2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cum să gătești pilaf? Există multe opțiuni: de la rețete tradiționale la cele originale. Vă vom împărtăși doar câteva.
Rețetă de pilaf uzbec
Gătitul pilaf-ului conform tuturor regulilor rețetei uzbece nu este ușor. Vă vom spune cum, cu puțin timp și efort, să obțineți un rezultat bun. Veți avea nevoie de produse: miel, grăsime de coadă (untură), ulei vegetal, ceapă, usturoi, orez (cu bob mediu sau rotund), mazăre și condimente. Bucătăria uzbecă este renumită pentru ierburile și condimentele sale, așa că aveți grijă când le alegeți. Pentru a găti pilaf cu aromele „potrivite”, veți avea nevoie de zira, arpaș, ardei roșu, șofran.
Gătit
Începeți cu prăjirea. Tăiați în prealabil ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii - asigurați-vă - în fâșii. Acesta este un punct fundamental important în rețetă. Tăiați mielul și untura în bucăți mari. Se încălzește bine uleiul într-un ceaun. Prăjiți jumătate din grăsimea totală din coadă. Scoateți ciupitele din ulei. Aruncați jumătate de inele de ceapă în el și așteptați până când devin aurii. Apoi puneți bucățile de carne în ulei. Lasă-le să se rumenească. De îndată ce se întâmplă acest lucru, adormi
paie de morcovi și grăsimea rămasă din coadă. Prăji. Odată ce morcovii au fost sotiți, turnați ingredientele cu apă. Ar trebui sa le acopere cu 1-2 cm. Pune sare, condimente, mazare si usturoi (cap intreg). Reduceți nivelul focului la minimum, lăsați mâncarea să lâncezeze. Ceea ce ați făcut în această etapă este zirvak. Trebuie să fie puțin sărat, deoarece după ce adăugați orez în pilaf, o parte din sare va dispărea. Acum așteptați să se evapore lichidul. În timp ce așteptați, pregătiți orezul. Clătiți-l, apa ar trebui să devină limpede. Apoi turnați-l peste zirvak, nivelați-l cu grijă cu o lingură cu fantă. Turnați apă cu câțiva centimetri deasupra nivelului cerealelor, creșteți căldura, așteptați să fiarbă. Imediat ce apa s-a evaporat, adunați orezul într-un tobogan, faceți găuri în el pentru ca aburul să iasă. Adauga zira. Faceți focul cât mai slab, acoperiți pilaful cu un capac și lăsați-l pe aragaz. Va lâncezi aproximativ o jumătate de oră. Să gătești pilaf după această rețetă nu este dificil, ai nevoie doar de ingredientele potrivite și de puțină răbdare. A trecut o jumătate de oră? Deschideți capacul, amestecați ușor orezul, puneți-l pe un vas special și serviți.
Pilaf cu fructe și legume
Știi cum să gătești pilaf de casă din fructe și legume? Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: orez, apă, conopidă, morcovi, mazăre verde, prune uscate, stafide, unt, sare. Fierbe apa intr-o cratita. Se pune o bucată de unt în ea, se toarnă orez, spălat bine în prealabil. Se fierbe 15 minute. Apoi pune recipientul cu cerealepe un divizor sau o baie de apă. Orezul trebuie să fie complet gătit. Fierbeți mazărea verde (sau luați conserva). Separați conopida în bucăți în funcție de inflorescențe, tăiați morcovii în cuburi. Pune ingredientele la fiert împreună cu mazărea. Sortați prunele și stafidele, clătiți-le. Adăugați legumele fierte și fructele preparate la orez. Se amestecă într-o cratiță. Acoperiți cu un capac și puneți pe un divizor timp de o jumătate de oră pentru a se evapora. Acum știi cum să gătești pilaf. Rețetele prezentate în articol vă vor ajuta.
Recomandat:
Cum să gătești orezul la abur. Cum să gătești orez friabil la abur
În magazin, puteți fi confuz de varietatea de produse prezentate. Chiar și orezul cu care suntem obișnuiți este diferit: lustruit, aburit, sălbatic. Când cumpără un nou soi pentru ei înșiși, gospodinele se gândesc la cum să gătească această cereală, astfel încât să fie sfărâmicioasă și gustoasă, deoarece orezul nu va fi doar o garnitură excelentă pentru carne sau pește, ci și potrivit pentru prepararea salatelor, gustărilor și pilafului
Cum să gătești pilaf: nuanțele gătitului, raportul corect de apă și orez în pilaf
Pilaf este un preparat oriental parfumat, preparat din orez și carne sau pește. Există rețete de pilaf vegetarian, în care produsele de origine animală sunt complet înlocuite cu legume sau fructe. Cum să gătești un fel de mâncare din carne acasă? Care ar trebui să fie raportul în pilaf între apă și orez? Metodele și nuanțele de preparare a unui preparat oriental sunt date în articol
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Pilaf uzbec: rețetă. Cum să gătești pilaf uzbec adevărat
În acest articol vom învăța cum să gătim pilaf uzbec. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. „Pilaf” este gătit în Orientul Mijlociu și Orientul Mijlociu. Și chiar în Uzbekistan, fiecare oraș și chiar o regiune mică are propriile versiuni ale acestui fel de mâncare delicios și consistent. În primul rând, să ne uităm la modul în care pilaf diferă de alte terci de orez
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
