Crămă: rețetă de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vrei să înveți cum să faci un desert simplu, ușor, sănătos și extrem de gustos? Apoi vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta de cremă de caș. Produsul este, de asemenea, versatil - este un fel de mâncare independent și ușor și un strat grozav de prăjituri de biscuiți și clătite și o cremă delicată pentru rulouri de vafe și sos pentru fructe.

Ingrediente pentru cremă de caș clasic

Prezentam reteta de crema de branza de vaci, sa incepem prin a enumera ingredientele necesare:

• Brânză de vaci 9% grăsime - 300g
• Unt - 70g
• Zahăr (zahăr pudră) - 450g
• Vanilină - 7 g.

În 100 g de produs gătit - 326 kcal. Veți petrece 15-20 de minute pentru a crea crema. Să începem?

Clasic: gătit

Și iată rețeta de cremă de caș pentru o prăjitură sau orice alt desert:

1. Puneți brânză de vaci, unt înmuiat și un praf de vanilie într-un castron adânc.
2. Acum luați un mixer - trebuie să amestecați ingredientele până cândcremă omogenă groasă și aerisită.
3. Opriți mixerul, adăugați zahăr. Cel mai bine este să folosiți pudră în loc de nisip pentru cremă.
4. Se amestecă zahărul cu smântâna deja cu o lingură.
5. Acum luați din nou mixerul și bateți masa până când este aerisit timp de 2-3 minute.

Asta e tot, iată o cremă de caș ușoară și gustoasă.

Crămă cu gelatină: ingrediente

Cea mai potrivită rețetă de cremă de caș pentru pandișpan. Veți obține un strat delicat și ușor pentru desert.

De ce vei avea nevoie:

• 8% grăsime brânză de vaci - 500g
• Apă fiartă filtrată și deja răcită - 150g
• Zahăr, zahăr pudră - 200g
• Gelatina granulată - 20g

Conținutul caloric este scăzut - 181 kcal la 100 g de smântână. Va dura în medie 40 de minute pentru a găti.

Cremă cu gelatină: preparat

Și iată rețeta de cremă de brânză de vaci cu o fotografie:

1. În primul rând, gelatina se toarnă într-un bol metalic - se toarnă cu apă rece. Înainte ca masa să fie complet îngroșată, ar trebui să treacă 40 de minute.
2. Pune gelatina deoparte și ia brânza de vaci. Produsul este frecat printr-o sită, apoi batut cu un blender sau mixer la viteză medie.
3. Acum trebuie să topim gelatina întărită până când granulele sunt complet dizolvate. Se răcește natural, în niciun caz în frigider!
4. Se amestecă sufleul de caș cu zahăr pudră, se toarnă deja în masăgelatină răcită.
5. Cremă înainte de un strat de prăjitură, de preferință 15 minute pentru a se păstra la frigider.

Sufleul cu caș este foarte bun pentru deserturile stratificate, arată frumos în tăietură.

Smântână: ingrediente

Ai găsit o rețetă pentru o prăjitură de clătite cu cremă de caș? Vă invităm să experimentați puțin - înlocuiți sufleul cu această cremă blândă și ușor de preparat. Incearca-l! Ingredientele pentru crema de desert sunt simple:

• Brânză de vaci 8% grăsime - 1 pachet (1 kg).
• Smântână (cel mai bine este să o alegeți pe cea mai grasă) - 400 g.
• Zahăr granulat - 1 cană.

Conținut caloric al 100 g sufleu - 234 Kcal. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a găti.

Smântână: preparat

Și acum rețeta de cremă de brânză de vaci cu smântână:

1. Începem prin a freca cu grijă cașul printr-o sită, astfel încât să nu rămână nici măcar un bob mare.
2. Acum, amestecați zahărul granulat cu smântâna într-un recipient separat până când cristalele se dizolvă.
3. În etapa finală, combinați cașul și smântâna, bateți-l cu un blender sau mixer până când este dens, ușor și aerisit.

Cel mai capricios produs de aici este smântâna. Dacă îl bateți, veți obține nu o cremă aerisită, ci o masă lichidă de caș.

Gustul va fi vizibil mai bogat dacă adăugați un pachet de vanilină în timpul gătirii. Apropo, smântâna din această rețetă este foarte posibil să fie înlocuită cuiaurt gros cu fructe! Sufleul rezultat vă va surprinde prin lejeritate și gustul delicat.

Cremă de caș de citrice: ingrediente

Această delicatesă este perfectă atât în sine, cât și ca strat pentru un tort. Iată de ce aveți nevoie pentru a face acest desert:

• 10% grăsime brânză de vaci - 300g
• Lămâie - 1 fruct mediu.
• Pachet de gelatină granulată - 15g
• Sirop de zahăr - 70 ml.
• Cremă - 350 ml.
• Nucile tale preferate - 50g
• Zahăr obișnuit - 100g
• Vanilină - 7 g.
• Vârful cojii de portocală este coaja.

Pentru 100 g dintr-un astfel de produs - 207 Kcal. Veți petrece 30-40 de minute din timpul liber pregătindu-l.

Acum hai să creăm ceva delicios!

