Clătite dulci cu lapte: o rețetă pas cu pas cu descriere și fotografie, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Problemele de patiserie dulci nu sunt doar plăcinte și chifle. I se pot atribui și clătitele dulci cu lapte. Sunt multe rețete. In functie de metoda de preparare, unele clatite sunt fragede, cu gauri, in timp ce altele sunt mai dense si satioase. Prăjind aluatul turnat în tigaie pe ambele părți până se rumenește, puteți obține o bază minunată pentru crearea diverselor capodopere culinare. De exemplu, multora le place să umple clătitele cu lapte condensat sau gem.

Dacă reduceți cantitatea de zahăr, atunci puteți folosi carne, ciuperci, brânză de vaci și așa mai departe ca umplutură. În orice caz, puteți găsi rețeta dvs. Clatitele dulci sunt deosebit de populare, deoarece pentru majoritatea oamenilor acesta este mai mult un desert decât un fel principal. Este atât de plăcut să bei ceai cu ei!

Clătite subțiri cu lapte

O rețetă clasică întotdeaunaconține o listă specifică de ingrediente. Nu te poți lipsi de făină, ouă, lapte, zahăr și sare. Alte opțiuni sunt deja posibile. Deci, mulți oameni adaugă ulei vegetal direct în aluat, apoi nu se va lipi de tigaie. Acest lucru economisește mult consumul de lubrifiant.

Rețeta de clătite dulci cu lapte conține următoarele ingrediente:

• 800 ml lapte proaspăt;
• 400 de grame de făină;
• linguriță ulei vegetal - pentru aluat;
• cinci ouă;
• mai mult ulei pentru prăjit clătite;
• o lingurita de sare pentru a spori dulceata;
• aceeași cantitate de zahăr granulat.

Secretul acestei rețete este o mulțime de ouă. Fac clătitele mai fragede.

Gătitul clătite clasice

Pentru început, toate ouăle sunt sparte într-un castron adânc. Adăugați sare și zahăr. Bateți bine. Ca rezultat, masa ar trebui să crească în volum și să-și schimbe culoarea într-o culoare mai deschisă.

Adăugați lapte și o lingură de unt inodor. Se amestecă din nou, astfel încât să nu rămână cheaguri. Adaugati faina, dar faceti-o treptat, evitand formarea de cocoloase. Dacă aluatul iese prea gros, adăugați o lingură de apă.

Toarnă puțin ulei în tigaie, se încălzește bine. Clătitele subțiri dulci în lapte sunt prăjite pe ambele părți, până când culoarea își schimbă.

Clătite cu găuri: lista de ingrediente

Clătitele subțiri cu găuri ajurate sunt talentul de vârf al oricărei gospodine. Dar le puteți găti dacă urmați rețeta. Și rezultatul este că ești mulțumitSurprindeți-vă gospodăria, pentru că se pare că a prăji o clătită de dantelă este foarte dificil.

Pentru a pregăti o delicatesă frumoasă, trebuie să luați:

• trei ouă;
• 800 ml lapte;
• 600 de grame de făină;
• linguriță de ulei vegetal, inodor este mai bine;
• o linguriță de sare și zahăr;
• o lingurita de bicarbonat de sodiu.

De asemenea, trebuie să luați puțin ulei pentru prăjirea clătitelor. Dacă este necesar, puteți modifica cantitatea de zahăr.

Gătit delicii ajurate

În primul rând, laptele este scos din frigider, trebuie să fie cald. Se amestecă sare, zahăr granulat, sifon și ouă. Apoi se toarnă lapte. Bateți mult timp pentru a obține spumă. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu un mixer.

Adăugați ulei vegetal. Faina se introduce pe bucati, amestecand sau batand aluatul. Se lasă să se odihnească cincisprezece minute, se amestecă din nou, dar cu o lingură și cu grijă. Coaceți pe o tigaie preîncălzită pe ambele părți.

Servește astfel de clătite dulci cu lapte cu găuri cu gem dulce sau gem. Cu toate acestea, datorită structurii poroase, umplutura se scurge adesea. Prin urmare, pot fi consumate simple sau cu compot dulce.

Rețetă de clătite cu lapte acru

Se știe că laptele acru ajută la obținerea clătitelor fragede și delicate. Mulți chiar așteaptă în mod special să se acru. Pentru această rețetă de clătite dulci cu lapte acru, trebuie să luați:

• 250 de grame de făină;
• 500ml lapte acru;
• un ou;
• un praf de sare;
• linguriță de zahăr;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Cantitatea de zahăr granulat din această rețetă este ajustată după gust. De asemenea, este de remarcat faptul că această tehnologie este o adevărată descoperire pentru gospodinele economice! La urma urmei, poate folosi lapte, care nu mai este potrivit fără tratament termic.

Clatite cu lapte dulce: reteta cu poza

Cum să gătești o astfel de delicatesă? Destul de simplu! Ingredientele standard dau un rezultat interesant și, cel mai important, delicios.

