Plăcintă cu gem de afine: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele cu gem sunt o alternativă de iarnă la coacerea cu fructe de pădure proaspete. Acest tratament simplu poate fi gătit astfel încât să vă lingi degetele. Dovadă în acest sens sunt următoarele rețete și fotografii de plăcintă cu gem de afine, a căror simplă vedere vă face să simțiți apetitul..

Despre plăcintele cu gem

Se coace cu aluat diferit: drojdie, nisip, puf, lichid pe chefir. Ele pot fi jeleuate și clasice închise. Practic, acestea sunt produse de patiserie de zi cu zi pentru ceai, dar dacă îți arăți imaginația, poți surprinde oaspeții care trec pe neașteptate.

O rețetă simplă de chefir

De ce ai nevoie:

• gem de afine - pahar;
• chefir - sticlă;
• zahăr - ½ cană;
• ou de pui - o bucată;
• făină - două sau trei pahare;
• sodă - o linguriță. lingură.

Cum să:

1. Pune gemul într-un bol, adaugă sifon în ea, amestecă și așteaptă să apară bulele. Acest lucru ar trebui să se întâmple în cinci minute.
2. Toarnă zahăr în dulceața cu sifon, toarnă chefir, sparge un ou și amestecă totul bine.
3. Sităfăină și începeți să o introduceți în amestecul pregătit în porții mici, astfel încât să nu fie cocoloașe.
4. Aluatul finit trebuie să aibă consistența smântânii groase.
5. Aluatul trebuie să se odihnească aproximativ 8-10 minute.
6. Preîncălziți cuptorul la t 180 de grade.
7. Puneți aluatul într-o formă, după ce ungeți pereții și fundul cu unt.
8. Dați la cuptor pentru 50 de minute. Verificați starea de pregătire cu un băț de lemn: este considerat copt dacă bățul este uscat.

Plăcintă gata făcută cu gem de afine scoase din cuptor, se răcește ușor, se taie bucăți și se servește.

Rețetă de chefir 2

Dacă dulceața de afine a fost în masă în plăcinta anterioară, atunci în aceasta va fi un strat între două prăjituri.

De ce ai nevoie:

• chefir - sticlă;
• gem de afine - pahar;
• zahăr - sticlă;
• făină - două pahare;
• ou - două bucăți;
• sl. unt - 50 de grame;
• vanilină - 5 grame;
• sodă - ½ linguriță. linguri;
• sare.

Cum să:

1. Spargeți ouăle, adăugați zahăr la ele și bateți.
2. Toarnă chefir în această masă, toarnă vanilină și sare, amestecă.
3. Stingeți sifonul cu oțet și puneți în aluatul viitor.
4. Topiți untul, răciți și turnați în același loc. Amestecă totul corect.
5. Cerne făina și amestecă în porții mici în aluat pentru a obține o masă omogenă. Dacă în casă există un robot de bucătărie, atunci lucrurile vor merge mai repede șimai eficient.
6. Pune o foaie de pergament pe o foaie de copt, dacă prăjitura va fi coptă într-o formă, unge-l cu ulei.
7. Toarnă aluatul și trimite-l la cuptorul încins. Se coace la foc moderat la 160 de grade. Va dura aproximativ o jumătate de oră.
8. Verificați pregătirea cu o potrivire.
9. Scoate baza de plăcintă din cuptor și răcește puțin.
10. Tăiați tortul rezultat pe lungime în două părți egale.
11. Puneți gemul pe prajitura de jos, neteziți-o pe toată suprafața, acoperiți cu a doua jumătate, stropiți cu zahăr pudră.

Plăcinta cu gem de afine poate fi servită.

Din aluat prajitor

Plăcinta este concepută pentru 6 porții.

De ce ai nevoie:

• făină - aproximativ trei căni;
• oil sl. – 200 de grame;
• gem de afine - 200 de grame;
• ouă - două bucăți;
• zahăr - două linguri;
• praf de copt - 1 lingurita;
• vanilină.

