Cartofi prăjiți: o rețetă pentru „noroc”

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Cartofii prăjiți sunt felii de legume prăjite în ulei vegetal într-o friteuză. Acasă, acest fel de mâncare poate fi gătit într-o tigaie sau într-o cratiță. Una dintre delicatesele preferate ale vizitatorilor localurilor de fast-food sunt cartofii prajiti, a caror reteta este la indemana oricui. Locul de naștere al prăjirii cartofilor în această formă este Belgia.

Aici vă vom spune cum să gătiți cartofi prăjiți acasă. Pregătirea acestui fel de mâncare preferată nu este dificilă. Primul pas este să curățați cartofii, apoi să îi tăiați în batoane de dimensiuni medii. În continuare, acestea trebuie să fie uscate cu prosoape de hârtie, după ce s-au clătit de amidon în apă rece curentă.

După toate aceste proceduri, se toarnă o cantitate suficientă de ulei vegetal într-o tigaie sau o friteuză, unde bucățile de cartofi sunt prăjite în porții. În acest caz, este necesar să vă asigurați că barele sunt plasate liber în container. Iată un fel de mâncare atât de simplu de cartofi prăjiți, a cărui rețetă este disponibilă chiar și pentru bucătarii începători.

Alegerea corectă de cartofi va avea ca rezultat cartofi prăjiți aurii și crocanți. Datorită înmuirii rapide, prăjirea nu estese recomandă să luați o legumă tânără și cu amidon. Este necesar să alegeți cartofi maturi și mari, fără abraziuni și deteriorari, forma corectă.

Câteva sfaturi pentru cartofi prăjiți crocanți și aurii:

1. Uscarea obligatorie a cartofilor cu servetele de hartie. Acest lucru va preveni stropirea de ulei la prăjire.

2. Pentru a obține gustul și culoarea dorite, ar trebui să luați numai ulei rafinat.

3. Înainte de a pune o porție de cartofi în tigaie, ar trebui să verificați temperatura uleiului coborând bețișoare mici de legume. O bucată care apare imediat și este înconjurată de bule este un semn clar că uleiul este gata de prăjit.4. Se recomandă sărați cartofii prăjiți chiar înainte de servire. Acest lucru îl va păstra crocant și auriu.

Rețetă de cartofi prăjiți de casă

Acest fel de mâncare simplu este îndrăgit atât de copii, cât și de adulți, făcându-l un adevărat răsfăț pentru întreaga familie. Mai ales dacă adaugi puțin din imaginație la rețeta obișnuită. De exemplu, gătiți cartofi prăjiți crocanți cu carne. Poate fi servit ca garnitură sau ca fel principal. Puteți prăji cartofi cu diferite ingrediente, cum ar fi ciuperci, carne, ceapă și multe altele.

Deci, cartofi prăjiți, a căror rețetă este puțin diferită de cea obișnuită. Necesar: 600 g cartofi, 250 g muschi de carne, 10-15 g verdeata, sare, piper dupa gust.

Tăiați carnea în bucăți mici sub formă de batoane, prăjiți într-o friteuză cu ulei vegetal încălzit. Taiemcartofi în fâșii și se adaugă la carnea rumenită pe toate părțile, se prăjesc 8-12 minute, apoi se adaugă sare, condimente și piper după gust, se reduce focul și se prăjesc până se fierbe complet, amestecând la fiecare 5-6 minute, înainte de a servi masa se recomandă să se stropească felul de mâncare cu ierburi.

Acum știi cum se prepară cartofii prăjiți, ale căror rețete sunt destul de simple.