Mâncăruri cu mazăre verde: rețete de gătit cu fotografii, ingrediente, condimente, calorii, sfaturi și trucuri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mazărea verde nu este doar gustoasă, ci și un ingredient sănătos care se adaugă în multe feluri de mâncare. Poate fi folosit pentru a face salate, caserole, supe si chiar deserturi. Vara, mâncărurile din mazăre verde proaspătă, inclusiv mazărea verde, sunt relevante. Și iarna, puteți lua un produs congelat sau conservat. În acest articol, vom lua în considerare rețete interesante, simple și originale pentru preparate cu adaos de mazăre verde. Să vorbim despre ce poate fi preparat din alimente proaspete, congelate și conserve.

Mâncăruri cu mazăre verde proaspătă

Mazărea proaspătă este mai sănătoasă și mai gustoasă decât cea congelată. În compoziția sa, conține proteine ușor digerabile și multe fibre. Cu toate acestea, este destul de dificil să-l găsești iarna, așa că cel mai adesea mâncărurile din el sunt pregătite vara. Mazărea nu este doar sănătoasă, ci și un produs satisfăcător. Este deosebit de popular în bucătăria italiană, unde este folosit peste tot. Proaspătingredientul se adaugă în supe și feluri principale, precum și la deserturi. De asemenea, este folosit pentru a decora tot felul de gustări. Mâncărurile din mazăre verde tânără sunt potrivite pentru o dietă zilnică și pentru o masă festivă. Cu toate acestea, trebuie utilizat cu prudență de către persoanele care suferă de formarea crescută de gaze. În cantități mari, mazărea poate duce la balonare. Prin urmare, trebuie consumat cu moderație. În plus, mazărea verde este un produs dietetic. 100 de grame de produs conțin doar 73 kcal.

Ribollit de mazăre

Ribollita este o supă italiană sănătoasă și consistentă, făcută cu multe legume. Este deosebit de parfumat dacă îi adaugi mazăre verde proaspătă. Rețeta preparatului este destul de simplă, în plus, se prepară rapid. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este de 197 kcal la 100 g. Ribollita poate fi servită și la o sărbătoare festivă. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Mazăre verde proaspătă.
• morcov.
• Ciabatta sau lavash.
• Roșii proaspete.
• Funcuță roșie.
• Rădăcină de țelină.
• Ulei de măsline.
• Varza Savoy - în lipsa acesteia, puteți înlocui și varza albă.
• Ptrunjel, ardei roșu și usturoi și condimente după gust.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie mai întâi să curățați legumele. După aceea, trebuie să tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se toacă grosier varza, iar morcovul și țelina se taie cubulețe. Mazarea proaspata trebuie pusa intr-o cratita si turnata cu multa apa. Ea trebuieacoperiți-l complet. Rupeți pâinea pita sau ciabatta în bucăți mici și lăsați să se usuce.

Usturoiul, morcovii, țelina și ceapa trebuie prăjite separat în ulei de măsline. Din roșiile tăiate într-un blender, trebuie să faceți un piure. Acesta si patrunjelul se adauga in tigaie cu alte legume. Lăsați apoi amestecul la fiert până se îngroașă. După aceea, trebuie adăugat la mazărea verde gătită într-o cratiță. Amestecul rezultat trebuie fiert timp de 15 minute. Apoi i se adaugă frunze de varză și bucăți rupte de ciabatta. Ribollita trebuie infuzată timp de 10 minute, după care poate fi servită. De asemenea, îl puteți decora cu pătrunjel în prealabil.

Bejile cu mazăre

Există multe rețete originale de mazăre verde proaspătă. De exemplu, puteți face clătite moi, suculente și parfumate din ea. Ele sunt un plus grozav pentru masa ta de sufragerie. În plus, oamenii care slăbesc pot înlocui clătitele clasice cu astfel de clătite. Conținutul lor caloric este de 155 kcal la 100 de grame.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Mazăre verde proaspătă. De asemenea, poate fi înlocuit cu un omologul înghețat.
• Făină de grâu.
• Ulei vegetal.
• ouă.
• Lapte.
• Praf de copt pentru aluat.
• Sare, orice verdeață (de obicei se ia mărar, pătrunjel sau ceapă verde), condimente după gust. Puteți adăuga și turmeric.

