2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
De multe secole, brânza albastră italiană și franceză, la fel ca pâinea și vinul, a fost un atribut indispensabil al sărbătorii în aceste țări. Dar avem acest produs apărut nu cu mult timp în urmă, dar este deja foarte popular printre gurmanzi.
Brânză albastră
Beneficiile și daunele acestui produs sunt discutate până în prezent. Dar înainte de a înțelege această problemă, ar trebui să studiați cu atenție acest produs exotic pentru noi. Există diferite tipuri de astfel de brânză, care conține forme diferite. Prima varietate include un produs acoperit cu floare albă deasupra. Acesta este cel mai mare grup. Mucegaiul alb se formează când brânzeturile sunt puse în pivnițe. Pereții lor sunt acoperiți cu ciupercă penicilină.
Următorul soi este caracterizat de un mucegai verzui-albastru conținut în interiorul produsului. Acestea sunt brânzeturile Fourmes-d-Amber și Roquefort. În timpul producerii unui astfel de produs, mucegaiul este adăugat în masa de caș folosind tuburi speciale.
Mai este unulvarietatea acestor brânzeturi. Este similar cu primul, dar diferă doar prin culoarea matriței, care nu este albă, ci roșie.
Brânză cu mucegai, ale cărei beneficii pot fi obținute atunci când este consumată într-o cantitate care nu depășește cincizeci de grame pe zi, nu trebuie inclusă în alimentația dumneavoastră în cantități mari. Acest lucru nu este recomandat de nutriționiști pentru acele persoane care sunt predispuse la creșterea în greutate. În plus, consumul de mucegai poate să nu fie atât de inofensiv. În cantități mari, nu este procesat de stomac, ceea ce contribuie la problemele nedorite asociate cu microflora intestinului.
Brânză albastră, ale cărei beneficii se vor obține cu siguranță cu utilizarea rezonabilă, conține o cantitate mare de calciu. Acest element din compoziția acestui produs este absorbit la maximum de organism datorită prezenței unei ciuperci nobile.
Brânză cu mucegai, ale cărei beneficii stau și în conținutul cantității de săruri de fosfor și multe vitamine necesare organismului nostru, favorizează dizolvarea grăsimilor. Proteina din acest produs este încărcată cu aminoacizi care ne construiesc mușchii.
Brânză cu mucegai, al cărei benefici este și de a promova producerea de melanină, îndeplinește această funcție importantă datorită oligoelementelor care se acumulează sub pielea unei persoane. O astfel de influență este necesară pentru viața umană normală.
Mucegaiul este o sursă naturală de antibiotic penicilină. În corpul nostru, această substanță distruge stafilococii și bacteriile, streptococii, precum șiagenți patogeni ai antraxului și difteriei. Brânza albastră normalizează funcționarea intestinelor, deoarece penicilina are un efect benefic asupra microflorei.
Mâncatul de brânză albastră ajută la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge. Acest lucru este posibil datorită prezenței în produs a unui aminoacid esențial - histidina. Este important pentru sinteza globulelor albe și roșii. Histidina îmbunătățește secreția de suc gastric și produce un efect vasodilatator. Brânza albastră conține o cantitate mare de fosfor. Multe soiuri de pești nu se pot lăuda cu un asemenea volum al acestui element. Fosforul este esențial pentru oase și unghii, precum și pentru dinți. Servește ca profilactic pentru a preveni dezvoltarea artritei, artrozei, îmbunătățește metabolismul, funcționarea inimii și a sistemului nervos.
Recomandat:
Brânză din Belarus „Rocforti” cu mucegai albastru. Caracteristici ale gustului, valoare nutritivă
Brânzeturile turnate sunt delicatese recunoscute. Le conferă un gust deosebit, o aromă unică și picant. Franța sau Italia este numită locul de naștere al unei astfel de delicatese, dar, trebuie să spun, astăzi am învățat să gătim la fel de bine o adevărată delicatesă gourmet. Brânza belarusă „Rocforti” cu mucegai albastru, de exemplu. Este produs de o fabrică de unt și brânză cunoscută din țară, care este renumită pentru calitatea în altă a produselor sale
Brânză de vaci fără grăsimi: calorii la 100 de grame. Brânză de vaci cu smântână: calorii la 100 de grame. Vareniki cu brânză de vaci: calorii la 100 de grame
Brânza de vaci se referă la produsele din lapte fermentat, are un conținut scăzut de calorii și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea zerului. În funcție de conținutul de calorii, se împarte în brânză de vaci fără grăsimi (conținut de calorii la 100 g - 70%, conținut de grăsime până la 1,8%), brânză de vaci grasă (19 - 23%) și clasică (4 - 18%) . Există multe rețete de feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs
Chechil (brânză). Brânză afumată „coda porc”. Brânză alimentară caucaziană
Împletiturile strânse, țesute din masă elastică de brânză, se află pe bună dreptate pe rafturile magazinelor lângă alte brânzeturi. Chechil - brânză murată, fratele lui Suluguni, dar are propriul gust delicat și individual
Brie este regele brânzeturilor și brânza regilor. brânză brie franțuzească cu mucegai alb
Franța este o țară a vinurilor și a brânzeturilor. Acest popor știe multe despre ambele, dar nu orice francez poate enumera toate denumirile produselor alimentare ale mândriei naționale. Cu toate acestea, există o brânză care este cunoscută și iubită de mulți, nu numai în Franța, ci în întreaga lume
Brânza Dor albastră cu mucegai albastru este un produs gustos și sănătos
Astăzi vă oferim să aflăm mai multe despre una dintre cele mai delicioase soiuri de brânză numită Dor Blue. Acest produs semisolid cu mucegai albastru a venit la noi din Germania
