Cookies „Rogaliki” - rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Îți place să copți la fel de mult ca și nouă? Majoritatea populației țării noastre (și nu numai a noastră) va răspunde afirmativ fără ezitare. În același timp, știm cu toții care este calitatea produselor moderne în supermarketurile noastre și chiar în piețe. Pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor, secțiunea noastră de rețete simple de casă. Și vom găti cele mai delicate prăjituri „Rogaliki” în două variante diferite. Acesta este un desert ușor, care este perfect ca un „compliment” pentru cafeaua de dimineață sau va aduna familia și prietenii pentru ceaiul de seară. Gusturile fiecăruia sunt diferite, așa că vă oferim două rețete la alegere - una dintre ele se va potrivi cu siguranță pe gustul dvs.

În țara noastră se prepară în mod tradițional prăjiturile „Rogaliki” cu marmeladă, dar astăzi mulți preferă umplutura parfumată cu nuci în acest desert. Dar aceasta nu este singura diferență între coacerea noastră de astăzi, și rețeta de aluat va fi diferită. Vom pregăti o combinație de aluat de prăjitură și drojdie într-un singur desert. Interesant? Încercați pe amândouă!

Covrigi cu gem de fructe

Cu siguranță multe gospodine au câteva borcane cu dulceața, dulceața sauo altă confitură. Pentru rețeta noastră, orice va face. În loc de gemuri, puteți folosi și fructe de pădure (congelate sau proaspete), răzuite cu zahăr până la omogenizare.

Deosebit de bune sunt prăjiturile „Rogaliki” umplute cu afine, afine, coacăze sau cireșe. Ne-am hotărât asupra gustului desertului nostru, acum să analizăm rețeta în sine.

Ingrediente pentru aluat praf

Toate produsele necesare sunt disponibile pentru portofelul dvs. Veți avea nevoie de:

• două pahare incomplete de făină;
• două pachete de margarină sau unt;
• apă - 150 ml;
• sare - un sfert de lingurita;
• soda - o jumătate de linguriță;
• oțet - lingură mare.

Produsele sunt pre-preparate și măsurate în proporțiile potrivite. Puteți începe să faceți covrigi. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să faceți față cu ușurință acestei sarcini.

Proces de gătit

Făina trebuie cernută în prealabil - astfel încât aluatul va deveni mai fraged și mai ușor. Topiți untul sau margarina într-un castron mare. Acest lucru se poate face într-o baie de apă sau se poate folosi un cuptor cu microunde. Adăugați următoarele ingrediente în untul înmuiat: sare, bicarbonat de sodiu, oțet de mere și apă. Nu vă alarmați - datorită adăugării acestor componente, va avea loc o reacție chimică (va apărea o „spumă efervescentă”). Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Acum puteți adăuga treptat făina cernută, frământând bine aluatul cu mâna. Aceastaar trebui să fie gros și să se rostogolească într-o bilă. Cu toate acestea, aveți grijă să nu exagerați cu făina. Nu vrei să mănânci prăjituri strânse, foarte dense, nu-i așa?

Stropiți o masă sau o masă mare de tăiat cu făină și puneți aluatul nostru moale în mijloc. Îl împărțim în mai multe părți mici (4-5). Fiecare trebuie să fie întins sub formă de cerc până la un strat subțire de aproximativ 5 mm grosime. Și apoi tăiați în triunghiuri.

Modelarea și coacerea covrigilor

Este timpul pentru umplutură. În mijloc, mai aproape de baza fiecărui triunghi, așezați o linguriță (cu o lamă) de umplutură - dulceață, dulceață sau fructe de pădure ras. Colțurile inferioare ale triunghiului trebuie să fie îndoite spre mijloc și apoi să ne rulăm figurile în covrigi, în timp ce apăsăm strâns aluatul. Asigurați-vă că umplutura nu iese, altfel gemul se poate scurge în timpul procesului de coacere.

Când toate ambalajele sunt gata, porniți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor cu ulei vegetal, puneți prăjiturile și dați la cuptor pentru o jumătate de oră.