Mazăre verde proaspătă trebuie pusă mai întâi într-o tigaie șise adauga putina apa pentru a se inmuia. Separat amestecam faina cu praful de copt, ouale si laptele. Adăugați condimente și turmeric dacă este necesar. Apoi amestecați totul bine, evitând formarea de cocoloașe. După aceea, la amestec se adaugă mazărea și verdeața. Aluatul trebuie infuzat timp de 20 de minute, după care puteți începe să prăjiți clătitele în ulei vegetal.

cotlet în miniatură cu mazăre verde

Acest fel de mâncare original de mazăre verde proaspătă este un înlocuitor excelent pentru chiftelele clasice de carne. Poate fi servit la micul dejun sau cina. Conținutul de calorii al unor astfel de cotlet de legume este de 162 kcal. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Mazăre verde. Vara, puteți lua un produs proaspăt, iar iarna, îl puteți înlocui cu unul congelat.
• Cartofi și morcovi proaspeți.
• Făină de grâu.
• Ulei vegetal.
• Usturoi, piper negru măcinat și alte condimente după cum este necesar.

Pentru a le pregăti, mai întâi trebuie să dezgheți mazărea verde și să o pui într-un castron separat. Dacă luați un produs proaspăt pentru un fel de mâncare, atunci acest pas poate fi omis. Apoi mazărea și alte legume trebuie tăiate într-o mașină de tocat carne, transformându-le în carne tocată. După aceea, se amestecă într-o farfurie adâncă, unde se adaugă și făină, piper, sare și condimente. Acum puteți sculpta cotlet. Daca se desfac, mai puteti adauga putina faina. Cotleturile trebuie prăjite în ulei vegetal până devin maro auriu și apoi servite imediat.

Bruschetta cu mazăre verde

În Italia, rețete din proaspătmazărea verde este foarte populară. Adesea, bruschetta se prepară cu adaosul ei - acestea sunt sandvișuri cu pâine prăjită. Acest aperitiv consistent este completarea perfectă pentru masa dvs. de cină. Conținutul caloric al acestui fel de mâncare este de 202 kcal. Pentru a pregăti bruscheta, trebuie să achiziționați în avans următoarele produse:

• Mazăre verde proaspătă.
• Baghetă sau ciabatta.
• Avocado.
• Cațel de usturoi, lămâie, orice verdeață și condimente după gust.
• Ulei de măsline.

Mai întâi trebuie să pregătiți pâinea pentru bruschetă. Pentru a face acest lucru, bagheta trebuie tăiată în bucăți mici. Apoi ar trebui să fie uscate într-o tigaie încinsă fără a adăuga ulei. Tocați mărunt avocado, amestecați-l cu mazăre verde. La ele trebuie adăugate suc de lămâie, usturoi, ierburi și condimente după gust. Amestecul rezultat trebuie stropit și cu puțin ulei de măsline. Apoi se întinde deasupra bucăților de pâine uscată și se servește imediat.

Rețete cu mazăre verde

Pastăile suculente de mazăre verde sunt, de asemenea, folosite în mâncărurile de vară. Cel mai adesea sunt adăugate la diverse salate și gustări. Cu toate acestea, există adesea rețete de feluri întâi și secunde cu mazăre verde în păstăi. Sunt deosebit de populare în țările din Est. În Rusia, mazărea verde este de obicei consumată numai vara, deoarece produsul congelat își pierde gustul unic și proprietățile utile. Luați în considerare rețetele originale pentru feluri de mâncare pe care le puteți găticu adăugarea lui.

Salata de păstăi de mazăre

S altele sunt cele mai populare feluri de mâncare cu păstăi de mazăre verde. Cel mai ușor este să le gătești vara. Această salată originală este potrivită pentru un prânz sau chiar o masă festivă. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de foarte puține ingrediente:

• Pastăi proaspete de mazăre verde.
• Cepă verde și usturoi.
• Sare, piper negru măcinat - pot fi adăugate și alte condimente, dar opționale.
• Ulei de măsline - dacă se dorește, poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui.
• Frunze de mentă proaspătă.

Veți avea nevoie de o tigaie adâncă pentru acest fel de mâncare cu mazăre verde. Se toarnă ulei de măsline în el și se încălzește. Mazărea trebuie tăiată de capetele. Apoi, împreună cu ceapa și usturoiul, trebuie prăjit într-o tigaie timp de 4 minute. Condimentele, sare și piper se adaugă după dorință. Apoi vasul finit este așezat pe farfurii, decorat cu frunze de mentă și servit.

Mazăre verde înăbușită cu carne

Mâncărurile cu mazăre verde sunt o garnitură sănătoasă care conține multe fibre, așa că sunt adesea servite cu carne. Pentru a pregăti acest prânz sau cina copioasă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Mușchi de vită. Dacă se dorește, pot fi folosite și alte tipuri de carne, cum ar fi pui, porc sau miel.
• Mazăre verde de silicon.
• Chili.
• Sos de soia și ulei de susan.
• Usturoi.
• Se adaugă sare, piper și susan, alte condimenteopțional.

