoană. Iar distracția zgomotoasă a vacanței și momentele liniștite de comunicare cu persoana iubită sunt însoțite de utilizarea acestei băuturi.

Alcoolul îmbunătățește starea de spirit. Este, de asemenea, o modalitate bună de a vă relaxa, de a da organismului o descărcare.

Totodată, trebuie să ne amintim că consumul de băuturi alcoolice nu trebuie să fie excesiv, iar produsele să fie de în altă calitate. Alcoolul ar trebui să fie ales corect, apoi va aduce beneficii: va face mâncarea mai rafinată, iar procesul de mâncare - plăcut.

Diferiți alcooli sunt de obicei serviți cu diferite feluri de mâncare, în timp ce deserturile, aperitivele, preparatele calde vor beneficia doar. Să vedem cum se comportă vinul de ciocolată în acest sens.

vin

Pe rafturile magazinelor de băuturi alcoolice puteți găsi o varietate de alcool: băuturi alcoolice,vodcă, vin, balsam, tinctură, bere… Toate acestea au gusturi diverse, puteri și aplicații diferite. Ce este vinul?

Aceasta este băutura zeilor antici, filozofi, poeți și artiști, regi și supușii lor, conducători ai lumii și muritori. Este capabil să împace, să liniștească, să provoace reflecții… Există oameni care sunt indiferenți față de vin, dar probabil că nimeni nu va refuza un pahar de Bordeaux bun.

În funcție de cât de mult alcool și zahăr conține vin, toate sunt împărțite în următoarele tipuri:

1. Tabele sau uscate (9-14% și 1%).
2. Dulci de masă (7-12% și 3-7%).
3. Desert dulce (tăria depinde de zahăr: cu cât mai mult zahăr, cu atât mai puțin alcool).
4. Desert puternic (16-20% și 3-6%).

Vinuri de casă

Toate vinurile se caracterizează prin patru gusturi de bază - acru, amar, sărat, dulce. Acasă, puteți face vin cu oricare dintre aceste caracteristici. Băutura se va dovedi a fi de în altă calitate dacă cunoașteți secretele îmbătrânirii corecte, diferite rețete de gătit.

O băutură de vin de casă, cu tehnologia potrivită, va fi de în altă calitate, dar nu va putea înlocui un brand cunoscut. Gustul și mirosul vinului de epocă sunt imediat recunoscute de cunoscători.

Ce este vinul de ciocolată acasă, cum se face, care sunt rețetele pentru prepararea lui, vom lua în considerare în continuare în acest articol.

Vin de casă cu ciocolată

Acest vin are o istorie lungăistorie. Anglia este considerată patria ei. Acolo, la începutul secolului al XVIII-lea, ei preparau o asemenea băutură alcoolică: amestecau vin roșu sau porto cu zahăr și ciocolată.

Vinificația de casă are acum și vin de ciocolată: rețeta de preparare a acestuia nu este cu mult diferită de producerea unei băuturi alcoolice obișnuite din fructe și fructe de pădure. La un anumit moment, se adaugă în sticlă cacao și zahăr prăjite și măcinate fin. Iar când vinul este gata, trebuie să fie bine filtrat. Rezultatul este un vin de ciocolată de casă ieftin, dar foarte gustos.

De asemenea, vinul natural de casa poate fi imbogatit cu aroma de ciocolata daca se insista mustul pe pulpa. Există substanțe de tanin în această bază solidă de boabe de struguri. Ele dau produsului finit un gust gros de ciocolată. Dintre vinurile industriale, vinurile precum Cabernet și Sauvignon au acest gust.

Nuanța de ciocolată poate fi dată vinului de casă dacă este infuzat într-un butoi supus unei prăjiri speciale. Acest vin are o aromă delicată de ciocolată.

Rețete

Pentru a face vin de ciocolată acasă, să luăm o rețetă tradițională. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: vin Mas Amiel Maury (o sticlă), ciocolată Valrhona Tanariva (75 g), lapte degresat (175 ml). Vinul și ciocolata pot fi mărci diferite, dar cu gust similar.

Gătit:

• aduceți vinul la fiert într-un vas emailat, apoi dați-l pe foc pentru a arde alcoolul;
• acum fierbe până la aproximativ 150 ml;
• separat aduceți laptele la fiert și turnați în el ciocolată rasă grosier;
• combină ambele lichide și bate cu un blender pentru a obține o masă pufoasă.

Acest vin de ciocolată trebuie servit imediat după preparare.

Și iată rețeta de lichior de ciocolată. Radem două batoane de 100 de grame de ciocolată amară, o punem într-o cratiță, adăugăm un litru și jumătate de vodcă, un praf de vanilină. Se amestecă bine, se închide ermetic și se lasă timp de o săptămână, agitând din când în când. După o săptămână, fierbeți siropul (300 ml apă, 2 căni de lapte, 1 kg zahăr). Amestecam siropul racit cu tinctura, il inchidem ermetic si il lasam la loc caldut doua-trei saptamani. Apoi filtrăm băutura și stăm încă o săptămână, după care o îmbuteliem. Poate fi păstrat timp de un an.

Vinul de ciocolată poate completa orice desert, gustul său caracteristic te va înveseli, iar o cantitate mică de alcool te va face să te relaxezi.