Cum se prepară salata Caesar: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare. De exemplu, cu pui, creveți, pește sau avocado. Sosurile sunt, de asemenea, preparate în moduri diferite. Mulți oameni întreabă: cum se face o salată Caesar? Rețetele cu fotografii sunt prezentate în acest articol.

Istoria felului de mâncare

Mâncarea a venit la noi din Italia. Bucătarul american Caesar Cardini a venit cu o rețetă de salată din întâmplare. La începutul secolului al XIX-lea, actori celebri au sărbătorit în restaurantul său Ziua Independenței, care i-au cerut bucătarului să gătească un preparat delicios. Într-o zi de sărbătoare, proviziile de hrană lipseau foarte mult, așa că Cezar a amestecat produsele pe care le avea la acea vreme. Salata pregătită de el a făcut furori în rândul oaspeților restaurantului.

Așa că felul de mâncare a fost numit după bucătarul care l-a pregătit primul. Este foarte popular atât printre locuitorii Italiei, cât și printre popoarele altor țări. Cum să-l gătiți, citiți mai jos.

Rețetă tradițională de pui

Această rețetă folosește parmezan ca ingredient principal. Acest produspoate fi înlocuită cu altă brânză tare. În loc de roșii obișnuite, se recomandă să folosiți roșii cherry mici. Acestea vor oferi preparatului un gust mai luminos și mai suculent.

Pentru salată veți avea nevoie de:

• sase rosii cherry;
• salata verde;
• brânză parmezan;
• 250 de grame file de pui;
• 4 felii de pâine albă;
• linguriță unt;
• sos;
• cățel de usturoi.

Descrie pas cu pas cum se prepară salată Caesar cu pui:

1. Clătiți salata verde, uscați și puneți la frigider.
2. Turnați o lingură de unt moale pe o farfurie fierbinte. După ce se topește, adăugați usturoi tocat.
3. Tăiați carnea în bucăți de mărime medie, puneți într-un recipient cu usturoi. Se prăjește timp de 10 minute până devine crocant. Pune vasele deoparte.
4. Într-un castron separat, pune 15 grame de unt și un cățel de usturoi.
5. Tăiați pâinea în pătrate mici, puneți într-un castron cu unt și usturoi, prăjiți totul împreună până se rumenește, amestecând continuu. Scoateți recipientul de pe foc.
6. Pune carnea într-un castron de salată, rupe salata verde, adaugă roșiile tocate, toarnă sosul. Aranjați crutoane și brânză rasă deasupra.

Sos clasic

În varianta tradițională a sosului se folosește file de hamsii pe care îl poți înlocui cu șprot picant. Deoarece peștele în sine este sărat, aveți grijă să adăugați sare.

Ingrediente:

• 50 ml suc de lămâie;
• doi căței de usturoi;
• 150 ml ulei de măsline;
• 2 file de hamsii;
• sare, piper;
• 35 de grame de maioneză;
• 100 de grame de parmezan.

Cum se prepară sos de salată Caesar?

1. Brânză pe răzătoare.
2. Clătiți fileurile, uscați pe șervețele sau prosoape de hârtie, tăiați.
3. Tăiați usturoiul.
4. Într-un castron combinați maioneza, sucul de citrice, brânza, sarea, peștele, piperul. Bateți masa cu un blender. Se toarnă ulei în amestecul rezultat, se bate până la omogenizare.
5. Lăsați pansamentul să stea timp de 15 minute.

Adăugați sos în salată înainte de servire.

Sos de ouă

Este necesar să scoateți ouăle din frigider cu câteva ore înainte de procesul de gătire, astfel încât să aibă timp să se încălzească. De asemenea, trebuie să vă asigurați că restul produselor sunt la temperatura camerei.

Ingrediente:

• jumătate de lămâie;
• ou de pui;
• Sos Worcester;
• sare, muștar și piper;
• 1, 5 linguri mari de ulei de floarea soarelui;
• 30 ml ulei de măsline.

Cum să faci dressing de ouă pentru salata Caesar? Totul este foarte simplu dacă urmați rețeta pas cu pas:

1. Puneți apă într-o cratiță, adăugați sare. Lichidul trebuie să fie cald, nu fierbinte. Pune oul, stinge focul. După un minut, scoateți vasele de pe aragaz.
2. Se scoate oul, se răcește în apă rece și se sparge într-un recipient.
3. Adăugați muștar, suc de citrice în ou,bate cu un blender.

