Chiflă cu brânză: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rulourile cu brânză sunt un plus excelent pentru cafeaua, ceaiul sau primele feluri de dimineață. Rețetele pentru acest tip de coacere sunt diverse. Unele conțin ingrediente minime, în timp ce altele sunt o varietate de adaosuri la produse de patiserie.

Chile simple pentru toată lumea

Aceasta este una dintre cele mai simple opțiuni. Îl poți numi de bază. La dorință, chiflele sunt decorate și cu semințe de susan. Pentru această rețetă de chifle cu brânză, trebuie să luați:

• 375 grame de făină;
• 7 grame de drojdie;
• o linguriță de zahăr și sare;
• un gălbenuș;
• linguriță de lapte;
• 250 ml apă caldă;
• două sute de grame de brânză rasă.

Pregătirea unor astfel de chifle este destul de simplă. Ele rămân proaspete și moi pentru o lungă perioadă de timp. Deci puteți face imediat o porție mare.

Frământați mai întâi aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-un bol, adăugați sare și zahăr. Drojdia se diluează în apă caldă. Lăsați cinci minute, apoi turnați în ingredientele uscate. Adăugați 150 de grame de brânză. Frământați aluatul.

Împărțiți-l în opt părți egale. Formați bile, apăsați ușor. Foaia de copt trebuie acoperităpergament. Stivuiți chiflele, lăsând o distanță între ele. Lasă-o așa timp de treizeci de minute. În acest moment, cuptorul este încălzit la 200 de grade.

Galbenusul si laptele se bat impreuna. Pe fiecare chiflă se face o tăietură în cruce. Ungeți suprafața cu lapte și ou, stropiți cu brânză deasupra. Trimiteți semifabricate timp de douăzeci până la treizeci de minute în cuptor.

Produse de patiserie delicate cu seminte de susan

Această rețetă este foarte fragedă, puțin densă în interiorul produsului. Pentru a le pregăti trebuie să luați:

• 250 de grame de smântână, de preferință cu 20% grăsime;
• o lingurita de sare;
• 150 de grame de brânză tare;
• 1, 5 lingurițe de praf de copt;
• o sută de grame de unt;
• un ou;
• 330 de grame de făină;
• câteva linguri de susan.

Untul trebuie scos în prealabil, astfel încât să fie moale.

Cum se prepară chifle?

Cerneți făina într-o ceașcă, adăugați sare și praful de copt, amestecați. Introdu unt. Frecați ingredientele cu mâinile pentru a face o firimitură.

Adăugați brânză pre-răzuită și smântână, frământați aluatul. Nu ar trebui să se lipească prea mult de mâini. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci merită să mai adăugați puțină făină.

Oul se bate usor cu o furculita pentru a amesteca galbenusul si albusul. Semințele de susan se toarnă într-o farfurie. Aluatul este împărțit în părți. De obicei din această cantitate ies vreo zece chifle cu brânză. Fiecare blank este scufundat într-un ou, rulat în semințe de susan.

Acoperiți o foaie de copt cu pergament,se pun chifle. Trimiteți rulouri cu brânză la cuptor timp de treizeci de minute. Temperatura se menține între 180-190 de grade. Se răcește ușor înainte de servire.

Chile savuroase cu șuncă

Această variantă de rulouri cu brânză și șuncă va atrage pe cei care iubesc preparatele de copt sărate cu usturoi. Pentru gătit, merită să luați:

• o sută de grame de brânză tare;
• aceeași cantitate de șuncă;
• 50 de grame de margarină;
• pahar cu făină;
• cățel de usturoi;
• 125 de grame de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• linguriță ulei vegetal;
• sare și piper negru;
• un gălbenuș;
• linguriță de lapte;
• san după gust.

Făina și margarina sunt măcinate împreună pentru a face firimituri de unt. Adăugați brânză rasă, amestecați.

