2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Clătitele Ryazhenka sunt un fel de mâncare incredibil de gustos și ușor de gătit. Nu va lăsa pe nimeni indiferent! Pe ryazhenka clătitele sunt incredibil de pufoase și aerisite. Vrei să faci pe plac celor dragi? Adulții și copiii vor fi bucuroși să guste clătite subțiri ryazhenka cu diverse toppinguri și umpluturi.
Acest răsfăț este perfect pentru micul dejun. Clătitele pe ryazhenka sunt hrănitoare. Ele vor umple corpul cu vigoare și energie pentru întreaga zi.
Rețetă pentru clătite subțiri ryazhenka
Ingrediente:
- Făină - 8-9 linguri.
- Soda - 1 linguriță (fără diapozitiv).
- Zahăr - după gust (2-6 lingurițe, în funcție de umplutură sau adaos la clătite).
- Sarea este pe vârful unui cuțit.
- Ouă - 3 bucăți (numărul de ouă afectează structura și gustul aluatului, cu cât adăugați mai multe ouă, cu atât structura clătitei finite va fi mai densă).
- Ryazhenka - jumătate de litru.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
Proces de gătit
Primul lucru pentru a face clătite cu ryazhenka cu găuritrebuie să bateți ouăle cu zahăr și sare până se omogenizează, acest lucru se poate face cu o furculiță, dar cu un tel va ieși mai repede și mai bine
Sfat! Toate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei!
- Apoi trebuie să turnați laptele copt fermentat și să amestecați până la omogenizare.
- Adăugați treptat făina în părți mici și amestecați bine cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe de făină în aluat. Este mai bine să cerneți făina în aluat, saturându-l astfel cu oxigen și făcând aluatul mai aerisit.
- Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați.
- În sfârșit, adăugați două linguri de ulei vegetal și amestecați bine întreaga masă.
- O tigaie pentru prăjit clătite trebuie unsă foarte subțire cu ulei vegetal și pusă la foc mediu.
- Toarna usor o cantitate mica de aluat in tava si intinde cu miscari circulare ale mainii pe toata suprafata.
- Când partea de jos a clătitei începe să devină aurie, va trebui să o întoarceți și să așteptați aproximativ un minut.
- Prăjiți toate celel alte clătite în același mod.
Clătitele pot fi servite cu orice băutură - ceai, cafea, compot sau lapte. Acestea pot fi umplute cu umpluturi de carne sau ciuperci, iar pentru adaosuri dulci, puteți folosi fructe și fructe de pădure proaspete, gemuri, frișcă sau pastă de ciocolată.
Ce ar trebui să fac dacă clătitele se lipesc de tigaie?
Pentru a face clătite, cel mai bine este să folosiți o tigaie specială pentru clătite și mai bună decât clătitelenu gătiți altceva pe ea, pentru a nu strica stratul. Înainte de prăjire, o astfel de tigaie nu poate fi lubrifiată cu ulei. Clătitele ies atât de bine de ea.
Sfat! Clatitele cu drojdie se lipesc rar de tigaie.
Dacă nu aveți o tigaie pentru clătite, puteți folosi o tigaie obișnuită cu un strat bun, dar înainte de a coace prima clătită, trebuie să ungeți suprafața tigaii cu un strat subțire de ulei.
Umplute
Rețeta de clătite ryazhenka este foarte simplă, mai întâi trebuie să coaceți clătite, apoi să pregătiți umplutura și să combinați aceste două componente. Rulaul de primăvară poate fi format într-un tub, un plic sau chiar o pungă minusculă legând o tulpină de ceapă primăvară în jurul ruloului.
Puteți găti o opțiune destul de bugetară pentru toppinguri:
- varză înăbușită;
- piure de cartofi;
- fructe de pădure sau fructe de sezon.
Rețete pentru topping
Toppingul cu afine are o aromă strălucitoare și bogată de fructe de pădure, este ideal pentru clătite ryazhenka.
Ingrediente:
- Afine - 2 căni (proaspete sau congelate sunt potrivite)
- Zahăr - 50-100g (ajustați cantitatea de zahăr, depinde de preferințele personale).
- Unt - 20g
- Amidon - linguriță.
- Apă - 100 ml.
Se amestecă afinele, zahărul și untul și se pune pe foc mic, se fierbe timp de 10 minute.
Se amestecă amidonul cu apă rece până se dizolvă complet, se toarnă în apă clocotită într-un jet subțiremasa, amestecand continuu. Amidonul este mai bine să folosiți porumb. Deserturile făcute cu amidon de porumb sunt pufoase și fragede, în timp ce amidonul din cartofi este mai palpabil în deserturile gata preparate.
