Boș alb: două variante pentru preparat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ai încercat vreodată borș alb? Dacă nu, atunci ai pierdut multe. Vrei să înveți cum să gătești acest fel de mâncare? Articolul oferă instrucțiuni detaliate. Mult succes în bucătărie!

borș alb polonez (murături de castraveți)

Deci, de ce ai nevoie pentru a pregăti felul de mâncare? Ingrediente necesare:

• cartofi medii - 2-3 bucăți;
• 1 lingură l. maghiran uscat și 1 linguriță. usturoi uscat;
• două sau trei ouă;
• conserve de hrean - după gust;
• smântână cu grăsime medie - ½ cană;
• 50g bucată de unt;
• carnati albi - 2-3 bucati;
• murături de castraveți - un pahar este suficient;
• lavrushka - câteva frunze;
• 0,5 kg carne de pui;
• 1 buc. rădăcină de pătrunjel și rădăcină de țelină;
• făină de grâu (w / c) - suficiente 2 linguri. l.;
• praz - 1 buc.;
• condimente preferate.

Partea practică

1. Punem pe masă tot din care se va găti borș alb. Să începem cu procesarea cartofilor. Spalam si curatam tuberculii. Tăiați în cuburi.
2. Carne de pui (puteți pulpe sau pulpe) pusă într-o cratiță. Se aruncă cartofii tăiați. 2/3 capacitatevolumul este umplut cu apă. Sare. Aduceți lichidul la fierbere. Îndepărtați spuma cu o lingură. Lăsați puiul să se gătească până este gata. Punem focul la minimum. Puteți folosi mai multe tipuri de carne dacă doriți. Dar, în acest caz, conținutul de calorii al preparatului va crește.
3. Rădăcinile albe și prazul trebuie spălate în apă curentă. Le taiem, si apoi trecem intr-o tigaie, folosind ulei. Acest lucru va dura 2-3 minute.
4. Trimiteți sotul pregătit în tigaie, unde sunt părțile de pui și cartofii.
5. Se fierb cârnații albi în bulion. Le scoatem si carnea de pui din tigaie. Ce urmeaza? Cârnații sunt pur și simplu tăiați în felii. Dar cu puiul trebuie să mânuiești puțin. Îndepărtăm oasele și cartilajele. Avem nevoie doar de un file tăiat în bucăți.
6. Adăugați maghiran în bulion în cantitatea potrivită și încă ½ linguriță. piper. După 5 minute, stinge focul.
7. Transferați întregul conținut al tigaii într-un blender pentru măcinarea ulterioară. Ar trebui să luăm piure de legume. Îl întoarcem în oală. Adăugați saramură de castraveți. Adăugați carnea și cârnații. Așteptând să fiarbă totul.



8. Borșul alb trebuie îngroșat. Pentru a face acest lucru, combinam faina cu smantana intr-un bol. Se frământă cu o lingură, adăugând apă rece (neapărat fiartă). Ne umplem borsul cu aceasta masa printr-o strecuratoare. Puteți turna vasul pe farfurii. Decorați fiecare porție cu două jumătăți de ouă fierte și busuioc proaspăt. Hreanul din conserva (1 lingurita) este potrivit ca sos pentru supa. În Polonia, acest fel de mâncare este consideratfestiv. Se serveste in boluri de paine. Se dovedește foarte original și incredibil de gustos.

Gătitul borș cu măcriș

Ce ingrediente sunt necesare pentru acest fel de mâncare? Set de băcănie:

• morcov mediu;
• smântână cu orice conținut de grăsime;
• măcriș și pătrunjel - după gust;
• tuberculi de cartofi - 3 buc;
• 50g bucată de unt;
• rădăcini - după gust;
• un bec;
• 0,4 kg pui (coapse, pulpe sau alte părți);
• lavrushka - o foaie este suficientă;
• două ouă;
• condimente.

Instrucțiuni detaliate

1. De unde începem? În tigaie punem rădăcinile, pătrunjelul, părțile de pui, morcovii tăiați grosier (curățați) și feliile de ceapă. Sare. Timpul de bulion este de 1,5-2 ore.
2. Să procesăm restul ingredientelor. Se fierb ouăle fierte tari. Când se răcește, scoateți coaja.
3. Din bulionul fiert scoatem rădăcinile și lavrushka. Ele pot fi aruncate. Scoatem si carnea. Ar trebui separat de oase. File tăiat bucăți.
4. Tuberculii de cartofi mărunțiți se pun în bulion. Revenim carnea în tigaie, dar fără oase. Sare. Stropiți cu condimentele preferate.
5. Spălați și tocați măcrișul. Ouăle fierte și pătrunjelul pot fi tăiate simplu cu un cuțit.
6. Cartofii sunt aproape gata, ceea ce înseamnă că este timpul să adăugați măcriș în bulion. Să luăm 5 minute. Trimitem ouă și pătrunjel în tigaie. Gatiti supa inca 2-3 minute. Atingerea finală va fi adăugarea unei bucăți de unt la borș. Amestecam. După câteva minute, puteți opri focul. Înainte de servire, primul fel de mâncare trebuie infuzat timp de 10 minute (sub capacul închis). Vă dorim poftă bună!

În încheiere

Am pregătit împreună cu tine un borș alb parfumat și bogat. Rețetele prezentate în articol sunt concepute pentru gospodinele ruse cu experiență culinară diferită.