2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cârnatul lingvistic este considerat unul dintre cele mai populare produse din carne tocată. În procesul de producție a produsului se folosesc numai materii prime de cea mai în altă calitate. Datorită acestui fapt, astfel de alimente au un gust grozav și sunt la mare căutare în rândul cumpărătorilor.
Metode de gătit
Cârnatul lingvistic poate fi făcut atât industrial, cât și acasă. Baza preparatului este carnea tocată de porc și pulpa de vită. La acesta se adaugă și ingrediente suplimentare. Acest limbaj, trosnitori, diverse condimente. Unii bucătari folosesc și alte ingrediente. Fiecare companie care produce cârnați de limbă are propria sa rețetă originală.
Există două metode principale de realizare. Prima cale arată așa. Limba de vita fiarta se pune in partea centrala a produsului. Se inveleste intr-un strat de pulpa de porc zdrobita combinata cu untura. A doua metodă de fabricație este puțin mai ușoară. Limba se amestecă imediat cu carne tocată și crosante.
Trebuie amintit că produselecare sunt vândute în magazine, conțin o cantitate destul de mare de aditivi artificiali, conservanți și coloranți. Aceste substanțe afectează negativ sănătatea umană. Prin urmare, mulți preferă să facă produsul acasă.
Principii principale de gătit
Compoziția cârnatului de limbă, pe lângă ingredientul principal, include limba tocată și grăsime de porc. În plus, rețetele pentru acest fel de mâncare includ diverse condimente. Ca condimente, se folosesc piper alb, cuișoare, rădăcină de ghimbir, cimbru, scorțișoară și alte condimente. Unele gospodine preferă să cumpere un amestec special care se vinde în magazine. Conține mai multe tipuri de condimente. Cârnații cu limba de casă sunt foarte populari printre rezidenții multor țări ale lumii.
De exemplu, este foarte iubită în Germania. Produsul a fost mult timp considerat un fel de mâncare tradițional german. Compoziția felului de mâncare include limbă marinată, sânge de porc, trosnitori, slănină, diverse condimente. Următoarea secțiune a articolului explică cum să faci rapid și ușor acest tratament acasă.
Rețetă de mâncare
Pentru a face cârnați de limbă veți avea nevoie de:
- Un litru de sânge de porc.
- 50 g amestec de întărire.
- O lingură mare de piper alb măcinat.
- Scorțișoară (după gust).
- Kilogram de piei de porc.
- 1 kg limbă de vită sărată.
- Două linguri mici de maghiran.
- O cantitate mică de cuișoare.
- Rădăcinăghimbir tocat (după gust).
- O lingură mică de cimbru.
Rețeta de cârnați de casă este următoarea. Limba trebuie fiartă. Lăsați produsul să se răcească puțin. Îndepărtați pielea de pe ea. Apoi, limba trebuie împărțită în cuburi mici cu un cuțit. Pieile se fierb in apa aproximativ saizeci de minute pana cand acest produs devine moale. Apoi trebuie zdrobit într-o mașină de tocat carne. Fragmente de limbă sunt turnate cu sânge fierbinte de porc. Se amestecă cu piele, sare și condimente. Componentele sunt bine amestecate. Carnea tocată rezultată este pusă în înveliș pentru cârnați.
Se pot prepara multe alimente diferite din limbă. Acest produs este folosit în procesul de preparare a salatelor, aspic. Se folosește și sub formă fiartă. Modul în care este făcut acest fel de mâncare este descris în capitolul următor.
Rețetă ușoară și rapidă
Compoziția alimentelor include:
- Limbă de vită.
- morcov (1 bucată).
- Cap de ceapă.
- O lingură mare de sare.
- Cinci frunze de dafin.
- Ienibahar (aproximativ 15 bucăți).
Această secțiune descrie cum să gătești limba de vită fiartă.
Rețeta arată așa. Un vas mare trebuie umplut cu apă rece. Se clătește limba și se pune în această tigaie. Gatiti sub un capac la foc mic timp de aproximativ saizeci de minute. Spuma trebuie îndepărtată periodic. Apoi se adaugă în bol un cap de ceapă decojit, morcovi. Ingredientele se gătesc sub un capac la foc mic patruzecicinci minute. Apoi puneți sare, piper, foile de dafin în tigaie. Produsele se gătesc încă un sfert de oră. Trebuie să străpungeți limba cu o furculiță pentru a-i verifica moliciunea. Dacă dinții intră ușor, atunci mâncarea este gata. Produsul se scoate din tava si se tine sub jet de apa rece timp de doua minute. Apoi trebuie curățat. Pune înapoi în bol. Gatiti inca doua minute. Apoi vasul poate fi scos de pe aragaz. Limba se păstrează la frigider, într-o cratiță cu bulion.
Recomandat:
Salata de carne cu carnati: o reteta clasica, ingrediente, sfaturi de gatit
Tradițional cea mai populară în spațiul post-sovietic, îndrăgită de mulți și în același timp cea mai simplă salată de carne cu cârnați este Olivier. Astăzi, sortimentul acestei gustari s-a extins semnificativ. Cum să gătești salată de carne cu cârnați? Să vorbim despre asta în articolul nostru
Carnati de casa in carcasa naturala: retete si ingrediente. Cârnați de porc de casă
Cântul este iubit de aproape orice persoană modernă. Însă calitatea produselor achiziționate lasă adesea mult de dorit. Prin urmare, mulți fac un pas decisiv - încep să gătească cârnați acasă
O rețetă simplă, dar foarte valoroasă - limba de vită fiartă
Există o mulțime de feluri de mâncare care conțin limba de vită. Și cel mai adesea, limba trebuie mai întâi fiartă. De aceea, informațiile despre cum să gătești limba de vită fiartă vor fi deosebit de valoroase. Citiți despre asta în articol
Cârnați Rublevsky (MPZ „Rublevsky”), cârnați, cârnați și mezeluri: recenzii
În ciuda situației financiare neobișnuite care s-a dezvoltat recent, rușii se răsfăț din când în când cu delicatese delicioase din carne, care includ cârnați. Consumatorii se confruntă uneori cu alegeri dificile. Cum să faci față unui sortiment imens? Aici, o analiză detaliată este indispensabilă. Să luăm în considerare delicatesele din carne de la MPZ „Rublevsky”
Carne de porc fiartă: rețete de gătit. Ce fel de carne este nevoie pentru carnea de porc fiartă? Cum să marinați carnea de porc
Carnea de porc fiartă este o adevărată capodopera culinară, care este o bucată de carne grasă coaptă la cuptor. Gata gata, un astfel de fel de mâncare este grozav pentru decorarea oricărei mese de sărbătoare sau ca aperitiv la bere sau orice alt tip de alcool. Deci, să ne uităm la câteva rețete simple pentru carne de porc fiartă suculentă, precum și la caracteristicile gătitului