Clătite subțiri pe lapte copt fermentat. Rețetă
O altă opțiune. Clătitele Ryazhenka se disting printr-o aromă delicată de lapte copt. Și gust și textura mai delicate decât chefirul.
Pentru clătitele ryazhenka veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Ryazhenka 4% - 800 ml.
- Făină de grâu - 8 linguri
- Ouă - 4 ouă mari sau 5 mici.
- Zahăr - 2-4 linguri (cantitatea de zahăr depinde de preferințele personale).
- Ulei vegetal - 3 linguri.
- Sare - 1/3 linguriță.
- Soda - 1/3 linguriță.
Această rețetă este foarte ușor de făcut! Într-un recipient adânc, trebuie să amestecați ouăle și laptele copt fermentat până la omogenizare, adăugați sare și zahăr și amestecați totul bine. Acest aluat se poate framanta cu o furculita. Dar telul va simplifica foarte mult procesul de gătit.
Apoi trebuie să cerneți făina în aluat folosind o sită pentru a îmbogăți făina cu oxigen. Se amestecă bine masa, astfel încât să nu existe bulgări de făină în masa totală.
La sfârșitul pregătirii aluatului, se toarnă ulei vegetal. Uleiul pentru clătite este mai bine să alegeți rafinat, fără gust și miros strălucitor.
Pentru a face clătite, trebuie să luați o tigaie (de preferință o tigaie pentru clătite), aceasta trebuie să fie uscată. Tava trebuie încălzită, unsă cu un strat foarte subțire de ulei, întindeți aluatul pestela suprafață și prăjiți clătitele până se rumenesc. Întoarceți cu grijă și prăjiți pe a doua parte timp de aproximativ o jumătate de minut.
Nu ține clătitele într-o tigaie fierbinte prea mult timp, se poate usca!
Așa coaceți toate clătitele.
O umplutură excelentă ar fi un amestec de brânză și șuncă, iar dintre umpluturi dulci puteți alege brânza de vaci.
Gătirea umpluturii de brânză de vaci pentru clătite ryazhenka este foarte ușor. Pentru a face acest lucru, pisați brânza de vaci printr-o sită, adăugați stafide sau caise uscate tocate, puțină smântână și zahăr, amestecați totul și umpleți clătitele cu amestecul.
Este atât de ușor să faci o răsfăț nebun de delicios!
Recomandat:
Rețetă bologneză: rețetă clasică pas cu pas cu fotografie
Bolognese este un sos tradițional italian preparat din legume și carne tocată. Felul de mâncare se dovedește consistent, parfumat și bogat. De regulă, se servește cu paste sau spaghete. Acest articol conține rețete pentru bolognese clasică. Rețetele pas cu pas vă vor ajuta să vă mulțumiți celor dragi cu un nou preparat delicios
Clătite dulci cu lapte: o rețetă pas cu pas cu descriere și fotografie, caracteristici de gătit
Problemele de patiserie dulci nu sunt doar plăcinte și chifle. I se pot atribui și clătitele dulci cu lapte. Sunt multe rețete. In functie de metoda de preparare, unele clatite sunt fragede, cu gauri, in timp ce altele sunt mai dense si satioase. Prăjind aluatul turnat în tigaie pe ambele părți până se rumenește, puteți obține o bază minunată pentru crearea diverselor capodopere culinare. De exemplu, multora le place să umple clătitele cu lapte condensat sau gem
Clătite cu carne: rețetă pas cu pas cu fotografie
Rețetă tradițională de clătite cu carne. O descriere pas cu pas a procesului cu o fotografie, recomandări și sfaturi utile, o listă de produse necesare
Clătite cu banane: rețetă pas cu pas cu fotografie
Probabil, mulți sunt familiarizați cu o astfel de situație când trebuie să întâlnești oaspeți, dar nu prea vor să gătească nimic, iar atunci gospodinele apelează adesea la cele mai simple, dar foarte gustoase preparate, precum clătitele sau clătite. Clatitele sunt un fel de mancare atat de versatil incat daca vrei sa-ti surprinzi oaspetii, poti adauga diverse umpluturi la clatite si le dai un gust deosebit
Cum să gătești clătite din brânză de vaci? Clatite cu branza de vaci: reteta cu fotografie
Din brânză de vaci, clătitele sunt foarte satisfăcătoare și gustoase. Cu toate acestea, astfel de clătite pot fi făcute nu numai folosind un produs cu granulație fină sau grosieră, ci și folosind chefir, smântână, precum și mere și chiar dovleci. Vom lua în considerare toate opțiunile prezentate chiar acum
