2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mărul pe zi ține un doctor la distanță („Un măr pe zi va alunga un doctor”) – trebuie să fi auzit această veche zicală, cunoscută în întreaga lume. Desigur, acest fruct nu este doar sănătos, ci și foarte gustos. Aproape toată lumea iubește merele suculente, crocante, dulci și acrișoare. Și la noi este, de asemenea, una dintre cele mai accesibile surse de vitamine. Dar doar consumul de mere în fiecare zi poate deveni plictisitor. În acest caz, o varietate de rețete cu ele vin în ajutor. Acum toamna este anotimpul perfect pentru coacerea de casă a merelor. Cea mai populară rețetă cunoscută de toată lumea este probabil Charlotte. Dar astăzi ne propunem să gătim ceva diferit, și anume, o plăcintă cu unt cu mere, precum și nuci și alți aditivi.
Nu vă faceți griji dacă nu ați mai făcut niciodată o brioșă. Rețeta noastră, cu o descriere detaliată și o fotografie, vă va ajuta să faceți față acestei sarcini cu un bang. Din cantitatea de aluat rezultată, puteți face până la trei plăcinte cu o variație de umplutură.
Pregătirea bazei pentru plăcinte
Mulți patiseri începători sunt intimidați de cuvânt„opara”, te face chiar să refuzi rețeta care îți place. De fapt, totul nu este deloc înfricoșător, principalul lucru aici este să urmezi un model clar și, oricât de ciudat ar suna, să iubești și să simți aluatul. Multe gospodine spun că coacerea trebuie gătită cu bună dispoziție. Deci, să fim pozitivi și să mergem înainte!
Etapa pregătitoare: aluat
Vom avea nevoie de:
- pachet de lapte (900 ml - 1 litru);
- drojdie proaspătă (50 de grame);
- zahăr (linguriță mare);
- sare (o lingurita fara lame);
- făină (adăugați, concentrându-vă pe consistența aluatului).
Drojdia proaspătă trebuie ruptă în bucăți mici. Se încălzește puțin laptele (nu trebuie să fie foarte fierbinte) și se diluează drojdia în el. Adăugați zahăr și sare, amestecați bine. Acum adăugați treptat făina și monitorizați consistența aluatului. Este necesar ca masa rezultată să semene cu smântâna groasă. Am atins condiția cerută, acoperim cu o folie și lăsam într-un loc cald.
Aluatul ar trebui să se potrivească. Timpul de așteptare este de aproximativ o jumătate de oră. Veți vedea singur cum crește masa din vas, cel puțin dublându-se!
Pasul următor: coacere
Pentru prepararea lui avem nevoie de:
- zahăr (300 de grame);
- ouă (4 bucăți);
- unt (pachet);
- ulei vegetal (linguriță mare).
Bateți ouăle cu zahăr granulat până se omogenizează. Topiți untul și lăsați să se răcească. După expirareajumatate de ora luam aluatul si adaugam in el amestecul de ou-zahar, turnam treptat untul, fara a uita sa amestecam bine aluatul. Mai adaugă puțină (aproximativ o jumătate de cană) făină și ulei vegetal. Totul, acum principalul este să monitorizați starea aluatului și să-l frământați bine, adăugând făină la nevoie. Cum să înțelegi cât să toarnă? Foarte simplu - aluatul ar trebui să se îndepărteze cu ușurință de mâinile tale, rulându-se într-un bulgăre. Dar, în același timp, nu fi prea strâns, abrupt și greu. Aluatul moale delicat este o garanție că plăcinta ta cu mere va fi fragedă și aerisită.
Aluatul este gata, îl mai poți lăsa câteva minute, iar între timp se lucrează la umplutură.
Plăcintă cu mere acoperită
Rețeta cu fotografia de mai sus a stat la baza creativității noastre ulterioare. Din aluatul rezultat, acum puteți face mai multe tipuri diferite de produse de patiserie. Să începem cu plăcinta închisă. Vom face umplutura din mere cu fructe uscate. Luați 5 mere medii, o jumătate de pahar de caise uscate tocate și aceeași cantitate de stafide închise la culoare. Este mai bine să înmuiați fructele uscate în prealabil în apă fierbinte timp de 5-7 minute.
