Care este diferența dintre o băutură cu vin și vin? Băutură cu vin carbogazos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum este o băutură cu vin diferită de un vin tradițional? Această întrebare interesează mulți oameni. De aceea am decis să răspundem în articolul prezentat. Vă vom spune și despre ce vin și alte băuturi sunt făcute.

Ce este vinul?

Înainte de a vă spune ce este o băutură cu vin, merită să vă spun ce este vinul.

Vinul este o băutură alcoolică, a cărei tărie poate varia între 9-22%. Se obține prin fermentarea completă sau parțială a sucului de struguri. Uneori, la o astfel de băutură se adaugă alcool, precum și alte substanțe. Rezultă vin fortificat.

Din ce este făcut?

În mod tradițional, produsele vinicole sunt făcute din suc de struguri fermentat. În ceea ce privește băuturile alcoolice făcute din produse precum fructe de pădure, ierburi, legume și cereale, acestea nu sunt vinuri. Se numesc lichioruri, tincturi, whisky, coniac, vermut etc.

După scop, toate vinurile clasice sunt împărțite în:

• desert (adică servit cu desert);
• vesele de masă (adică folosite ca adaos de aromă la masă).

Ce este o băutură cu vin?

În cele mai multe cazuri, băuturile de vin sunt fabricate din același material vinic care este folosit la producerea vinurilor clasice naturale. Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca materialul vinicol, dintr-un motiv sau altul, să nu devină un vin cu drepturi depline. Acest lucru se întâmplă din cauza greșelilor făcute. De exemplu, sucul de fructe sau de struguri a fermentat și a dobândit un miros și un gust neplăcut.

Dacă s-a întâmplat o situație similară la o întreprindere mare, atunci producătorul pur și simplu diluează materiile prime stricate cu apă potabilă obișnuită sau alcool. De asemenea, la un astfel de material sunt adesea adăugate arome de fructe de pădure sau fructe și diverși coloranți. De remarcat mai ales că este strict interzisă utilizarea unor astfel de aditivi pentru prepararea vinului natural clasic. În caz contrar, nu se va dovedi a fi un vin bun, ci doar o băutură de vin.

Funcții de producție

Conform regulilor, o băutură de vin (carbogazoasă sau necarbonatată) trebuie să conțină cel puțin 50% material vin. Deși mulți antreprenori neglijează legile și folosesc mai puține materii prime decât ar trebui. Destul de des, acest lucru afectează nu numai gustul și mirosul produsului final, ci și calitatea acestuia. Astfel de băuturi sunt mai puțin aromate, au un miros neplăcut de alcool, culoare palidă etc.

Alte metode de gătit

Din ce altceva poate fi făcută o băutură de vin? Recenziile experților spun că un astfel de produs este adesea fabricat din material de vin pudră. Aceasta esteafectează și calitatea băuturii. Apropo, identificarea unui astfel de produs este destul de ușoară. De obicei, pe fundul unei sticle de vin se formează un reziduu neplăcut de pudră.

Băutură perfectă

Cât costă băuturile cu vin? Prețul unui astfel de produs este vizibil mai mic decât costul unui vin clasic de masă sau de desert (aproximativ 130-170 de ruble rusești). De aceea, băutura în cauză este deosebit de populară printre cei care nu își permit să cumpere vin scump și bun.

Dar, în ciuda costului redus, produsul menționat poate fi totuși de în altă calitate, parfumat și gustos. Dar asta numai dacă băutura de vin a fost făcută într-un mod onest, adică producătorul nu a încercat prin toate mijloacele să mascheze materiile prime nereușite sau stricate.

Astfel, cei care cumpără o astfel de băutură ar trebui să fie pregătiți pentru faptul că un astfel de produs va fi ceva mai simplu, și totodată cu un buchet de aromă mai puțin bogat decât vinul de masă sau de desert. Dar, potrivit experților, costă mult mai puțin.

Băutură sodă

Nu cu mult timp în urmă, pe rafturile magazinelor a apărut o băutură de vin carbogazoasă. Cetatea unui astfel de produs este de 6, 9 sau 12%. Băuturile de vin carbogazoase de calitate scăzută diferă de cele necarbonatate prin faptul că sunt saturate cu dioxid de carbon. Acest lucru vă permite să faceți vinul spumant. Foarte des un astfel de produs se numește șampanie. Dar acest lucru nu este adevărat, deoarece tehnologia de producere a șampaniei este complet diferită.

După gustul dvsCalitățile unei băuturi de vin carbogazoase nu sunt practic diferite de cele necarbonatate. Deși unii consumatori notează că un astfel de produs este acru și mai puțin gustos. Totuși, aceasta depinde de producător și de materia primă utilizată.

Bautură de vin Massandra

Cea mai răspândită băutură de vin din țara noastră a devenit recent băutura producătorului „Massandra”. Aceasta este o companie din Crimeea care îmbuteliază aproximativ 10 milioane de sticle de vin pe an. Trebuie remarcat faptul că în Ucraina această întreprindere a ocupat, de asemenea, primul loc.

Conform CEO-ului Massandra, legile ucrainene și ruse care reglementează piața alcoolului au diverjat semnificativ în direcții diferite. Astăzi este clar că „Massandra” cu produsele sale nu se încadrează în legile Federației Ruse. Potrivit acestora, băuturile fortificate, care sunt făcute pe bază de alcool de cereale sau sfeclă, nu sunt vin. Acum, etichetele Muscat ar trebui să conțină inscripția „băutură de vin”, deși produsul este produs folosind tehnologii clasice.

De asemenea, trebuie menționat că Federația Rusă nu este interesată de prezența unor astfel de produse pe piața băuturilor cu vin. În acest sens, acciza la acestea este mult mai mare decât la vin.

Directorul general al companiei, precum și întreaga sa administrație, au conturat situația actuală în scrisori către Ministerul Agriculturii. Acum știu despre asta la cel mai în alt nivel și încearcă să rezolve toate problemele care au apărut.probleme.

Care este mai bun: vin sau băutură de vin?

După cum am menționat mai sus, vinul și băuturile vin au buchete de arome și gusturi complet diferite. Primul este mai saturat și mai luminos. Al doilea nu se poate lăuda cu astfel de proprietăți. Totuși, toate acestea sunt relative. La urma urmei, se întâmplă adesea ca o băutură de vin carbogazoasă sau necarbogazoasă să aibă un gust mai bun decât vinul de masă sau de desert. Adesea, acest lucru se datorează tehnologiilor de producție. Dacă un antreprenor respectă toate cerințele pentru a face un vin adevărat sau o băutură, atunci cu siguranță va obține un produs competitiv.

În ceea ce privește consumatorii, ei sunt destul de greu de păcălit. Dacă în vin s-au adăugat diverși coloranți și alte substanțe, acesta este întotdeauna deschis împreună cu dopul sticlei. Prin urmare, majoritatea producătorilor nu își asumă riscuri și folosesc doar materii prime de în altă calitate atât pentru fabricarea vinului, cât și a băuturii de vin. Apropo, aceste denumiri trebuie să fie prezente pe etichetele produselor. Dacă vedeți cuvântul „vin”, atunci ar trebui să vă așteptați la prezența acestei băuturi speciale în sticlă. În caz contrar, producătorul te-a înșelat.