Carnea trebuie tăiată subțire, amestecată cu usturoi și turnată cu sos de soia și ulei de susan. În acest amestec, ar trebui să fie marinat timp de 15-20 de minute. Mâncarea este gătită într-o tigaie adâncă. Turnați ulei în el și apoi adăugați păstăile de mazăre acolo. Se prajesc 3 minute. Apoi carnea, ardeii tocati si semintele de susan se pun in tigaie. Toate acestea se prăjesc încă 3 minute și se servesc.

Păstăi de mazăre verde oriental

Acest preparat oriental de mazăre verde în păstăi este rapid și ușor de preparat. Se poate servi atat rece cat si calda. În plus, este destul de util, deoarece mazărea verde proaspătă conține o mulțime de vitamine și fibre. Prin urmare, acest fel de mâncare este adesea servit ca garnitură pentru preparatele din carne. Pregătirea este destul de simplă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Mazăre verde de silicon.
• Ulei de măsline - în lipsa acestuia, puteți înlocui cu ulei de floarea soarelui.
• Sos de soia.
• Usturoiul - proaspăt este cel mai bun, dar și uscat va funcționa.
• Semințe de susan prăjite.
• Ulei de chili - dacă nu este disponibil, îl puteți înlocui cu orice sos iute după gust.
• Mirodenii, zahăr, sare și piper - se adaugă după bunul plac, concentrându-se pe propriile preferințe de gust.

Acest fel de mâncare este gătit la cuptor. Mai întâi trebuie să-l încălziți. După aceea, păstăile de mazăre sunt așezate pe o foaie de copt, unde se toarnă și ulei de măsline și usturoi tocat mărunt. Cu grijaamestecați ingredientele și lăsați-le la fiert timp de 5 minute. În acest moment, trebuie să amestecați semințele de susan, soia și sosul iute cu condimente, zahăr și sare. Turnați mazărea înăbușită pregătită cu acest amestec. După aceea, felul de mâncare este servit pe masă.

Rețete de mazăre verde congelată

Fructele și legumele congelate sunt o alternativă sănătoasă la produsele proaspete. Cu ajutorul lor, nu poți refuza mâncărurile tradiționale de vară nici măcar iarna. În plus, tehnologiile moderne de congelare rapidă permit păstrarea nu numai a gustului original al produsului, ci și a vitaminelor conținute în acesta. De asemenea, nu durează mult pentru a dezgheța produsul.

Multe preparate de vară cu mazăre verde pot fi preparate și cu un produs congelat. Singura excepție sunt salatele, unde legumele proaspete sunt indispensabile. Dar mazărea congelată poate fi adăugată la numeroase supe, garnituri, caserole și chiftele. Este potrivit și pentru gustări ușoare și deserturi. Mai jos vom analiza câteva rețete interesante în care mazărea proaspătă este ușor înlocuită cu cea congelată.

Caserolă cu mazăre verde

Acest fel de mâncare cu mazăre verde va fi un plus grozav atât pentru cine de familie, cât și pentru cea de sărbători. În acest caz, puteți folosi atât produse proaspete, cât și congelate. Caserola se gătește destul de repede. În plus, acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător pentru care nu trebuie să achiziționați produse scumpe. Conținutul său de calorii este de 284 kcal la 100 de grame. Pentru caserola cu mazăre, trebuie să pregătiți în avans următoarele ingrediente:

• grâufăină.
• varză albă.
• Mazăre verde congelată.
• Unt.
• Kefir.
• Brânză - mai bine o luați pe cea care se topește mai repede.
• ouă.
• Zahăr, bicarbonat de sodiu, sare și condimente sunt adăugate după gust.
• Usturoi proaspăt sau uscat.

Pentru a pregăti caserola, amestecați mai întâi chefirul, făina, zahărul și sifonul. La amestecul rezultat se poate adăuga sare după gust, apoi se bate totul bine. Varza trebuie mărunțită. Într-un castron separat, amestecați brânza rasă cu usturoi. Adăugați varza la amestec. Apoi semifabricatul pentru caserolă este așezat pe o tavă de copt unsă cu unt. Deasupra se toarna mazare verde si branza amestecata cu usturoi. Caserola trebuie coaptă în cuptor pentru o jumătate de oră.

