Cum se gătesc cârnați în aluat la cuptor: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acest fel de mâncare va fi un răsfăț grozav pentru iubitorii de fast-food. Prepararea lui acasă necesită prezența ingredientelor proaspete. Produsele de patiserie pot fi servite cu sosuri sau consumate ca atare. Puteți găsi rețete de cârnați copți la cuptor în aluat (cu fotografie) în acest articol.

Rețetă clasică

Reteta prezentata foloseste aluat fara drojdie, pe care il puteti face singur sau il puteti cumpara de la magazin. Ingredientele sunt pentru opt portii.

Produse necesare:

• 600 de grame de făină de grâu cernută;
• pahar cu apă caldă;
• 0, 6 linguri mari de zahăr;
• linguriță mare de ulei de floarea soarelui;
• ou;
• 8 cârnați;
• o lingură mică de sare.

Cum să gătiți cârnați în aluat la cuptor:

1. Pune într-un castron ulei, apă, sare, zahăr, făină. Faceți aluat. Se scoate într-un loc cald timp de o oră.
2. Cerneți făina pe masa de bucătărie, împărțiți masa în două părți. Întindeți-le în straturi groase de 7-8 mm și tăiați-le în fâșii.
3. În fiecare bandă de înfășurarecârnați.
4. Aranjați produse de patiserie pe o foaie de copt.
5. Gătiți timp de 25 de minute la cuptor la 190 de grade.

Se servește ușor rece.

Rețetă de aluat de drojdie

Aluatul de drojdie este adesea folosit la copt. Trebuie să știți că în procesul de coacere crește în volum. Prin urmare, este mai bine să așezați chiflele la o distanță de 5-7 centimetri una de alta.

Pentru cârnați în aluat la cuptor, sunt necesare componente:

• 600 g făină;
• ou de pui;
• 260 ml lapte;
• 5g drojdie;
• carnati;
• 70g unt;
• 0, 3 lingurițe sare;
• o lingură mică de zahăr alb;
• 15 ml ulei de floarea soarelui

Rețeta de cârnați în aluat de drojdie la cuptor arată astfel:

1. La începutul gătitului, ar trebui să faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, se recomandă să încălziți puțin laptele. Vă rugăm să rețineți că lichidul nu trebuie să fie fierbinte! Se dizolvă drojdia în ea, se adaugă zahăr și 15-17 g de făină.
2. Se amestecă masa rezultată, se pune într-un castron, se acoperă și se înfășoară într-o pătură. Se lasa 30 min. - ar trebui să crească în această perioadă.
3. Pune restul ingredientelor în aluat. Cerne făina. Se frământă aluatul elastic și se pune într-un loc cald. Lasă-l în pace câteva ore.
4. Întindeți aluatul rezultat într-un strat de cinci milimetri lățime. Tăiați în fâșii.
5. Înfășurați fiecare cârnați într-o fâșie.
6. Puneți produse de patiserie pe o tavă de copt.
7. Gătiți la 190 de grade timp de 15-25 de minute.

Produsele de patiserie au culoarea aurie.

Folosind aluat foietaj

Coacerea cu foietaj este aerisită și ușoară. Acest aluat se gătește mai repede decât aluatul obișnuit cu drojdie, așa că durează foarte puțin timp pentru a găti.

Produse:

• carnati;
• sare;
• 170ml apă cu gheață;
• 500 de grame de făină de grâu cernută;
• 400g margarină;
• ou;
• linguriță de oțet (5-7%).

Pași de gătire a cârnaților în aluat de drojdie la cuptor:

1. Pune oțet, ou, sare într-un castron, toarnă apă. Amestecați și puneți amestecul la frigider.
2. Se toarnă toată făina de pe masă, se pisează cu margarină răcită.
3. Puneți amestecul într-un deal, faceți o mică adâncime în centru, turnați lichid din frigider în el.
4. Frământați aluatul elastic cu mișcări blânde și lente. Formează-l dreptunghi, pune-l în polietilenă și pune-l la frigider.
5. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Pregătiți o tavă de copt căptuşind-o cu hârtie de copt.
6. Decojiți cârnații de pe film, tăiați pe lungime în două părți.
7. Întindeți și împărțiți aluatul în mai multe fâșii, fiecare rulând într-un oval. Puneți cârnații în aluat.
8. Gătiți 21-26 de minute.

Mâncarea este gata.

Rețetă de chefir

Acest fel de mâncare se servește cu ketchup, maioneză sau muștar. De asemenea, puteți gătisos pentru a oferi produselor de patiserie un gust original și suculent.