Rețetă cu somon

În loc de somon ușor sărat, puteți lua somon coho, păstrăv, somon sau alt pește. Pentru a da „Cezarului” un gust bogat, tăiați fileul în farfurii medii. Nu ar trebui să fie prea subțiri sau de dimensiuni mici. În loc de salată pot fi folosite varză chinezească sau salată verde.

Ingrediente:

• salata verde;
• 50 de grame de brânză;
• 200 de grame file de somon;
• 2, 5 felii de usturoi;
• 6 roșii cherry;
• 70 ml ulei de măsline;
• 3 felii de pâine albă.

Următoarele descriu cum se face o salată Caesar cu somon:

1. Tăiați pâinea în bucăți pătrate mici.
2. Cureți usturoiul, tăiați-l în bucăți mici.
3. Încinge uleiul într-o tigaie, adaugă usturoiul. Se prăjește timp de trei minute, amestecând constant. Este important să nu gătiți prea mult usturoiul, deoarece se poate arde și poate avea un gust amar.
4. Reduceți căldura și adăugați biscuiți la usturoi. Se prăjește timp de 3-5 minute. Nu uitați să amestecați.
5. Întindeți crutoanele finite pe un prosop de hârtie, îndepărtați grăsimea.
6. Se spală frunzele de salată verde, se scufundă timp de o oră în apă rece și se usucă. Alegeți frunzele uscate și distribuiți-le pe fundul vasului de salată. Stropiți cu dressing și amestecați.
7. Roșiile se spală, se usucă, se taie în jumătate și se pun deasupra verdețurilor.
8. File de pește pentru a îndepărta oasele și pielea. Tăiați în pătrate strânse. Se pune intr-un castron de salata impreuna cu pesmet. Stropiți cu sos.
9. Rădeți brânza pe razatoare, presărați-o pe farfurie.

Rețetă de creveți

Se recomandă să lăsați dressingul cu ulei de măsline și usturoi pentru salata de creveți timp de 5 zile. Pentru a menține frunzele de salată crocante și pentru a-și păstra aroma bogată, înmuiați-le în apă rece timp de o oră înainte de a le găti, apoi uscate.

Produse:

• o lingurita de zahar;
• 400 de grame de creveți;
• piper negru;
• 4 roșii cherry;
• o linguriță de muștar;
• 2 ouă;
• 3 felii de usturoi;
• linguriță de oțet balsamic;
• 150 ml ulei de măsline;
• sare;
• 45-50 mililitri de suc de lămâie;
• 220 de grame de pâine albă;
• 15 ml sos Worcestershire.

Cum se prepară salată Caesar cu creveți? Nu este greu:

1. Scoate crusta de pe pâine, tai-o cubulețe mici și prăjește în ulei cu usturoi. Biscuiții ar trebui să capete o crustă aurie, apoi scoateți tigaia de pe foc.
2. Întindeți pergament pe o foaie de copt, întindeți pesmet, asezonați cu ierburi italienești și uscați la cuptor timp de 5-10 minute la o temperatură de 190 de grade.
3. Într-un castron, puneți câteva linguri de ulei de măsline, un praf de sare, 5 ml de sos Worcestershire și 15 ml de suc de citrice. Înmuiați creveții decojiți în amestec timp de 35 de minute.
4. Creveți marinați prăjiți într-o tigaie.
5. Trimiteți ouăle în apă clocotită timp de un minut. Scoateți gălbenușurile, adăugați muștar, 35 de mililitri de suc de citrice,otet balsamic, 3,5 linguri ulei, usturoi, piper. Bateți amestecul cu un blender.
6. Pune într-un bol de salată frunze de salată ruptă, crutoane, roșii cherry tăiate în jumătate, creveți. Condimentați și presărați cu brânză rasă.

Rețetă cu creveți și ouă de prepeliță

Creveții sunt folosiți ca componentă principală. Dacă decideți să luați creveți obișnuiți, atunci veți avea nevoie de un kilogram și jumătate.

Componente:

• 550 de grame de salată romană;
• 50 de grame de unt;
• 700 de grame de creveți cu coajă;
• 45 de grame de nuci de pin;
• 24 roșii cherry;
• 100 de grame de brânză rasă;
• 120 de grame de biscuiți;
• 20 ouă de prepeliță;
• 9 linguri mari de dressing Caesar.