Oul se sparge într-un castron și se bate cu un mixer. Ca urmare, ar trebui să apară spumă. Adăugați sare și zahăr. Se introduce laptele si totul se bate din nou bine. Ingredientele trebuie să se combine, iar sarea și zahărul ar trebui să se topească.

Toarnă câteva linguri de ulei. Puteți folosi orice legumă, dar fără un miros strălucitor. Adăugați făină, pe părți. Acest lucru va ajuta la evitarea formării de bulgări. De asemenea, îl puteți verifica în prealabil.

Toarnă puțin ulei în tigaie. Gătiți clătite dulci în lapte până când apare o culoare frumoasă. Se servește cu smântână sau gem.

Rețetă de clătite fără ou

Această rețetă se bazează și pe utilizarea laptelui acru. Dar nu conține ouă. Acest lucru este valabil pentru cei care, din orice motiv, nu pot sau nu doresc să folosească acest produs. Pentru această rețetă luați:

• 450 lapte;
• 200 de grame de făină;
• zahăr după gust, lângă sala de meselinguri;
• sare - un praf;
• trei linguri de ulei vegetal.

Toate ingredientele sunt combinate, bate totul cu un mixer. Lăsați aluatul să stea aproximativ douăzeci de minute, după care se bate din nou bine. Clatitele se prajesc intr-o tigaie cu ulei vegetal. Cel mai simplu mod de a aplica aluatul este cu o oală mică.

Clătite cu cremă: o soluție interesantă

În această rețetă de clătite dulci subțiri cu lapte, aluatul este preparat cu apă clocotită. Trebuie să luați următoarele ingrediente:

• pahar cu făină;
• două ouă;
• pahar cu lapte;
• două linguri de ulei vegetal;
• un pahar cu apă clocotită;
• puțin zahăr granulat.

Pentru început, combinați ouăle și sarea, bateți bine până devine pufoasă. Se toarnă apă clocotită, fără a înceta să facă spumă, pentru ca masa să nu se așeze. Adăugați laptele rece, bateți din nou. Se toarnă făină, dar în porții se adaugă ulei vegetal. Totul este bine amestecat cu un mixer. Copt într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit.

Clătite cu unt

Aceste clătite cu lapte sunt dulci, fragede și parfumate. Iar prezenta untului le confera o structura placuta, cu un postgust suplimentar de lapte. Pentru a le pregăti trebuie să luați:

• două pahare de lapte;
• pahar cu făină;
• două linguri de zahăr;
• un praf de sare;
• 20 de grame de unt;
• două ouă;
• o lingură de ulei vegetal.

Cum să gătești clătite dulci cu lapte? Foarte rapid! Pentru a accelera procesul, puteți coace un vas fraged în două tigăi deodată.

Pentru început, ouăle, sarea, zahărul granulat sunt combinate. Folosind un tel, amestecați bine ingredientele. Adăugați un pahar de lapte, preîncălzit dar nu fiert. Se toarnă o jumătate de pahar de făină, se amestecă cu un tel. Adăugați restul. Se toarnă încă un pahar de lapte, se bate. Lăsați aluatul timp de cincisprezece minute. În acest timp, toate ingredientele vor reacționa.

Încinge o tigaie cu puțin ulei vegetal. Din nou, bateți ușor aluatul și adăugați o lingură de ulei vegetal, apoi amestecați. Cu ajutorul unei călițe se pune masa de clătite în tigaie și se prăjește. Întoarceți și coaceți din nou. Puneți tortul finit pe o farfurie. O bucată de unt se pune pe un cuțit și se unge cu ea pe prima clătită, fără a se lăsa să se răcească. Au pus unul nou deasupra și continuă în același spirit.

Clatitele dupa aceasta reteta sunt fragede, cu o aroma delicata de cremoasa. Nu sunt uscate deloc. Cu toate acestea, atunci când prăjiți, trebuie să aveți grijă la uleiul vegetal. Este necesar doar ca clătitele să nu se ardă. Dacă tigaia permite, atunci le poți prăji pe o suprafață uscată, fără porții suplimentare de ulei.

Clătitele delicioase sunt o ocazie grozavă de a aduna întreaga familie la o ceașcă de ceai. Opțiunile dulci sunt asezonate generos cu dulceață, smântână sau lapte condensat. De asemenea, populare sunt așa-numiteleajurate, clătite dantelate cu găuri. Oricine le poate găti. Pentru a face acest lucru, este suficient să cunoașteți rețete simple. De asemenea, este de remarcat faptul că unele dintre acestea includ lapte acru, în timp ce altele nici măcar nu includ ouă. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care au intoleranță la unul dintre aceste alimente. Unele rețete sunt populare în rândul celor care urmează conținutul caloric al dietei zilnice. Cu toate acestea, în acest caz, și cantitatea de zahăr scade brusc.