Într-un castron separat, pune brânză de vaci, adaugă condimente și unt. Usturoiul se curăță de coajă, se trece printr-o presă și se adaugă în caș. Cu ajutorul unui blender, acestea sunt întrerupte într-o masă cu structură omogenă. Ambele boluri se amestecă, formează un bulgăre de aluat sfărâmicios. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la frigider treizeci de minute.

Șuncă tăiată cubulețe. Aluatul finit și așezat se împarte în chifle. Fiecare este ușor presat în jos, se pun câteva cuburi de șuncă, învelite. Se amestecă gălbenușul și laptele, se înmoaie fiecare chiflă cu brânză în masă, se stropește cu semințe de susan. Astfel de semifabricate sunt coapte timp de aproximativ cincisprezece minute la o temperatură de 180 de grade. Servit cald.

Original șirețetă ușoară

„Scones” este numele unui rulou cu brânză. Sunt foarte parfumate. Pentru ei, este mai bine să ia o varietate de forme, cum ar fi o inimă. Dar tăierea într-un pătrat va fi și ea.

Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 230 de grame de făină;
• 50 de grame de unt;
• 150 de grame de brânză tare;
• câteva lingurițe de praf de copt;
• jumătate de linguriță de boia de ardei măcinată și pudră de usturoi;
• 140 de grame de lapte;
• puțină sare.

Cerneți făina într-un bol, adăugați sare, boia de ardei și usturoi, adăugați praful de copt și amestecați ingredientele uscate. Adaugă ulei. Amestecați amestecul cu mâinile pentru a forma o firimitură. Se adauga laptele rece si branza rasa. Framanta aluatul. Rulați-l într-un strat de aproximativ 4 mm grosime. Tăiați chifle de orice formă.

Foaia de copt este unsă cu ulei gros sau acoperită cu pergament. Blankurile sunt așezate, trimise la un cuptor încălzit la două sute de grade. Lăsați cincisprezece minute. Chiflele cu brânză ar trebui să crească în dimensiune pe măsură ce progresează.

Această cantitate de ingrediente face aproximativ douăzeci de chifle. Pot fi consumate calde sau reci.

Pâine cu brânză: rețetă și fotografie

Pentru acest fel de mâncare delicioasă veți avea nevoie de următoarele produse:

• 350 ml lapte cald;
• o lingurita de zahar;
• linguriță drojdie uscată;
• puțină sare;
• linguriță ulei vegetal;
• 400 de grame de făină;
• un ou;
• un gălbenuș;
• o sută de grame de cârnați și brânză pttoppinguri.

Se dizolvă zahărul și drojdia în lapte cald, se lasă zece minute. Apoi se adauga sare, faina, ou si untul. Framanta aluatul. Trimite-l timp de o oră la căldură, acoperit cu un prosop. În acest timp, va crește în dimensiune.

Pentru umplutură tăiați cârnații, de preferat în bucăți mici. Puteți folosi orice fel de produs din carne. Brânza trebuie să fie rasă.

Din aluatul finit se formează bile, în ele se face o adâncitură. Așezați plăcile de rulouri cu brânză și cârnați pe o tavă de copt unsă. Cârnatul se pune în locaș. Marginile sunt unse cu galbenus usor batut. Trimiteți foaia de copt la cuptor timp de patruzeci de minute la o temperatură de 170 de grade. După ce sunt scoase, se stropesc cu brânză rasă și se trimit încă zece minute. Se servește atât cald, cât și rece.

Chile cu chefir turcesc

Aceste chifle au un aluat pufos. Chefirul, care stă la baza rețetei, ajută coacerea să dobândească o structură poroasă. Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• două sute de grame de brânză feta;
• 250 ml chefir;
• 600 de grame de făină;
• două ouă;
• 200 ml ulei vegetal;
• 12 grame praf de copt;
• o lingurita de sare;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• câteva linguri de pătrunjel tocat;
• un gălbenuș;
• puțin susan, alb sau negru.

