Chiflă coadă: rețetă de gătit cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pregătirea prăjiturii de casă nu trebuie să fie însoțită de o listă lungă de ingrediente și de ore lungi petrecute în bucătărie. Puteți găti totul rapid și ușor. Chiflele împletite sunt un exemplu excelent de produse de patiserie ieftine, dar gustoase și fragede. Este foarte ușor să le prepari. Acest articol conține rețete de chifle împletite pe drojdie și aluat fără drojdie.

Beneficiile coacerii acasă

Oricât de frumoase arată produsele de patiserie cumpărate din magazin, acestea nu pot fi comparate cu cele de casă. Plăcintele, brioșele, covrigile, plăcintele și chiflele cu coadă de porc, făcute de tine, sunt întotdeauna mai gustoase, mai parfumate și mai magnifice. Frământând aluatul, puteți elimina, adăuga sau înlocui unele ingrediente după bunul plac. Gazdele pregătesc cu drag tot felul de produse de patiserie pentru cei dragi, bazându-se pe rețete dovedite pe care unii le-au primit de la mame și bunici. Produsele de patiserie de casă pot fi oferite chiar și unui copil mic fără nicio teamă, deoarece conțin numai produse proaspete, de bună calitate și fără aditivi nocivi.

Chiflă de coadă cu drojdie

Produse necesare:

1. Făină de grâu - 3,5 căni.
2. Zahăr - 1 cană.
3. Iaurt - 220 mililitri.
4. Unt - 1/4 pachet.
5. Sare - o linguriță.
6. Ouă - 4 bucăți.
7. Drojdie uscată - 1/5 plic.
8. Apă - 80 mililitri.
9. Vanilină - 3 ciupituri.
10. Ulei rafinat - 20 mililitri.

Chile pentru gătit

Trebuie să începeți prin a încălzi apa la o stare caldă, turnați-o într-un vas semicircular adânc. Adăugați drojdia uscată și amestecați. Apoi adăugați o jumătate de pahar de zahăr, amestecați din nou și lăsați zece minute.

În continuare, topește untul complet într-o baie de apă. Dupa aceea, batem doua oua de pui in drojdia bine dizolvata, adaugam sare si adaugam iaurtul, vanilina si untul putin racit. Se amestecă totul cu un mixer la cea mai mică viteză. Se cerne apoi treptat făina de grâu printr-o cană de sită direct în vasul cu partea lichidă a aluatului și se frământă cu un mixer. Acum trebuie ținut cald timp de șaizeci de minute. Aluatul conform rețetei de chifle împletite trebuie să crească bine și să își dubleze volumul.

După ce ați așteptat momentul potrivit, transferați pe suprafața mesei aluatul moale și elastic de drojdie, presărat generos cu făină în prealabil. Fără a zdrobi, tăiați-o în părți egale. Mărimea depinde de dorința ta, de ce fel de chiflă de coadă vrei să obții după coacere: mai mult sau mai puțin. Fiecare parte este ulterior împărțită în trei bucăți. Rollpiesele rezultate sunt flageli și țes din ele codițe. Ungeți întreaga suprafață a foii de copt cu ulei rafinat din interior.

Apoi, ca țesând chifle împletite, așezați-le pe foaia de copt pregătită. Separat, intr-un castron nu foarte mare, spargeti ouale ramase si bateti-le bine cu telul electric. Folosind amestecul de ouă pregătit, ungeți suprafața fiecărei chifle împletite cu o perie. La final, stropiți cu generozitate cozile unse cu zahăr.

După aceea, foaia de copt poate fi introdusă în cuptor. Va dura patruzeci de minute pentru a coace la o temperatură de o sută optzeci de grade. În timp ce procesul de coacere se desfășoară, bucătăria și toate încăperile se vor umple treptat cu o aromă plăcută și gustoasă, care cu siguranță va stârni pofta tuturor. Transferați chiflele de drojdie rumenite, luxuriante și aerisite, pe o farfurie, și puteți prepara imediat ceai sau cafea. Astfel de prăjituri de casă pot fi servite la micul dejun, ceaiul de după-amiază și chiar pot fi servite la cină.

Chifle de coadă cu zahăr și scorțișoară

Ingrediente:

1. Făină - 4 căni.
2. Lapte - 250 mililitri.
3. Ouă - 5 bucăți.
4. Margarina pentru coacere - 1/2 pachet.
5. Zahăr - 1 cană.
6. Sare - 1/2 linguriță.
7. Kefir - 250 mililitri.
8. Soda - o linguriță.
9. Scorțișoară - o linguriță.

Această opțiune pentru a face prăjituri de casă poate fi atribuită celor mai simple. Pregătiți aluatul pentru chifle împletite cu zahăr și scorțișoarăuşor. Deoarece nu conține drojdie, timpul de preparare a acestuia este redus semnificativ. Chiflele gata preparate sunt fragede și moi, iar scorțișoara le adaugă aromă. În general, această rețetă poate fi adoptată de cei care sunt constrânși de timp din cauza angajării și nu își permit coacerea acasă pe termen lung.

Impletituri pentru gatit

Pentru început, este recomandat să porniți cuptorul astfel încât să se încălzească treptat până la cele două sute de grade necesare pentru coacere. Apoi, trebuie să luați un recipient mai în alt și să turnați chefir, lapte în el și să bateți trei ouă. Adăugați 2/3 cană de zahăr, scorțișoară măcinată și sare. Se amestecă până când ingredientele adăugate sunt complet dizolvate. Apoi se dizolvă la abur o jumătate de pachet de margarină pentru copt, se lasă să se răcească puțin și se toarnă în amestecul de lapte-chefir. Se amestecă și se cerne făina de grâu în părți mici în amestecul rezultat.

Adăugând treptat toată făina indicată în rețetă, frământați aluatul. Dă-i o „odihnă” aproximativ douăzeci de minute și împarte în părți. După aceea, se scufundă pe fiecare în făină, se frământă puțin și se taie în trei bucăți. Întindeți toate bucățile în flageli cu mâinile și, după ce le-ați adunat trei câte una, împletește-le în codițe și înfășurați capetele. Apoi, acoperiți partea de jos a foii de copt cu un pergament special pentru coacere și așezați pe ea toate codițele țesute. Rețeta selectată cu o fotografie vă va spune cum să faceți o chiflă de coadă.

Acum trebuie să spargi cele două ouă de pui rămase într-un castron, să bati bine cu o bucătărieTel. Apoi, luați o perie și ungeți cu atenție toate chiflele de coadă așezate pe tava de copt cu ouă bătute. Se presară imediat chiflele umede cu zahăr și se pun în cuptorul preîncălzit pentru coacere. Treizeci și cinci de minute vor fi suficiente pentru ca chiflele de coadă trimise la cuptor să fie bine coapte și acoperite cu o crustă aurie.

Dacă se dorește, alături de zahăr, chiflele pot fi stropite și cu scorțișoară măcinată. Un alt ingredient care poate fi folosit pentru decor este susanul alb sau negru pentru contrast. Scoateți foaia de copt cu chifle parfumate de coadă de porc din cuptor și transferați din ea prăjiturile de casă finite într-un vas și serviți după răcire pentru o petrecere de ceai în familie.

Concluzie

Rețete simple și ușoare îți vor permite să gătești prăjituri de casă delicioase și fragede pe care mulți le vor plăcea fără costuri suplimentare. Încercați să vă mulțumiți familia cu aceste chifle roșii.