2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
File de pui este o carne ambiguă. Pe de o parte, este foarte sănătos și literalmente umplut cu proteine, pe de altă parte, nu are un gust foarte bun în sensul că se dovedește a fi uscat. Chiar și într-un pui parfumat prăjit la cuptor, fileul este departe de a fi cel mai de dorit și mai delicios. Și nu este nevoie să vorbim deloc despre pieptul fiert. Este bun pentru salate. În forma sa pură, mulți oameni îl mănâncă cu mare reticență și în caz de urgență.
Totuși, există multe moduri de a face fileul mai suculent și mai atractiv din punct de vedere al gustului. Pentru ce este suficient doar să marinați. De exemplu, în sos de soia. Mai mult, această metodă presupune gătirea destul de rapidă. Adică nu trebuie să te încurci cu cuptorul, totul se poate face pe aragaz. Și vrem să vă oferim mai multe opțiuni pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare și să vă spunem cum se gătește fileul de pui în sos de soia într-o tigaie. Rețete,sugerate mai jos sunt destul de simple și nu necesită un set special de ingrediente. Dar mai întâi, câteva cuvinte despre sosul în sine.
Preferat din Asia
Ușor sărat și ușor acidulat, sosul poate face minuni. În bucătăria asiatică, este folosit la prepararea unui număr mare de feluri de mâncare. În timp ce bucătarii noștri îl subestimează uneori în mod clar. În timp ce, să zicem, chiar și același file de pui în sos de soia, gătit într-o tigaie, se dovedește surprinzător de fraged și suculent. Ceea ce, după cum știți, este complet necaracteristic acestei cărni.
Cel mai simplu mod
Această rețetă, conform căreia fileul de pui este gătit în sos de soia într-o tigaie, poate fi numită cu siguranță cea mai simplă. Setul de ingrediente în acest caz este minim, la fel ca și timpul de gătire în sine. Pentru a-i da viață, ai nevoie doar de jumătate de kilogram (dacă ai o tigaie mare, poți lua mai mult) file de pui, patru linguri de sos de soia, aceeași cantitate de ulei vegetal și un praf de piper negru. Nici măcar nu este nevoie de sare aici, deoarece sosul este deja complet saturat cu ea.
Ce trebuie făcut?
Tăiați carnea foarte subțire, în fâșii lungi. Se toarnă sos de soia + ulei vegetal în carne, apoi se piperează și se amestecă totul bine. Se lasa la marinat asa. De preferință pentru o jumătate de oră, dar dacă vă grăbiți, atunci 15 minute vor fi suficiente. Se prăjește apoi în ulei și la foc suficient de mare, amestecând continuu. Dacă este multă carne, atunci este mai bine să prăjiți fileul de pui în sos de soia într-o tigaie în porții. Astfel încât să acopere doar fundul vasului și să nu se afle în straturi. Acest lucru nu va dura mult timp, deoarece patru minute vor fi suficiente pentru a pregăti o porție. Conopida prăjită este grozavă ca garnitură. Dar, în principiu, te poți descurca cu piure de cartofi sau salată de legume. În continuare va face un fel de mâncare foarte gustos.
Complicarea rețetei
Puteți, desigur, să gătiți file de pui în sos de soia într-o tigaie în alte moduri. Mai mult, după ce ați încercat să implementați toate opțiunile pe care vi le-am propus, veți înțelege că carnea albă uscată se poate dovedi a fi foarte gustoasă și suculentă. Dar să revenim la rețeta noastră. Deci hai să ne pregătim. Tăiem o jumătate de kilogram de file la fel ca în cazul precedent - în dungi subțiri. Intindem carnea intr-un bol, turnam patru linguri de sos, framantam si lasam la marinat. Zece minute vor fi suficiente. Apoi turnați trei linguri de amidon în carne, amestecați. Fileul de pui in sos de soia il prajim intr-o tigaie, la foc iute si ulei vegetal, dupa ce adaugam cativa catei de usturoi tocati (luam cantitatea dupa gust). După cinci minute, va trebui să turnați o jumătate de pahar de bulion de pui, după care trebuie să țineți tigaia pe foc până când vasul se îngroașă. Inainte de servire se recomanda stropirea carnii cu seminte de susan, caremai întâi trebuie să-l prăjiți.