Cum să:

1. Spargeți ouăle într-un castron și bateți.
2. Topiți untul, răciți și amestecați cu ouă.
3. Adăugați zahăr, apoi vanilie.
4. Cerneți făina, turnați praful de copt în ea, amestecați.
5. Toarnă făina în amestecul pregătit și frământați imediat aluatul.
6. Împărțiți-l în două părți, astfel încât una să fie de două ori mai mare decât ceal altă.
7. Întindeți cea mai mare parte, puneți-l pe o tavă de copt sau într-o formă, formați părți laterale. Se toarnă gemul de afine pe aluat și se întinde uniform pe totrezervor.
8. Întindeți o mică parte din aluat și tăiați fâșii de aproximativ un centimetru lățime. Așezați fâșii de aluat deasupra gemului sub formă de zăbrele.
9. Puneți plăcinta cu gem de afine la cuptor și coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 45 de minute.

Obțineți produse de patiserie delicioase și puteți turna ceai.

Cu brânză de vaci

Această rețetă de plăcintă cu gem de afine este super simplă, dar rezultatul nu este doar un desert delicios, ci și unul foarte eficient.

De ce aveți nevoie pentru test:

• făină - 150 g;
• ou - o bucată;
• brânză de vaci - 50 de grame;
• zahăr - 100 de grame;
• praf de copt - ½ linguriță.

Pentru umplutură:

• zahăr - 3 masă. linguri;
• zahăr vanilat - pungă;
• smântână - lingură;
• ou - o bucată;
• brânză de vaci - 250 de grame.

Pentru stratul superior:

• gelatina - lingurita;
• gem de afine - 200 de grame;
• apă - aproximativ 25 ml.

Cum să:

1. Se amestecă oul cu zahărul, se adaugă brânza de vaci și se pisează bine cu o furculiță.
2. Topiți untul, răciți, trimiteți la amestecul preparat, amestecați.
3. Cerneți făina, turnați praful de copt în ea, amestecați.
4. Toarnă făina în masa de caș și frământați aluatul. Frământați până când începe să vă cadă în spatele mâinilor. Aluatul trebuie să fie fraged și moale.
5. Pregătiți un vas de copt, puneți aluatul în el, aplatizați pentru a forma părțile laterale.
6. Pregătiți umplutura: combinați oul, brânza de vaci, zahărul, smântâna și zahărul vanilat și amestecați până când masa devine omogenă și aerisită. Nu ar trebui să fie lichid. Puteți adăuga semințe de mac la umplutura de caș, dar dacă nu vă place această opțiune, lăsați-o așa cum este.
7. Puneți umplutura pe aluat, întindeți-o uniform.
8. Preîncălziți cuptorul, puneți forma în el și coaceți la 200 de grade timp de 40-50 de minute.

În timp ce aluatul se gătește, puteți începe să pregătiți stratul superior - umplutură.

Procedură:

1. Toarna gelatina cu apa rece fiarta si lasa 15 minute.
2. Când gelatina se umflă, puneți-o pe aragaz și încălziți până se dizolvă complet. Evitați fierberea.
3. Scoate gelatina de pe aragaz, pune gemul în ea și amestecă.

Când tortul este gata, scoate-l din cuptor. Brânza de vaci trebuie să fie rumenită, aluatul să devină auriu. Turnați umplutura peste brânză de vaci și puneți tortul la frigider peste noapte (cel puțin 5 ore).

Dimineața poți încerca o plăcintă cu gem de afine și brânză de vaci. Acest desert delicat nu seamănă deloc cu o plăcintă.

În încheiere

Plăcinta cu gem de afine este o opțiune excelentă de coacere rapidă și o modalitate de a face dulceață care nu va fi mâncată. Poate fi coaptă nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lentă și chiar într-un cuptor cu microunde.