Bautură democratică cu portocale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Portocala este un fruct minunat care conține multe substanțe utile. Contine vitamine precum acidul ascorbic, vitaminele A, B1, B2, R. Pulpa acestui fruct este saturata cu compusi minerali: fosfor, calciu, potasiu. Și, de asemenea, compoziția portocalei include pectină, acid citric și fitoncide. În plus, utilitatea acestui fruct este sporită de faptul că conținutul ridicat de acid citric din acesta previne acumularea nitraților și nitriților în portocale. Desigur, cel mai bine este să mănânci pulpa unei portocale împreună cu venele. Dar nu toată lumea îi place. Pentru cei cărora nu le place să mănânce acest fruct, puteți face o băutură din portocale.

Suc de portocale

Cea mai ușoară modalitate de a economisi o mulțime de substanțe utile este sucul de portocale proaspăt stors. Pentru a pregăti o astfel de delicatesă de băut, avem nevoie de fructe foarte coapte. Portocalele pentru suc se iau cel mai bine cu o coajă de portocală strălucitoare. Înainte de a stoarce sucul, fructele trebuie spălate bine. Apoi tăiați în două jumătăți de-a lungul „ecuatorului”. Stoarceți sucul din fiecare jumătate, încercând să lăsați doar o crustă goală. Particulele de pulpă care rămân în suc sunt foarteutil. Dar de multe ori nici copiilor mici nu le plac. Apoi trebuie să strecurați masa rezultată printr-o sită de plastic. Important este ca sita să nu fie din metal! Întrucât, trecând între diviziuni, sucul se oxidează și pierde unele dintre aceste componente utile! Desigur, puteți strecura prin tifon împăturit în câteva straturi, dar va fi prea lung și incomod. Sucul gata poate fi diluat cu apă fiartă într-o proporție de cel mult 1 parte de apă la 1 parte de suc. Un astfel de cocktail este relevant pentru bebeluși, scade proprietățile alergene ale sucului și îl face mai „moale” la gust. Dacă sucul este consumat cu pulpă, atunci se obține un pahar plin de suc din două portocale mari. Dacă pulpa este îndepărtată din băutură, din aceleași două fructe se poate obține doar puțin mai mult de jumătate de pahar de lichid.

Băutură de portocale

Uneori, gazda se confruntă cu sarcina de a pregăti o băutură din fructe pentru un număr mare de persoane. Pentru astfel de cazuri, vă vom oferi o rețetă de nectar de portocale delicios. Pentru a pregăti o băutură de portocale în cantitate de 5 litri, avem nevoie de:

- 5 fructe mari;

- zahăr (aproximativ 1-2 căni);

- lămâie (1/2 sau fructe întregi mari);

- scorțișoară măcinată (la vârful unui cuțit).

Este de dorit ca fructele să fie foarte coapte, apoi coaja, pe care o vom folosi în viitor, să aibă mai puțin amărăciune și mai multă aromă. Portocalele mele, tăiate în două părți și stoarceți sucul din ele. Din restul cojiităiați locurile stricate și tăiați-l în bucăți mici. Aduceți 5 litri de apă la fiert. Se arunca cojile de portocala in apa clocotita si se adauga zaharul. Gatim aproximativ 20 de minute. Dăm lichidul să se răcească și cruste - dați cât mai mult gust băuturii. In infuzia racita se adauga sucul de portocale deja stors, sucul de lamaie si scortisoara. Ultimele ingrediente trebuie puse puțin, amestecând bine și gustând constant băutura rezultată din portocale. Este greu de precizat cantitatea exactă de zahăr și cu atât mai mult sucul de lămâie și scorțișoara. Într-adevăr, în funcție de varietate și de coacere, dulceața fructelor variază foarte mult. Și se adaugă scorțișoară după gust. Cuiva nu-i place deloc acest condiment, atunci nu ar trebui să-l pui. Pentru a bea în sfârșit din portocale era gata, trebuie filtrat. Vă recomandăm insistent să faceți acest lucru printr-o sită de plastic pentru a păstra vitaminele rămase. Pentru a face acest lucru, instalați o sită pe o cratiță mare. Se toarnă puțin câte puțin lichidul din recipientul cu infuzia. Ajutăm băutura să se filtreze amestecând cu o lingură. Răciți băutura de portocale finită și decojită la frigider.