Prăjituri cu mazăre

Mazărea este adesea adăugată la supe și feluri secundare. Dar poți găti cu el și în deserturi originale. De exemplu, biscuiți cu mazăre. Conținutul de calorii al acestui preparat sănătos de mazăre verde congelată este de 300 kcal la 100 de grame de produs. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• Mazăre verde congelată.
• Zahăr.
• Făină de grâu.
• Praf de copt pentru aluat.
• Ulei rafinat.
• Galbenus de ou.
• Sare.

Măzarea congelată trebuie pusă într-o tigaie și prăjită cu ulei vegetal, apoi lăsată la răcit. După aceea, trebuie să fie atentse amesteca cu zaharul, faina si praful de copt. De asemenea, puteți adăuga puțină sare după gust. Aluatul finit trebuie împărțit în bucăți mici, din care se modelează fursecurile. În mod ideal, ar trebui să aibă o ușoară nuanță verzuie. Fursecurile trebuie unse cu galbenus de ou batut. În plus, poate fi decorat și cu mazăre deasupra. Fursecurile orbite sunt așezate pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și trimise la cuptor, unde sunt coapte timp de 15 minute. După aceea, se răcește și abia apoi se servește.

Garnitură de mazăre congelată

Acest fel de mâncare congelată cu mazăre verde este un adaos sănătos și satisfăcător pentru carne sau pește. Este deosebit de popular iarna, când este dificil să obțineți legume proaspete. Mazarea, chiar si in stare congelata, retine o multime de vitamine si oligoelemente utile. În plus, un astfel de fel de mâncare este considerat dietetic. Conținutul său de calorii este de numai 130 kcal la 100 de grame. Pentru a face această garnitură veți avea nevoie de o cantitate mică de ingrediente. Pregătește-te în avans:

• Mazăre verde congelată.
• Unt sau ulei vegetal.
• Ceapa si usturoi - pot fi folosite atat legume proaspete, cat si uscate.
• Apă, sare, piper și alte condimente după cum este necesar.

Această garnitură se prepară destul de simplu. Mai întâi trebuie să tăiați mărunt ceapa și usturoiul, apoi să le fierbeți în unt sau ulei vegetal timp de 2-3 minute. După aceea, li se adaugă mazăre congelată, care se toarnă cu o cantitate mică de apă. Mâncarea pregătită se stropește cu piper și sare, dacă doriți, puteți adăuga și condimente. Totul este bine amestecat și apoi acoperit cu un capac. Fieră mazărea până devin moale.

Pilaf cu mazăre verde

Pilaf este un fel de mâncare consistent și parfumat. Adesea, pentru a-i îmbunătăți gustul pentru carne și orez, se pun tot felul de legume, inclusiv mazărea verde. Rețeta pentru felul doi cu adaosul său nu este prea diferită de varianta clasică de gătit. Conținutul său caloric este de 217 kcal. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• Mazăre verde congelată sau proaspătă.
• Carne de pui.
• Orez basmati. De asemenea, puteți lua doar aburit.
• Mocovi și ceapă.
• Sare, piper negru și alte condimente.
• Ulei vegetal.

Carnea de pui trebuie tăiată și prăjită în ulei până se rumenește. Apoi se adaugă morcovi tăiați și ceapa. După aceea, la amestecul prăjit trebuie adăugat orezul spălat. Turnați apă în tigaie și lăsați orezul și carnea la tocănit timp de 15 minute. Apoi se adauga mazarea dezghetata. Vasul trebuie să continue să fiarbă până când toată apa s-a evaporat. Apoi poate fi servit.

Salata copioasa de mazare verde cu creveti

Măncile cu mazăre verde conservată nu sunt la fel de sănătoase ca cele proaspete sau congelate. Dar diferă prin gustul original, iar prepararea lor este destul de simplă. Mazarea conservata este adesea adaugata in salate. Se asortează bine cufructe de mare, cum ar fi creveții. Salata cu creveți și mazăre este potrivită pentru o masă festivă. Pregătiți în avans următoarele ingrediente pentru prepararea lui:

• Mazăre verde la conserva. Puteți folosi și congelat.
• Cuscuș.
• Creveți fierți.
• Conserve de porumb dulce.
• Castraveți proaspeți.
• Ulei vegetal, sare și piper și alte condimente după gust.

Mai întâi trebuie să fierbi cușcușul. Apoi se amestecă pur și simplu cu mazăre conservată, porumb și legume tocate. În vas se adaugă creveții prefierți. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Salata se imbraca cu ulei. Dacă doriți, puteți să piperați și să sare vasul, după care poate fi pus pe masă.