Drajeul de ciocolată este o delicatesă preferată a multor dulci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există o mulțime de oameni în lume care pur și simplu nu își pot imagina viața fără dulciuri. Într-adevăr, întâlnești rar o persoană care refuză o bomboană delicioasă sau un alt răsfăț.

Visul dintelui dulci

De exemplu, drajeul de ciocolată este un dulce preferat de mulți oameni. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste produse au dimensiuni mici și se caracterizează printr-o formă rotunjită. În plus, medicamentele și vitaminele sunt chiar produse într-o formă similară. La urma urmei, chiar numele acestei delicatese vine de la cuvântul francez, care înseamnă „pilulă”.

Suprafața superioară a drajeului de ciocolată are o textură netedă și strălucitoare. O astfel de bomboană constă direct din corp și mai multe straturi de moleturi în jur. Organismul în sine este făcut din mase de bomboane de diferite tipuri, din fructe uscate, nuci, fructe confiate sau medicamente. Moletarea se face în tigăi speciale de acoperire prin înmuierea alternativă a întregului corpsirop de zahăr și melasă, precum și prin aplicarea de zahăr pudră.

Metoda de preparare a unui produs, cum ar fi drajeul de ciocolată

Asemenea dulciuri, de regulă, pot fi preparate din nuci, în special alune, stafide sau bezele. Încălzirea și răcirea pot ajuta la observarea vizuală a schimbării de fază (tranziția de la solid la lichid și invers). Întregul proces de fabricație pare doar simplu la început, dar, de fapt, aici sunt folosite tehnologii destul de complexe. Așadar, chiar și cu o ușoară fluctuație de temperatură, poate apărea o coborâre nedorită a drajeului și, dacă există umiditate insuficientă sau ridicată în cameră, strălucirea lucioasă se poate deteriora ca urmare.

Procedura de producere a drajeurilor se desfășoară în cazane speciale, aici se pune corpul, iar apoi masa de ciocolată. Cu amestecare constantă, glazura este distribuită uniform pe suprafața corpului. Această rotație continuă până când se ajunge la grosimea dorită a ciocolatei. După aceea, drajeurile rezultate sunt prelucrate cu luciu, datorită căruia aceste dulciuri au un aspect atât de frumos strălucitor.

Pași de gătit

Drajeul de ciocolată se topește perfect în gură dacă sunt respectate toate regulile și tehnologia preparării sale. Cu toate acestea, în ciuda specificului complex al preparării sale, acest produs poate fi realizat independent. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• jumătate de cană chipsuri de ciocolată;
• cremă după gust;
• din care alegeți: nuci, arahide, stafide și bezele;
• pan cugreutate mare;
• tavă plată de copt;
• coli de hârtie cerată.

Deci, trebuie să efectuați corect toți pașii, care sunt următorii. Când folosiți arahide, mai întâi tăiați aceste nuci în jumătate. În acest caz, stafidele sau marshmallows folosite ar trebui să fie destul de mici. Apoi puneți foi de hârtie cerată deasupra unei foi de copt. După aceea, turnați fulgii de ciocolată în tigaia pregătită și încălziți-o la foc mic. În acest caz, trebuie să amestecați amestecul după fiecare interval scurt. Acest lucru este necesar pentru ca ciocolata să nu se lipească de tigaie. În aceeași etapă, este foarte posibil să turnați crema.

După aceea, continuați să amestecați până când ciocolata este complet topită. Apoi trebuie să turnați ciocolata topită deja pregătită pe suprafața foii de copt cu ajutorul lingurilor și să puneți o componentă suplimentară (ingredient) deasupra amestecului, să o dați la cuptorul încălzit la 180 de grade și să o păstrați acolo pt. 10-15 minute. Acest lucru este pentru a vă asigura că ingredientele (nuci, migdale sau stafide) sunt acoperite uniform în ciocolată.

În ultima etapă, trebuie să puneți drajeul de ciocolată în glazură într-un loc răcoros (frigider) până se răcește complet. De obicei, timpul este de aproximativ o oră. După aceea, folosind un cuțit, trebuie să obțineți fiecare nucă sau stafide obținută în acest fel. Desigur, nu va funcționa să dai unui astfel de drajeu o formă ideală, deoarece nu există echipament necesar acasă, dar te poți bucura în continuare de dulciurile rezultate.

În general, în lumea modernă există un număr mare de soiuri de astfel de dulciuri. Tot felul de drajeuri de ciocolată pot fi văzute astăzi pe rafturile cu produse de cofetărie. Se prezintă sub formă de dulciuri mici, de formă rotundă, cu o suprafață netedă și lucioasă.

Astăzi există un număr mare de tipuri de acest produs. Corpul său este prelucrat în cazane speciale cu ciocolată, sirop cu pudră sau cu mici cristale de zahăr. Prin urmare, în magazine și puncte de vânzare, se găsește foarte des o varietate bogată de forme și tipuri de drajeuri. Acesta este un răsfăț în ciocolată și drajeuri de ciocolată asortate sub formă de migdale și bile acoperite cu zahăr și multe alte dulciuri similare.