Cele mai bune preparate de castraveți pentru iarnă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Spaturile de castraveți o vor ajuta pe gazda să diversifice meniul pe tot parcursul iernii. Se potrivesc bine cu orice masă. Și există o mulțime de rețete pentru păstrarea acestor legume gustoase și sănătoase. Cele mai bune dintre ele vor fi oferite în acest articol.

Castraveți fără sterilizare: listă de ingrediente

Vă prezentăm o gustare foarte apetisantă. Această rețetă pentru recoltarea castraveților pentru iarnă nu este sterilizată, ceea ce vă permite să economisiți majoritatea nutrienților din legume.

Ingrediente:

• castraveți - un kilogram și jumătate;
• frunze de cireș - 20 buc;
• apă - doi litri;
• sare - trei linguri;
• hrean (frunze de stejar) - o mână;
• usturoi - cinci căței;
• inflorescențe de mărar - cinci sau șase bucăți.

Metoda de gătire a castraveților fără sterilizare

Pentru a pregăti cea mai bună preparare a castraveților pentru iarnă, trebuie să efectuați următoarea procedură:

1. În primul rând, trebuie să clătiți bine legumele în apă și să le puneți într-un recipient adânc.
2. După aceea, trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de trei până la patru ore.
3. Scurgeți lichidul, curățați usturoiul, clătiți-l bine,tăiați în bucăți mari și amestecați cu legume.
4. Adăugați în recipient frunze de cireș și stejar sau hrean. Aceste ingrediente vă vor face murăturile crocante.
5. De asemenea, este necesar să aruncați acolo umbrele de mărar. Pot fi uscate sau proaspete. Principalul lucru este să nu adăugați verdeață de mărar la viitorul preparat de castraveți, deoarece poate face apa acidă.
6. Acum adăugați sarea. Ar trebui să fie mare, fără aditivi iodați.
7. Apoi totul trebuie umplut cu apă curată. Pentru a face acest lucru, ingredientele trebuie puse într-un vas adânc și larg. De exemplu, într-un recipient de apă din plastic de cinci litri cu gât tăiat.
8. Puneți opresiunea deasupra piesei de prelucrat. Un borcan de un litru cu apă și un capac închis va face bine.
9. După aceea, recipientul trebuie pus într-un loc cald timp de patru până la cinci zile. În acest timp, va începe procesul de fermentație. Saramura ar trebui să devină tulbure și să capete o nuanță albicioasă. Nu vă speriați, este normal.
10. Acum trebuie să scoateți castraveții murați din borcan, să turnați o parte din saramură într-o cratiță de trei litri și să aruncați restul.
11. Se strecoară marinada, se fierbe, se răcește și se toarnă peste legume într-un borcan de trei litri.

Containerul cu semifabricatul de castraveți trebuie închis cu un capac de plastic și depozitat într-un loc rece. După nevoie, va fi posibil să obțineți un răsfăț și să îl serviți la masă. Mănâncă pentru sănătatea ta!

Castraveți murați cu muștar și unt: ingrediente

Acest fel de mâncare este picant și incredibil de delicios. Pentru elpregătiți, trebuie să vă stocați cu produsele necesare. Lista lor arată astfel:

• Castraveți - un kilogram.
• Ulei vegetal - 1/4 cană.
• Oțet - un sfert de cană.
• Zahăr - un sfert de cană.
• Muștar uscat - 0,7 lingurițe
• Ptrunjel proaspăt - o lingură.
• Sare - 0,7 linguri
• Usturoi - doi căței.
• Piper măcinat - un sfert de linguriță.

Cum să gătești murături cu muștar și unt

În primul rând, legumele trebuie turnate cu apă cu gheață. Apoi sunt spălate bine și cozile de cal sunt tăiate pe ambele părți.

Instrucțiuni:

1. În continuare, legumele trebuie tăiate într-un castron adânc. Cele mari pot fi tăiate în cuburi, iar cele mici pot fi pur și simplu împărțite în jumătate.
2. Într-un castron separat combinați oțetul, uleiul și zahărul. În plus, se adaugă muștar, pătrunjel tocat, sare și piper (toate acestea trebuie amestecate bine).
3. Acum ar trebui să treceți cățeii de usturoi prin presă și să combinați cu restul ingredientelor.
4. Toarnă marinata rezultată în castraveți, amestecă totul cu grijă și lasă-l în pace câteva ore. În acest timp, castraveții vor da suc.
5. După patru ore, va trebui să spălați și să sterilizați borcanele, care sunt apoi umplute cu castraveți și marinată.
6. Recoltarea castraveților pentru iarnă trebuie sterilizată. Pentru a face acest lucru, borcanele de jumătate de litru trebuie ținute în apă clocotită timp de cincisprezece, iar borcanele de litri timp de 25 de minute. Amintiți-vă că fundul cratiței trebuie acoperit cu un fel de cârpă, astfel încât paharul să nu se încingă.apă.
7. Borcanele îndepărtate cu grijă se închid ermetic cu capace și se pun cu capul în jos pe podea și se lasă la răcit timp de 24 de ore. Nu uitați să le înfășurați cu o pătură caldă.

