Cum să prăjiți semințele într-o tigaie acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ciuda faptului că locul de naștere al floarea-soarelui este America, primii oameni care au mâncat semințele acesteia în țara noastră. Indienii foloseau numai uleiul stors din el exclusiv pentru ungerea propriului corp și făceau vopsea pentru tatuaje din polen. Europenii cultivă aceste flori frumoase încă din secolul al XVI-lea, exclusiv în scop decorativ. Și numai după ce floarea soarelui a fost adusă în Rusia, oamenii noștri și-au dat seama cum să prăjească semințele într-o tigaie. Și mi-am dat seama că semințele acestei „flori solare” nu sunt doar comestibile, ci și foarte gustoase atât prăjite, cât și proaspete. Și uleiul din semințele prăjite s-a dovedit a fi pur și simplu indispensabil. Mai ales acum, când stoarcerea noastră primordială de uleiuri de in și cânepă a dispărut.

Putem spune cu siguranță că pentru locuitorii țării noastre, semințele de floarea soarelui, numite pur și simplu „semințe”, sau „semințe”, sunt o delicatesă națională care înlocuiește floricelele de porumb pentru ruși mai devreme. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, gustoase, dar sunt departe de semințele de floarea soarelui în popularitate. Pe străzile orașelor sunt încă „bunici”,oferindu-se să cumpere un pahar de semințe de la ei la un preț rezonabil. Dar dacă mai devreme erau monopoliști în acest domeniu, astăzi sunt forțați să iasă din piață de cerealele ambalate în saci, vândute în orice tarabă sau magazin. Dar adevărații gurmanzi, care știu perfect să prăjească semințele într-o tigaie, preferă să folosească doar propriul lor produs gătit. Încercați și puteți face singur.

Cum să prăjiți semințele într-o tigaie

Desigur, le puteți prăji la cuptor și chiar și la cuptorul cu microunde. Dar, în ciuda faptului că această din urmă metodă este cea mai simplă, încă nu a prins rădăcini în special printre cunoscătorii și cunoscătorii de semințe. Dar o tigaie din fontă cu fundul larg plat este un instrument de bucătărie cult pentru ei. Unele gospodine chiar alocă un vas separat pentru semințe, care este strict interzis să fie folosit în alte scopuri.

Înainte de a prăji semințele într-o tigaie, acestea trebuie spălate, pentru că nu se știe unde și cum au fost depozitate până au ajuns la tine. Desigur, dacă crești singur floarea-soarelui, poți sări peste acest pas din instrucțiuni. Tigaia în sine trebuie să fie foarte fierbinte la foc mare. Semințele uscate se toarnă peste el cu un strat de aproximativ un centimetru și jumătate. Cheia pregătirii lor cu succes este amestecarea constantă. Este de dorit să faceți acest lucru numai cu o spatulă de lemn. În niciun caz nu trebuie să părăsiți aragazul! Deoarece este greu de spus cât de mult va trebui să prăjiți semințele într-o tigaie de data aceasta. Totul depinde de grosimea cojii și de dimensiunea lor.

De îndată ce semințele încep să trosnească, scoate-le de pe foc. Dar nu stingeți arzătorul, ci pur și simplu puneți-le deoparte, fără a opri amestecul. Apoi întoarce-te din nou la foc până când începe următorul trosnet. Va trebui să faceți acest lucru de cel puțin trei ori, luând o probă din când în când.

Cât timp se prăjesc semințele până sunt gătite? Totul depinde de ce iti place. Unii preferă să le prăjească până când boabele devin maronii, dar cei mai mulți sunt dispuși să se mulțumească și cu o nuanță cremoasă. Aceste semințe au un gust grozav și o aromă grozavă. De obicei, întregul proces durează 10-12 minute.

Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga ușor semințe de floarea soarelui și turnați puțin ulei de floarea soarelui pe fundul vasului. Alegerea modului de a prăji semințele într-o tigaie depinde de tine. Încercați diferite opțiuni pentru a vedea care vă plac cel mai mult.