Asamblarea plăcintei este foarte ușoară. Luăm un recipient pentru copt (puteți folosi o tigaie cu laturile în alte) și îl ungem cu ulei, de preferință cremos. Ne separăm de testul nostru aproximativ o treime. Îl împărțim în două părți. Întindeți ambele sub formă de cerc (sau altă formă, în funcție de vasul de copt). Întindem partea de jos, nivelând corespunzător și lăsând părțile laterale. Apoi postămumplutură - mere tăiate cubulețe amestecate cu fructe uscate. Stropiți-le cu 1-2 linguri de zahăr sau turnați miere deasupra. Luăm a doua parte din aluatul întins și închidem plăcinta. Marginile trebuie ciupite cu grijă.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade, coaceți prăjitura la această temperatură timp de 15 minute. Apoi reduceți căldura la 170-180 de grade. Pregătirea tortului pentru a verifica cu un băț. În medie, acest lucru va dura 40 de minute. Placinta dulce cu mere poate fi servita calda cu o lingura de inghetata de vanilie. Crede-mă, acest desert este cel mai delicios!
Plăcintă cu mere cu banane
Mai avem 2/3 din aluat. Jumătate din această porție va merge la următorul desert. Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de trei mere mari, doua banane mici si dulceata de fructe de padure (cirese, coacaze, afine). Fructe tăiate în felii subțiri.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți ușor cu făină. Aluatul este bine distanțat, este moale și flexibil, așa că îl puteți nivela direct în formă. Ungeți aluatul cu gem deasupra, întindeți feliile de banane și decorați plăcinta bogată cu mere. La cuptor, preîncălzit la 180 de grade, se fierbe timp de 35-40 de minute. Desertul gata poate fi stropit cu nuci.
Plăcintă cu mere și fructe de pădure
A rămas ultima treime din marele nostru test. Oferim să o punem pe o plăcintă delicioasă cu unt cu mere, fructe de pădure și granola. Tapetam fundul formei la fel ca in prima reteta. Dezghețați un pahar cu fructele de pădure preferate (sau folosiți mere proaspete).(3-4 bucăți) tăiate în cuburi mici, amestecați totul împreună cu adaos de zahăr după gust.
Pregătiți firimituri pentru stropire astfel: amestecați 5-6 linguri de fulgi de ovăz cu două linguri de miere și nuci tocate. Se amestecă bine și se presară amestecul peste plăcintă. Se gătește la cuptor la fel ca și celel alte două, aproximativ patruzeci de minute. Particularitatea acestui desert este că va avea deasupra o crustă crocantă sub formă de granola.
Poftă bună
Plăcinta cu mere se potrivește bine cu cacao, cafea, lapte și ceai. Se poate servi cald si cu inghetata si sos de smantana, stropite cu caramel, miere si sirop de artar. Pe baza unei singure rețete de patiserie, puteți găti diferite variante de plăcinte cu mere (și nu numai).
Recomandat:
Plăcintă (rețetă ușoară) cu mere și plăcintă cu piersici
Dacă vrei să coaci o prăjitură parfumată acasă pe vreme rece neospitalieră, o rețetă simplă te va ajuta să o faci. Nu aveți nevoie de abilități speciale
Ce mai bune rețete de desert: plăcintă cu maioneză. Plăcintă dulce cu maioneză
Maioneza a fost folosită în gătit de foarte mult timp. De regulă, se adaugă la salate și alte gustări. Dar puțini oameni știu că pe baza acestui produs se obțin produse de patiserie incredibil de gustoase. După ce ai citit postarea de astăzi, vei învăța cum să faci o plăcintă dulce cu maioneză
Reteta utila copiilor: jeleu de lapte. Trei variante de preparare a desertului
Acest preparat popular din bucătăria rusească este cunoscut de mult timp. Chiar și în basme sunt menționate râurile de lapte și băncile de jeleu. Și, probabil, din motive întemeiate. Felul de mâncare, datorită conținutului scăzut de calorii, este utilizat pe scară largă în diverse diete. De asemenea, este deosebit de popular ca desert pentru copii. Deosebit de utile sunt fulgii de ovăz și jeleul de lapte. Rețeta pentru acesta din urmă este prezentată în acest articol în mai multe versiuni. Alegeți-l pe cel care vă place
Rețetă franceză de plăcintă cu mere. Plăcintă franceză cu mere „Tart Tatin”
Paseriile franceze sunt considerate de mulți ca fiind cele mai rafinate, oarecum capricioase, aerisite și delicioase. Se serveste la micul dejun, la desert la o cina festiva sau doar la ceai. Trebuie doar să-ți imaginezi o plăcintă franceză cu mere, iar imaginația ta te duce imediat pe străzile Parisului la o masă într-o cafenea confortabilă
Salata „Coș”: trei variante ale temei
Pregătiți salata Lukoshko. Va iesi foarte frumos daca suprafata ei seamana cu un cos de ciuperci. Pentru a face tocmai asta, mai întâi trebuie să luați o farfurie destul de spațioasă și în altă și să începeți să creați