Cum să faci salata Caesar acasă? Secvența acțiunilor este aproape aceeași ca în rețetele descrise mai sus:

1. Salata verde se spala, se usuca, se da la frigider pentru 15 minute. Scoateți, rupeți în bucăți mari și puneți pe fundul bolului de salată. Acoperiți cu sos.
2. Tăiați roșiile și aranjați-le pe salată verde.
3. Gătiți ouăle și puneți-le pe marginile bolului de salată.
4. Se fierbe apa, sare, se adauga crevetii. După ce iese la suprafață, gătiți câteva minute.
5. Încălziți untul într-o tigaie, puneți creveții, prăjiți 3-5 minute.
6. Puneți creveții gata deasupra roșiilor cherry, turnați peste dressing.
7. Presărați salata cu pesmet, brânză rasă și nuci.

Rețetă de pâine pita

Salata în pâine pita va fi o alternativă excelentă la shawarma clasică sau kebab. Se recomandă să înfășurați vasul în pâine pita înainte de servire.

Produse necesare:

• maioneză de măsline;
• 3 bucăți de file de pui fiert;
• 1, 5 felii de usturoi;
• două căni de salată romană;
• piper negru;
• 2 ouă;
• 50 de grame de parmezan;
• sare;
• 3 foi de lavaș armean;
• 7, 5 linguri ulei de măsline;
• 1, 5 lingurițe de muștar;
• 25-40 mililitri de oțet de vin.

Cum se prepară salată Caesar cu pui. Rețeta de pâine pita este destul de simplă:

1. File tăiat în bucăți subțiri, stropiți cu condimente, puneți pe o tigaie fierbinte. Se prăjește câteva minute până se rumenește ușor.
2. Într-un blender, combinați sarea, uleiul, oțetul, muștarul, piperul, usturoiul tocat. Bate masa până la o consistență densă.
3. Brânză tocată mărunt sau rasă.
4. Lavaș întins pe masă, uns cu maioneză. Puneți romano, carne, brânză peste el, turnați dressing peste el și rulați-l.

Rețetă de nuci

Înainte de a găti, este recomandat să tăiați nucile cu un cuțit sau un blender. Puteți adăuga și câteva nuci de pin pentru a da preparatului un gust picant.

Componente:

• 100 grame file de pui;
• maioneză ușoară;
• 100 de grame de pâine albă sau pâine;
• buncătura de salată verde;
• 120grame de parmezan;
• 3, 5 linguri de nuci.

Cum se prepară salata Caesar? Reteta cu nuci:

1. Clătiți salata verde, uscați, rupeți într-un castron de salată.
2. Fierbeți pieptul, tăiați în bucăți mici.
3. Tocați brânza.
4. Pâine tăiată cubulețe, se pune pe o tavă de copt, se usucă la cuptor până se formează o crustă.
5. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează și se adaugă puțină maioneză.

Rețetă de avocado

Mâncarea cu avocado ca ingredient principal are un gust bogat, pe lângă că este foarte satisfăcătoare. Fructele pot fi tăiate în bucăți mici sau jumătate de inele.

Produse:

• 200 de grame de slănină;
• 1, 5 avocado;
• trei bucăți de pâine albă;
• 2, 5 linguri de sos;
• 3 piept de pui;
• salata verde 1, 5 bucăți;
• cățel de usturoi.

Cum se prepară salată Caesar cu pui și avocado, vezi mai jos:

1. Tăiați și condimentați fileul de pui, puneți-l pe hârtie de copt.
2. Tăiați slănina în bucăți mici și puneți-o lângă pui.
3. Carne pusă sub grătar timp de 15 minute, întoarceți o dată.
4. Usturoi trece prin presă.
5. Rupeți pâinea în felii mici, așezați-o pe o foaie de copt, stropiți cu suc de usturoi, condimentați și turnați puțin ulei de măsline.
6. Tăiați avocado, salată verde, amestecați cu pâine și carne. Amestecă bine.
7. Reîncărcare.

Secrete pentru gătit

Stii deja sa faci salata Caesar. Aceste sfaturi vă vor ajuta să păstrați condimentul și aroma preparatului:

1. Pentru a da salatei prospetime si gust original, pune-o in apa rece timp de 15 minute. Frunzele sale vor deveni ferme și crocante.
2. Pâinea albă ușor uscată (de ieri) este potrivită pentru crutoane.
3. Adăugați niște mărar sau pătrunjel la sosul pentru salată pentru un gust mai bogat.
4. Păstrați sosul preparat în frigider timp de până la două zile.
5. Folosiți brânzeturi tari precum Cheddar, Parmezan, Gouda, Maasdam și multe altele.
6. În loc de crutoane obișnuite, faceți crutoane. Pentru a face acest lucru, coaceți bucăți de pâine albă în cuptor până se rumenesc. Interiorul crutoanelor trebuie să fie moale. De asemenea, puteți prăji pâine într-o tigaie.