Turnați chefir într-un bol, adăugați ulei, sare, sifon și praf de copt, adăugați ouăle. Se amestecă, dar nu se bate ingredientele. Se toarnă făina cernută într-un bol, se adaugăingrediente lichide și brânză tăiată cubulețe. Introdu patrunjelul. Frământați aluatul, se dovedește foarte moale.

Împărțiți în 17-18 chifle, formați bile. Foaia de copt este acoperită cu pergament, spațiile libere sunt așezate. Ungeți-le cu gălbenuș puțin bătut, stropiți cu semințe de susan. Cuptorul se încălzește la 180 de grade. Coaceți chiflele cu brânză timp de aproximativ o jumătate de oră până devin rumene.

Cea mai ușoară rețetă de foietaj

Când oaspeții sunt deja în prag, nu există timp pentru a forma aluat de drojdie, apoi puful gata făcut vine în ajutor. Pentru acest tip de coacere, trebuie să luați:

• 450 de grame de foietaj, mai bun decât drojdia;
• un ou;
• puțin semințe de susan sau de in pentru stropirea produsului finit;
• două sute de grame de brânză suluguni.

Aluatul se întinde pe masă, se stropește ușor cu făină. Întindeți-l, dar doar puțin. Tăiați în șase fâșii egale. Brânza se freacă pe răzătoarea fină. Pune brânză pe fiecare fâșie, rulează aluatul într-un tub, ciupind marginile. Tuburile rezultate sunt pliate într-un melc. Semințele sunt așezate pe o foaie mică de copt unsă.

Galbenusul se bate, produsele se acopera cu el. Stropiți cu semințe pentru frumusețe. Gatiti aproximativ cincisprezece minute la cuptor la 200 de grade.

Produse de patiserie surpriză delicioase

Aceste chifle cu ou și brânză pot fi un fel de mâncare grozav pentru vacanță. Ouăle fierte sunt ascunse în interiorul coacerii, ceea ce face chiflele elegante. Pentru ei trebuie să luați:

• 130 de grame de făină;
• o lingurita de praf de copt;
• jumătate de lingură de zahăr;
• un praf de sare;
• 30 de grame fiecare de brânză și unt;
• o sută de grame de smântână;
• o jumătate de buchet de ceapă verde;
• patru ouă de pui fierte.

Se cerne făina, se adaugă zahăr și sare, se adaugă praful de copt și se pune unt rece. Folosind un blender, întrerupeți ingredientele. Adăugați brânză rasă și bateți din nou.

După ce se adaugă în masă ceapa verde tocată mărunt și smântână, amestecate rapid. Împărțiți aluatul pentru chifle în patru părți, faceți prăjituri din ele. Un ou decojit se pune în mijloc, marginile sunt închise.

Pune hârtie de copt pe o foaie de copt, întinde chifle. Coaceți-le timp de patru minute la o temperatură de 220 de grade. Apoi reduceți la 190 și coaceți încă zece minute.

Dacă vi se pare că chiflele sunt prea mari, puteți folosi ouă de prepeliță. Pentru această cantitate de aluat, aveți nevoie de aproximativ șapte dintre ele. Apoi aluatul, respectiv, este împărțit la acest număr de semifabricate. Acești burgeri sunt serviți caldi sau reci.

Pautul cu brânză este o opțiune excelentă pentru a diversifica orice masă. Le poți lua la o gustare copioasă, bea ceai sau cafea cu ei după masa de prânz, le poți consuma la micul dejun ca un fel de mâncare independent. Semințele de susan sau semințele de in sunt adesea folosite pentru a decora chiflele. În unele cazuri, brânza se freacă și se frământă direct în aluat, în altele se folosește ca umplutură. Cârnații, șunca sau ouăle fierte vor fi, de asemenea, un adaos grozav la aluatul cu brânză.