Coada de curcan. Rețete simple și caracteristici de gătit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Coada de curcan este altfel numită „coada”. Nu toată lumea iubește această parte, doar gurmanzii adevărați sau cei care iubesc mâncărurile mai grase pot înțelege gustul cozii de cal. Cozile prăjite sunt crocante, cozile înăbușite sunt fragede și moi, shish kebab cu coadă de curcan este parfumat și apetisant. Ce să gătești de la ei astăzi? Decide pentru tine! Toate preparatele cu coada de cal sunt destul de ușor de preparat!

Articolul va acoperi câteva rețete simple cu coadă de curcan.

Cozi la grătar

Te duci în natură sau la țară și ai o coadă de curcan în frigider? Ce să gătești din el? Desigur, grătarul este cel mai bun fel de mâncare pentru un picnic. Cozile parfumate neobișnuite îți vor surprinde și încânta prietenii și rudele. Cu siguranță nu au încercat încă un fel de mâncare neobișnuit.

Ingrediente:

• cozi de curcan - 2 kilograme;
• maioneză - 200 de grame;
• capete de ceapă - 3 bucăți medii;
• sare - după gust;
• piper boabe - 6 grame.

Gătit:

1. Eliminați excesul de grăsime din coadă.
2. Tăiați ceapa în rondele.
3. Într-un castron separat, amestecați maioneza, condimentele și ceapa.
4. Puneți cozile de curcan în bol. Amestecați bine.
5. Acoperiți recipientul cu un capac sau folie alimentară. Dați cozile de curcan la frigider pentru 2 ore.
6. Grătar până devine maro auriu. Sucul ar trebui să curgă atunci când străpunge coada.

În această rețetă, puteți înlocui maioneza cu chefir, doar că în acest caz va trebui să adăugați puțină sare.

Cozi de curcan cu legume

Acest fel de mâncare va atrage mulți. Cozile suculente și delicioase, cu o crustă aurie, se vor topi pur și simplu în gură, iar legumele vor ajuta să scoată în evidență gustul acestui fel de mâncare minunat.

Cozi de curcan cu legume gătite într-un aragaz lent sau la ceaun.

Ingrediente:

• cozi de curcan - 1,4 kilograme;
• ceapă - 4 capete;
• morcovi - 2 bucăți medii;
• cartofi - 4 bucăți;
• condimente;
• sare;
• frunză de dafin;
• verzi;
• roșii conservate - 3 bucăți.

Gătit:

1. Clătiți bine cozile și îndepărtați tot excesul de pe ele. Prăjiți cozile până se rumenesc într-un ceaun sau într-un aragaz lent. Nu este nevoie să adăugați ulei vegetal - cozile furnizează o cantitate suficientă de grăsime în timpul gătirii.
2. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele. Pune legumele la prăjit până la cozi. Se călește până când ceapa devine translucidă.
3. Tăiați morcovii în jumătăți de inele și puneți într-un aragaz lent sau la ceaun. Adăugați 100 ml de apă și fierbeți timp de aproximativ 8 minute.
4. Tăiați cartofii în felii mici, trimiteți-i la tocană cu legume și coadă.
5. Imediat, de îndată ce cartofii încep să se toarne, adăugați condimente și foi de dafin. Următoarele condimente sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare: coriandru, piper și adjika. Sărați vasul și adăugați ierburi.
6. Amestecă totul bine și pune câteva conserve de roșii decojite în tocană.
7. Fierbe vasul timp de încă 20 de minute.

În încheiere

Merită să spunem că coada este un produs destul de bogat în calorii. Dar dacă îl mănânci în cantități mici cu o garnitură de legume, atunci cozile de cal nu îți vor dăuna silueta. Din păcate, cozile sunt contraindicate persoanelor supraponderale și care au un nivel ridicat de colesterol în sânge.

Când te-ai săturat să mănânci pulpe de curcan, file, aripi osoase, încearcă cozile acestei păsări. Așa că vă diversificați dieta și vă bucurați gospodăria cu un preparat neobișnuit și delicat.