Servirea alimentelor

Fursecurile gata preparate „Rollies” pot fi servite pe masă pe un vas plat frumos, stropite cu zahăr pudră sau scorțișoară. Se potrivesc bine atât cu ceai, cât și cu cafea.

O mușcătură fierbinte de cacao cu aceste prăjituri fragede și sfărâmicioase va însenina o seară rece de iarnă în timp ce vizionați filmele preferate.

Biscuiți cu nuci „Rollies”

Rețeta pentru acest desert este esențialădiferit de cel precedent. Principala diferență este aluatul, în acest caz va fi drojdie nisipoasă. O astfel de combinație neobișnuită vă va permite să obțineți un rezultat uimitor - covrigile vor fi luxuriante și moi, dar în același timp ușor sfărâmicioase. Iar umplutura cu nuci cu aroma sa neobișnuită nu va lăsa pe nimeni indiferent. Să începem cu testul.

Cum se prepară aluat cu drojdie scurtă?

În primul rând, pregătiți toate componentele necesare:

• 3-3, 5 căni de făină;
• 250 de grame de margarină sau unt pentru copt;
• 120-130ml lapte la temperatura camerei;
• linguriță mare de zahăr;
• 25 grame drojdie (proaspătă);
• ou.

Într-un castron separat, amestecați drojdia cu zahărul și amestecați bine. Adăugați treptat lapte cald. Se bate cu un tel până se omogenizează. Pe o placă de tăiat se toacă făina cu unt, astfel încât să obțineți o pesmet fină. Adăugați oul, amestecați totul bine. Acum combinăm ambele amestecuri într-unul singur, frământăm aluatul și îl rulăm într-un bulgăre. Trebuie acoperit cu un capac / folie alimentară și lăsat timp de o oră la loc rece. Între timp, să continuăm cu umplutura.

Ce este înăuntru?

Am decis deja că prăjiturile noastre vor fi cu nuci. Alege oricare pe gustul tău. Cele mai bune sunt nucile, alunele sau alunele. Aceste nuci au un gust destul de pronunțat, de care avem nevoie. Cantitatea depinde dacă vă plac multe toppinguri sau puțin. Cantitatea noastră de aluat va dura aproximativ 1-1,5 căni. Nucile trebuie prăjite în prealabil și tocate cu un blender sau sucitor.

Vom avea nevoie și de două albușuri, un praf de sare și un pahar de zahăr. Mai întâi, bate albușurile cu sare. Apoi adăugați nuci și zahăr. Iată umplutura terminată. Dacă se dorește, la nuci se pot adăuga stafide, caise uscate și orice alte fructe uscate. Crede-mă, această combinație nu te va dezamăgi.

Etapa finală

Scoatem aluatul, îl împărțim în mai multe părți și îl întindem în același mod descris în prima rețetă. Alte fursecuri „Rogaliki” sunt formate exact în același mod ca și prăjiturile scurte. Stropiți-le deasupra cu scorțișoară amestecată cu zahăr. Covrigi cu nisip și drojdie se coace, de asemenea, aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 190-200 de grade.

Desertul este un deliciu

Uită-te doar cât de apetisant arată covrigii în fotografie. Nu vă puteți imagina prăjituri mai gustoase și mai elegante! Apropo, se păstrează o perioadă lungă de timp, așa că puteți pregăti o porție mare în avans și vă puteți bucura de ele toată săptămâna. Puneți covrigile răcite într-un borcan de sticlă cu un capac etanș și puneți-le în bucătărie sau sufragerie. Acest desert vă va umple casa cu arome plăcute și va încânta familia și prietenii care trec pe aici pentru o ceașcă de ceai.

Apropo, dacă trebuie să complimentezi un coleg sau să mulțumești cuiva cu un mic semn de atenție, astfel de produse de patiserie îți vor fi la îndemână. Ambalați biscuiți într-o cutie cadou sau într-un borcan transparent frumos, legați cu o panglică. De acord, este foarte plăcut să primești un cadou atât de dulce, frumos și parfumat. Mai ales când este pregătit cu dragostemâini.