Cremă de caș de citrice: preparat

Rețeta de cremă de caș cu note de citrice și nuci este următoarea:

1. Frământați bine cașul. Puteți folosi metoda bunicii - o sită fină. O altă opțiune este mixerul sau blenderul.
2. Se amestecă zahărul cu vanilie, se adaugă în caș. Acum batem cu un mixer până la starea unui sufleu luxuriant.
3. Tăiați nucile, prăjiți dacă este necesar, apoi adăugați la compoziția totală.
4. Rădem foarte fin coaja de portocală. Apoi, trebuie combinat cu smântână.
5. Cureți lămâia (dacă vrei un sufleu mai dulce, apoi înlocuiește fructele cu o portocală), tăiată felii mici. Fructele sunt zdrobite cu un mixer sau blender până la un lichidstare.
6. Adăugați sirop de zahăr în sucul de citrice.
7. Acum combinați toate componentele rezultate într-un castron comun, apoi bateți într-un blender până la un sufleu neted și blând.

Ingrediente pentru cremă de cheag de ananas

Și o altă rețetă grozavă de cremă de caș pentru un desert de biscuiți. Iată de ce aveți nevoie pentru ao pregăti:

• Brânză - 1 pachet (500g).
• Conserve de ananas dintr-o cutie - 100g
• Crămă groasă - 300 ml.
• Zahăr pudră - 60g
• Gelatina granulată - 20g
• Vanilină - 10g

100 g de sufleu cu cremă de ananas vor conține 291 kcal. Prepararea vasului durează 25 de minute (+30 de minute pentru a răci gelatina).

Crema de ananas: preparat

Și acum vă vom spune cum să faceți acest strat uimitor pentru tort:

1. Toarnă gelatina cu lichid, cel mai bine cu lapte. Va dura o jumătate de oră pentru a se umfla.
2. Amestecul de gelatină congelată se dizolvă într-o baie de apă (este important să nu fiarbă produsul!). Apoi se răcește natural timp de o jumătate de oră.
3. Adăugați vanilină în zahăr pudră, turnați compoziția în smântână.
4. Piureți brânza de vaci fără a lăsa boabe mari, combinați cu smântână dulce și bateți masa cu un mixer.
5. Fără a opri mixerul, turnați gelatina deja răcită în compoziție în jet subțire.
6. Bateți amestecul până devine frumos și pufos.
7. Tăiați ananasul în cuburi mici.
8. Trimiteți fructele într-un castron, amestecați ușor sufleul de ananas cu o lingură.
9. Pentru o pregătire completă, vă recomandăm să trimiteți crema la frigider pentru o jumătate de oră.

La ce bun acest sufleu de fructe? Subliniază perfect gustul nu numai al biscuiților, ci și al prăjiturii și al foietajului.

Cremă de brânză: ingrediente

Vă prezentăm o altă rețetă populară de cremă de brânză. Necesita ingrediente foarte simple:

• Cașcaval - 300g
• Zahăr pudră - 90-100g
• Unt (conținut de grăsime - nu mai puțin de 80%) - 100-120 g.
• Vanilină - 1 vârf.

Cremă de brânză: preparat

Și acum să ne dăm seama cum să facem cel mai delicat sufleu:

1. Tăiați untul în bucăți mici, lăsați la cald să se înmoaie.
2. Bateți untul înmuiat cu un mixer. Adăugați pudră și vanilie pe parcurs.
3. Se bate în continuare până când amestecul devine omogen și alb.
4. Introduceți cașul în porții mici.
5. Bătați încă aproximativ două minute.

Atât, sufleul cremă delicat este gata! Apropo, pe lângă vanilie, puteți folosi și alte arome, adăugați coloranți naturali.

Secretele sufleului de caș real

Pentru a pregăti un desert sau un strat delicios, sănătos și frumos pentru o prăjitură, urmați aceste reguli bazate pe experiența cofetarului:

• Alegeți întotdeauna alimente cu conținutul de grăsimi recomandat în rețetă. Acest lucru afectează direct gustul. În cazul cremei de caș, mai gras nu va însemna mai bine, deoarece este un produs dietetic.
• Brânza de vaci la pachet nu este suficient de bună pentru rețetele noastre. Cel mai bine este fărâmiciat, cel de casă este ideal.
• Cofetarii spun că splendoarea sufleului cu smântână va da următoarele: amestecați în prealabil smântâna cu zahărul și lăsați-l să se infuzeze în frigider.
• Gelatina este cea mai bună modalitate de a păstra forma stratului delicat de caș.
• Vă sfătuim să puneți straturile de caș cu smântână și iaurt la frigider înainte de a găti prăjitura cu biscuiți. Acest lucru va face ca crema să se lipească mai ferm, ceea ce va ajuta întregul desert să își păstreze forma.
• Pentru biciuirea masei de caș, cel mai bine este să apelați la un mixer sau blender. Cu un tel sau o furculiță, în ciuda tuturor eforturilor, este dificil să se obțină aerisire, densitate și uniformitate a compoziției.
• Nu înlocuiți untul cu tartina sau margarină - aceste componente vor strica gustul sufleului.

Crema de caș este o delicatesă delicioasă, care este bună atât ca adaos la fructe la micul dejun, cât și ca strat pentru prăjituri - biscuiți, pufuleți, șarveți. Vă sfătuim să încercați variante de fructe și sufleu de brânză caș.