Martul de castraveți trebuie trimis pentru depozitare într-o cămară răcoroasă.

Castraveți în suc de roșii: ingrediente esențiale

Castraveți murați cu suc de roșii? De ce nu! Această combinație doar la prima vedere pare ciudată. Cele mai bune rețete de semințe cu castraveți pentru iarnă sunt foarte originale.

Ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt:

• castraveți - două kilograme și jumătate;
• roșii - un kilogram;
• usturoi - 100 de grame;
• ulei vegetal - 125 grame;
• oțet (6 la sută) - trei linguri;
• zahăr - 100 de grame;
• sare - o linguriță și jumătate.

Castraveți în suc de roșii: instrucțiuni de gătit

În primul rând, trebuie să te ocupi de sucul de roșii:

1. Pentru a face acest lucru, trebuie făcute tăieturi în formă de cruce pe roșii, apoi turnați apă clocotită peste ele, lăsând-o timp de zece minute.
2. Apoi, scurgeți lichidul fierbinte și turnați imediat apă rece peste roșii. Acest lucru va ajuta roșiile să se curețe ușor.
3. Acum tăiați-le în sferturi, puneți-le într-un blender și mixați până obțineți un suc gros de roșii cu pulpă. Dacă doriți, puteți sări pur și simplu legumele printr-o mașină de tocat carne.
4. Se toarnă sare și zahăr în suc, se toarnă ulei de floarea soarelui.
5. Fierbe totul într-un recipientcu fundul gros. Timpul de tratament termic este de cinci minute. Spuma rezultată trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă.

La pasul următor, trebuie să spălați castraveții, să le tăiați vârfurile și să-i tăiați în cercuri subțiri:

1. Apoi trebuie să le puneți în suc de roșii și să le gătiți timp de 10-12 minute.
2. După aceea, adăugați usturoi, tăiat în bețișoare lungi, în amestec și mai fierbeți câteva minute la foc mediu.
3. Acum trebuie să sterilizați borcanele la cuptor la 160°C timp de 10-15 minute. Capacele pot fi turnate pur și simplu cu apă clocotită timp de zece minute.
4. Răspândiți castraveții în suc de roșii în recipiente de sticlă și rulați capacele.
5. Înfășurați semifabricatele cu o pătură caldă și răcoritoare pentru o zi.

După aceea, trebuie depozitate într-un loc răcoros. O pivniță, o cămară sau un subsol sunt potrivite pentru aceasta.

Esenţiale de castraveţi chili ketchup

O altă versiune picant a blank-ului tău preferat. Vrei să-ți surprinzi familia? Apoi urmați rețeta noastră.

Ingrediente:

• castraveți - un kilogram;
• ketchup - 100-150 de grame;
• usturoi - doi căței;
• ardei iute - o bucată;
• ienibahar (mazăre) - trei bucăți;
• piper negru (mazăre) - șase bucăți;
• cușoare - trei bucăți;
• muștar uscat - o linguriță;
• umbrele de mărar - o bucată;
• apă - 350 mililitri;
• oțet 9 la sută - cinci linguri;
• sare - o lingurițălingură;
• zahăr - o lingură.

Ce trebuie să faci pentru a găti castraveți cu ketchup și chili

Mai întâi trebuie să turnați apă în tigaie și să o amestecați cu sare, zahăr, oțet și ketchup:

1. În continuare, aduceți amestecul la fierbere.
2. După aceea, toacă mărunt usturoiul și ardeiul iute și pune-le pe fundul borcanelor sterilizate fierbinți, adăugând acolo muștar și condimente.
3. Pune castraveții în recipiente de sticlă și acoperă-i cu umbrele de mărar.
4. Acum ar trebui să turnați marinată clocotită peste legume și să le rulați cu capace groase de nailon.
5. După aceea, borcanele trebuie răsturnate și împachetate până se răcesc complet.

În doar câteva zile, țagla de castraveți va fi gata de utilizare. Ajută-te și te vei distra mult!

Castraveți în umplutură de muștar: cu ce să gătești?