File cu sos de soia și miere
Oferim o alta, de data aceasta o reteta foarte ciudata de file de pui in sos de soia. În acest caz, mierea va fi prezentă printre ingrediente. O combinație destul de ciudată de ingrediente face însă posibilă obținerea unui fel de mâncare care are un gust surprinzător de rafinat. Ce ar trebui făcut? Se amestecă o lingură de miere și vin uscat (alb), apoi se adaugă trei din aceleași linguri de sos de soia. Tăiați o jumătate de kilogram de file de pui în mod arbitrar, dar nu foarte mare, amestecați cu amestecul rezultat, apoi trimiteți într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte. Se prăjește la foc foarte mare, amestecând constant.
Înlocuiește mierea cu portocale
La două portocale trebuie să îndepărtați coaja, apoi să le tăiați bucăți, să turnați o jumătate de pahar de apă într-o cratiță, să puneți focul mic. Imediat ce da in clocot, adauga cateva linguri de zahar. Gatiti, amestecand des, timp de cinci minute, nu mai mult. Amestecă cinci sau șase căței de usturoi zdrobiți cu două linguri de muștar și patru sos de soia. Trimite toate acestea portocalelor după ce s-au răcit. File de pui (șapte sute de grame) tăiat arbitrar și pus într-o tigaie. Adăugați ulei vegetal și turnați amestecul rezultat de portocală-soia. Se fierbe timp de patruzeci de minute sub capac, apoi se prăjește fără el timp de aproximativ șapte minute la foc mare. Serviți cu orez.
Cum să gătești file de pui în sos de soia într-o tigaie, pefrigarui
Patru piept de pui trebuie tăiat pe lungime în bucăți de aproximativ un centimetru și jumătate lățime. Apoi amestecați cinci linguri de sos cu suc de lămâie și ulei vegetal (ultimele două ingrediente vor avea nevoie de câte o lingură). Turnați cinci căței de usturoi zdrobiți în amestecul rezultat, turnați totul în carne, amestecați. Se lasă la marinat timp de o oră. Apoi puneți carnea pe frigărui și răsuciți-o astfel încât să ajungeți cu o spirală. Apoi puneți carnea într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit, prăjiți-o pe ambele părți la foc iute (trei minute pe fiecare parte). Închideți capacul și țineți la foc mediu încă cinci minute.
File de pui preparat în acest fel în sos de soia într-o tigaie (fotografia de mai sus demonstrează clar acest lucru) se dovedește a fi foarte frumos. Când serviți, puteți stropi vasul cu semințe de susan prăjite și puteți folosi orez și legume ca garnitură.
Recomandat:
Ce să gătești la cină cu pui. Cina de pui si cartofi. Cum să gătești o cină sănătoasă cu pui
Ce să gătești la cină cu pui? Această întrebare este pusă de milioane de femei care doresc să-și mulțumească cei dragi cu un preparat gustos și hrănitor, dar în același timp ușor și sănătos. La urma urmei, nu este recomandat să gătiți creații culinare grele pentru cină, deoarece la sfârșitul zilei corpul uman are nevoie de o cantitate minimă de calorii. Acesta este principiul pe care îl vom respecta în acest articol
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Soia: compoziție, soiuri de soia. Mâncăruri din soia. soia este
Soia este unul dintre cele mai controversate produse, deoarece combină atât beneficiile, cât și daunele. Aproape fiecare persoană, chiar dacă nu intenționat, dar a mâncat boabe de soia, deoarece chiar și cele mai obișnuite produse o pot conține - cârnați, ciocolată, maioneză etc
Cum să gătești chiftele cu sos într-o tigaie: rețete
Chiftele tocate suculente și fragede cu sos blând sau picant este un fel de mâncare preferat al multora. Deoarece acest fel de mâncare se găsește în bucătăriile naționale din întreaga lume, există un număr mare de rețete diferite. Cum să gătești chiftele cu sos într-o tigaie? Mai jos sunt cele mai interesante metode de gătit
Cum se prăjește o friptură? Ce este o friptură? Cum să gătești într-un aragaz lent, cuptor, într-o tigaie: rețete
Steak - ce este? Aproape oricine poate răspunde la această simplă întrebare culinară. La urma urmei, o friptură este un preparat din carne foarte gustos și satisfăcător, care este deosebit de popular în țara noastră
