2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Strugurii de casă nu sunt doar suc, dulceață sau jeleu banal. Folosind uscătoare electrice moderne sau pur și simplu energie solară, este posibil să gătiți marshmallows și stafide de casă.
Veți adora acești struguri noi și neobișnuiți. Rețetele vă vor ajuta să decideți și să decideți să experimentați. Veți fi plăcut surprins de rezultat.
Recoltarea strugurilor pentru iarnă cu uscătoare
Dacă utilizați o mașină bazată pe principiul intemperiilor, mai degrabă decât pe expunerea la temperaturi ridicate, puteți usca boabele, păstrând majoritatea vitaminelor și antioxidanților din ele. Nu culegeți fructele de pe perii în timpul procesului de preparare, ci tăiați, lăsând coada. În acest caz, recoltarea strugurilor pentru toată iarna vă va permite să nu pierdeți sucul valoros.
Dacă doriți să faceți marshmallow, atunci metoda de tăiere nu va afecta rezultatul final. Pentru ea, trebuie să luați soiuri fără semințe și cu o piele subțire, măcinați într-un blender cu coajă. Îndulciți dacă este necesar cu miere. Ar trebui luată aproximativ o lingură plină la patru sute de grame de fructe de pădure.
În plus, mierea are și un efect stabilizator asupra masei strugurilor. Prin urmare, este mai bine să-l luați cristalizat - rapiță sau floarea soarelui. Se toarnă strugurii zdrobiți cu miere în tăvi și se usucă până când se înmoaie mediu. Masa nu trebuie să curgă, dar nici să nu se întărească. Rulați marshmallow pentru depozitare în tuburi și tăiați în bucăți - obțineți spirale mici. O rețetă autentică recomandă să le scufundați într-o pudră specială din inflorescențe, virici și frunze de struguri. Apoi pastila este mai bine depozitată. Pulberea se prepară primăvara. La tăierea ramurilor, se păstrează frunzele tinere (precum și viricile și inflorescențele), separate de lăstari. Sunt uscate și zdrobite. Puteți măcina într-un blender. O astfel de pudră are o aromă delicată complet de nedescris, trebuie păstrată într-un borcan sub capac și poate fi adăugată ca condiment la diverse feluri de mâncare.
Recoltarea strugurilor pentru iarnă sub formă de stafide
Fructele confiate de casă și stafidele de casă, în ciuda faptului că suntem obișnuiți să cumpărăm aceste produse din piețe, au avantajele lor. Strugurii uscați de casă pot fi curățați complet, ceea ce înseamnă că după aceea trebuie evitată spălarea și înmuierea în apă clocotită. De asemenea, este mult mai elastic și mai gustos decât cel cumpărat din magazin. Folosind un uscător, puteți face stafide din struguri fără semințe. Puteți cumpăra fructe de pădure care au căzut de pe ramuri în acest scop - sunt mai ieftine. Acestea trebuie sortate și spălate bine. Apoi se opăresc cu apă clocotită, se aruncă într-o strecurătoare, se așteaptă până se răcesc și se încarcă în paleți. Este mai bineașezați într-un singur strat. Când stafidele încep să se usuce, trebuie răsturnate de mai multe ori. Apoi, puteți deja să pliați într-un strat mai gros. Apa clocotită accelerează uscarea. Fără opărire, strugurii se vor usca mai mult.
Pastila fără uscător
Recoltarea strugurilor pentru iarnă este posibilă chiar dacă ai doar un storcator cu șurub. În acest caz, pot fi folosite chiar și soiuri însămânțate și tehnice. Sucul se obține cu pulpă, iar marshmallow-ul este chiar mai gustos decât în uscător.
Recomandat:
Soiuri de stafide: tipuri, denumirea strugurilor și proprietăți utile
Stafidele nu sunt altceva decât struguri uscați, care în procesul de metamorfoză nu își pierd proprietățile, ci dimpotrivă, îi câștigă cu vigoare reînnoită. Fanii acestei delicatese știu că există mai multe soiuri de stafide obținute din diferite tipuri de struguri. Citeste mai mult
Recoltarea ciupercilor din lapte: metode, rețete. Cum să sare ciupercile din lapte pentru iarnă
Toamna este considerată cea mai bună perioadă pentru a face ciuperci. Ciupercile sunt cel mai des folosite în aceste scopuri
Recoltarea pentru iarnă - căpșuni în suc propriu
Rețete de preparate de casă pentru iarnă din căpșuni în suc propriu. Subtilități și secrete ale conservelor de căpșuni
Opțiuni pentru recoltarea cireșelor pentru iarnă: dulceață și uscare
Ai cules o recoltă bogată de cireșe, dar nici măcar toată familia nu le poate mânca? Apoi, conservarea acasă vine în ajutor. Rețetele sale sunt simple și testate de-a lungul anilor. Încearcă unele dintre ele și decide cum vrei să te bucuri de acest fruct însorit de vară în serile reci de iarnă
Recoltarea pentru iarnă din zmeură - o delicatesă gustoasă și sănătoasă
Ce sunt blankurile bune de zmeură pentru iarnă? Desigur, cu proprietățile lor curative și o încărcătură de vitamine și nutrienți pe care le oferă în timpul frigului iernii. Ne simțim puțin dezlipit, ce facem mai întâi? Bem ceai cu zmeura - un remediu care a fost testat de ani de zile si este familiar tuturor inca din copilarie. Și pe lângă beneficiile existente, există și un gust magic uimitor al acestei fructe de pădure, datorită căruia este atât de iubit de un număr mare de adulți și copii