Mulți caută cea mai bună rețetă pentru recoltarea castraveților pentru murături. Pentru iarnă, puteți face această gustare minunată. Ingredientele necesare sunt în fața ta:

• castraveți - două kilograme;
• apă - un litru;
• oțet de masă - 200 mililitri;
• zahăr - 200 de grame;
• sare - două linguri;
• muștar - cinci linguri.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, castraveții trebuie spălați bine pentru a îndepărta murdăria și praful de pe ei. Apoi înmuiați-le timp de cinci până la șase ore.
2. În acest timp, borcanele cu capac trebuie pregătite. Se curăță în prealabil cu grijă cu sifon șiclătită cu apă curentă. După aceea, recipientul trebuie sterilizat în orice mod convenabil.
3. Acum trebuie să împachetați bine castraveții în fiecare borcan.
4. Pregătiți umplutura de muștar. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță sau o cratiță, adăugați zahăr, sare, oțet de masă și muștar.
5. Aduceți totul la fiert, apoi turnați cu grijă în borcane de legume.
6. Acum toate preparatele viitoare pentru iarna castraveților ar trebui puse într-o oală mare pentru sterilizare. Pentru a face acest lucru, se toarnă cu apă fierbinte și se fierb timp de 10-15 minute.
7. La sfârșitul sterilizării, borcanele trebuie închise ermetic și închise cu capace.

Fecând toate acestea, gustarea poate fi considerată gata. Castraveții vor deveni minunat de sărați și crocanți.

Castraveți murați clasici pentru iarnă

Recoltarea clasică cu castraveți pentru iarnă presupune utilizarea următoarelor produse:

• castraveți - cât mai mulți încap în două borcane de trei litri;
• usturoi - șase căței;
• piper negru - șase bucăți;
• mazăre ienibahar - șase bucăți;
• muștar fasole - o lingură;
• ardei iute - două bucăți;
• frunză de dafin - patru sau cinci bucăți;
• umbrele de mărar - două sau trei bucăți;
• rădăcină și frunze de hrean - trei sau patru bucăți;
• tarhon (tarhon) - două ramuri.

Ingrediente pentru marinată:

• zahăr - șase linguri;
• sare - trei linguri;
• 9% oțet de masă - 300 mililitri.

Cum se face castraveți murați după rețeta bunicilor noastre

În principiu, recoltarea castraveților pentru murături nu necesită multă muncă. Bunicile noastre au adus rețeta la perfecțiune. Putem folosi doar recomandările lor:

1. Pentru început, castraveții trebuie turnați cu apă rece timp de două până la trei ore. Între timp, clătiți bine borcanele și turnați apă clocotită peste capace.
2. După aceea, tocați mărarul, frunzele și rădăcina de hrean, împărțiți-le în două părți și puneți cu grijă pe fundul fiecărui recipient de sticlă, împreună cu condimentele pregătite în prealabil.
3. În continuare, trebuie să puneți castraveți în fiecare borcan, trecând cu condimente și frunze, dacă există.
4. Nu uitați să faceți un amestec de sare, zahăr și oțet.

Atunci ar trebui să faci sterilizarea:

1. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță mare, turnați apă clocotită peste borcane, acoperiți cu capace opărite și lăsați în această poziție timp de douăsprezece minute.
2. Acum trebuie să turnați apa răcită din recipient și să o reumpleți cu apă clocotită timp de șapte minute. Apoi, scurgeți apa și turnați marinata clocotită peste borcanele de castraveți.
3. După aceea, recipientele de sticlă trebuie înfășurate cu capace, întoarse, învelite într-o pătură caldă și lăsate să se răcească complet.

Cele mai bune preparate cu castraveți pentru iarnă au un gust și o aromă unice. Nu sunt dificile, motiv pentru care sunt atât de populare în rândul populației.

varză murată cu vodcă

Această rețetă de castraveți are un nume intrigant. Dar aceasta nu este deloc propagandă pentru alcool. Dacă urmați întocmai instrucțiunile, obțineți un dressing uimitor de gustos pe care chiar și cei mai sofisticați gurmanzi îl vor aprecia.

Ingrediente:

• castraveți - cinci kilograme;
• vodcă - cinci linguri în fiecare borcan;
• sare - trei linguri în fiecare borcan;
• usturoi - doisprezece catei;
• frunze de hrean - trei bucăți;
• piper negru - douăsprezece bucăți;
• frunză de dafin - patru bucăți;
• umbrele mărar - opt bucăți.

Această cantitate de produse este concepută pentru a umple patru borcane de trei litri.

Metoda de gătit:

1. Castraveții trebuie spălați bine sub jet de apă.
2. Curățați cu bicarbonat de sodiu și clătiți borcanele cu apă.
3. În fiecare recipient puneți o frunză de hrean, două umbrele de mărar, trei căței de usturoi, trei boabe de piper negru, o frunză de dafin și trei linguri de sare.
4. Puneți ermetic legumele în borcane și turnați cinci linguri de vodcă în fiecare, apoi turnați apă de la robinet.
5. Fierbeți capacele și închideți recipientele cu ele, apoi ridicați fiecare borcan și agitați-l de câteva ori pentru a dizolva sarea.
6. Întoarce spatele, răcește și trimite pentru a fi depozitat în pivniță.

Mai bine să le păstrați într-un loc răcoros. Se pot acri la temperatura camerei. Poftă bună!