Produse necesare:

• 8 cârnați;
• 300 ml chefir;
• semințe de susan;
• 97g margarină sau unt;
• două ouă (unul pentru aluat și unul pentru ungerea produselor de patiserie);
• 4 grame de sare;
• 450g făină de grâu cernută;
• 15 g zahăr.

Oferim o rețetă de cârnați gătiți pe chefir în aluat la cuptor:

1. Încălzește iaurtul pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Doar nu supraîncălziți, altfel se va transforma într-o masă de caș. Băutura ar trebui să fie caldă, dar nu fierbinte.
2. Toarnă iaurt într-un castron, adaugă zahăr, sare, bate oul. Se amestecă cu o lingură de lemn.
3. Se încălzește untul până la o consistență lichidă, se toarnă în masa de chefir. Întrerupeți.
4. Adăugați ușor făină, este posibil să aveți nevoie de mai multă dacă masa este lichidă. Asigurați-vă că aluatul este gros și dens. Adăugați sifon, amestecați.
5. Frământați masa până la o consistență elastică. Acoperiți-l cu un capac și lăsați puțin până când masa crește.
6. După o oră, pune aluatul pe o masă presărată cu făină.
7. Împărțiți masa în bile mici. Formați fiecare dintre ele într-un tort.
8. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
9. Tăiați cârnații în jumătate, puneți-le în centrul tortului și înfășurați.
10. Răspândiți ouă bătute și semințe de susan deasupra chiflelor.
11. Gătiți 21-24 de minute.

Mâncarea este gata!

Carnati pe bat

Acest tip de porție este original și convenabil și, de asemenea, vă va permite să nu vă murdăriți mâinile în timp ce mâncați. Pentru asta, poți lua bețișoare de sushi sau frigărui speciale din lemn.

Produse pentru gătit:

• ou de pui;
• patru cârnați;
• 300g aluat foietaj.

Pași pentru gătirea cârnaților în aluat în cuptor:

1. Puneți aluatul pe o masă înfăinată și lăsați să se dezghețe.
2. Cârnati tăiați în jumătate. Puneți fiecare dintre ele pe un băț. Cu ajutorul unui cuțit, faceți mici tăieturi în spirală, ajungând la băț. Întindeți spirala de cârnați rezultată la distanța maximă.
3. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
4. Tăiați aluatul decongelat în fâșii (5 mm). Așezați fâșiile în bucățile de cârnați. Ar trebui să obțineți aceeași spirală.
5. Aranjați cârnații pe tava de copt.
6. Băteți oul și ungeți-l peste produse de patiserie.
7. Gătiți 21-26 de minute.

Mâncarea este gata de mâncat.

Rețetă cu cartofi

Pentru următorul fel de mâncare, este recomandat să folosiți cartofi proaspeți. Această rețetă folosește aluat de drojdie, așa că așezați produsele de patiserie la 5-7 centimetri unul de celăl alt pe foaia de copt.

Produse necesare:

• 250-300g piure de cartofi;
• 10 cârnați;
• 500 de grame de aluat de drojdie;
• făină.

Procesul de gătire a cârnaților în aluat în cuptor:

1. Curățați și spălați cartofii. Se fierbe până devine pufoasă. Curata cartofii fierti, adauga untul si putin lapte caldut. Amestecă bine.
2. Aluatul este împărțit în jumătate, rulat în cârnați mici și tăiat în cercuri.
3. Rolați cercurile în prăjituri.
4. În centrul prăjiturii se pun 15 g de piure și cârnați. Faceți trei tăieturi mici pe tort. Înfășurați un cârnați în el.
5. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
6. Puneți produsele de patiserie pe o foaie de copt și gătiți timp de 16 minute.

Mâncarea este gata!

Secrete pentru gătit

Ca să nu se ardă cârnații din aluatul la cuptor (a căror fotografie și prepararea pas cu pas v-am sugerat în articol) să nu se ardă, acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.

Înainte de a pune produsele de patiserie la cuptor, acoperiți-l cu un capac și puneți-l la loc cald timp de 12 minute. Prin urmare, brioșa va deveni luxuriantă și aerisită.

Pentru o crustă aurie și roșie, ungeți-o cu gălbenuș de ou și abia apoi puneți-o la cuptor.

Când aluatul este gata, ungeți-l cu unt pentru un efect lucios și coacere moale.

Se servește ușor răcit, la aproximativ 8 minute după gătire.