2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Conservarea de varză, roșii și castraveți include multe rețete diferite. Cunoscându-le, fiecare gospodină poate oferi familiei mâncăruri de legume delicioase și sănătoase pentru toată iarna. În acest articol, vom vorbi despre castraveți.
Asortate „Grădină veselă”
Dacă ești atras de castraveții murați și crocanți, atunci evident că nu vei trece pe lângă această rețetă. Mai ales cand ai in vedere ca poti pune la propriu in fiecare borcan toate legumele din gradina ta, iar sortimentul rezultat va incanta iubitorii de conservare a locuintei. În cantități diferite (cât să mănânci), pregătiți (spălați, tăiați cozile, tulpinile) castraveți mici, roșii dense (roșii, mai bine „cremă” sau mici rotunde), ardei gras, dovlecei tineri sau dovlecei (sau ambele), verdeturi (patrunjel, marar, telina). Roșiile pot fi înțepate astfel încât să nu fiarbă în timpul sterilizării. Albiți dovleceii cu dovlecei timp de 5 minute pentru a deveni mai moale, dar apoi să se răcească.
La fundul cutiilor, mai bine3 litri, puneți câțiva căței de usturoi, câteva mazăre de ienibahar, frunze de hrean, cireșe - datorită lor, castraveții tăi murați vor deveni crocanți, ca dovlecelul cu dovleac. Pentru cel mai bun gust și aromă de conserve, asigurați-vă că adăugați umbrele de mărar, proaspete sau uscate. Așezați castraveții vertical pe condimente, următorul strat este dovlecelul, apoi ardeii și roșiile. Puneți crenguțele de țelină, pătrunjel etc. între straturi. Umpleți borcanele complet.
Acum umplutura, care este asezonată cu roșii, dovlecei și castraveți murați, crocantă.
Consumă aproximativ 400 gr. pentru un borcan de litru, respectiv 1,2 litri pentru un borcan de 3 litri. Pentru 1 litru de lichid în marinată merge: zahăr - 75-80 gr. (3 cu blat de linguri), sare - 25-30 gr. (1 lingură), 10 gr. acid citric (în loc de oțet). Amestecul trebuie să fiarbă 3 minute, apoi se toarnă peste legume, se pun borcanele într-o baie de apă și se sterilizează timp de o jumătate de oră. Apoi, ca de obicei, rulați, răsturnați, înfășurați, lăsați să se răcească. O lună și jumătate mai târziu, primiți roșii-castraveți murate și crocante până la cartofi prăjiți și mâncați-i cu plăcere!
Castraveți Nejinsky
Multe gospodine știu că nu toate soiurile de castraveți sunt la fel de potrivite pentru conservarea integrală. În aceste scopuri, trebuie luate legume mici, nu prea coapte, tari, cu semințe mici. De multă vreme, Nezhin, Murom, Vyaznikovsky au fost faimoși - din ele se obțin castraveți murați crocanti delicioși. Rețeta lor este pentru 5borcane de litri. În același timp, legumele în sine sunt de aproximativ 3 kg, oțet (6%) - jumătate de litru, sare și zahăr - 100 g fiecare. Ca condimente pentru marinată, se folosesc frunze de cireș, foi de dafin (mai multe bucăți per borcan), o păstăi de ardei iute și o mână de ienibahar.
Dacă vă plac cuișoarele, puneți-le și ele - câteva buchețe în fiecare recipient. Nu uitați de usturoi.
Spălați castraveții, înmuiați câteva ore în apă foarte rece - vor deveni mai tari, mai puternici. Tăiați cozile pe ambele părți. Pe fundul borcanelor, puneți condimente și frunze, asigurați-vă că mărar. Umpleți-le cu legume, turnați marinada, fierbeți timp de 15 minute. Puteți pregăti astfel de castraveți murați crocanti delicioși în două tipuri: cu umplutură ușor acidă (700 g apă, 200 g oțet (6%), 35 g sare, 80 - zahăr) și umplutură saturată (luați 400 g apă, jumatate de otet -litru, zahar 120-130 gr.). După sterilizare, borcanele sunt rulate și lăsate să se răcească.
Sperăm că ați găsit rețetele noastre utile - mult succes în domeniul culinar!
Recomandat:
Cele mai bune preparate de castraveți pentru iarnă
Burgurile de castraveți ajută la înseninarea serilor grele de iarnă. Se potrivesc bine cu orice masă. Există o mulțime de rețete. Cele mai bune dintre ele vor fi prezentate în acest articol
Castraveți murați crocanți cu vodcă
Cele mai populare rețete de castraveți murați cu vodcă. Secrete de gătit, ingrediente necesare
Ce să gătești din castraveți proaspeți pentru iarnă, cu excepția salatelor? Ce poate fi gătit din castraveți și roșii proaspeți pentru cină: rețete
Castraveții și roșiile sunt legume care ne sunt foarte familiare. Dar ce să gătești din aceste produse pentru a te mulțumi și a surprinde pe tine și pe cei dragi?
Rețete de murături pentru iarnă: castraveți crocanți în borcane
Fiecare gospodină are rețetele ei preferate de murături pentru iarnă. În plină desfășurare a sezonului legumelor, prețuitul caiet este luat și munca fierbinte, dar creativă, începe să-ți ofere familiei bunătăți și adaosuri plăcute la meniul principal. Cu toate acestea, un adevărat specialist culinar nu va refuza niciodată să încerce o nouă rețetă, măcar pe un borcan - în cazul în care rezultatul nu va inspira
Preparate delicioase de casă: pregătirea unor legume asortate pentru iarnă
Acest sortiment de legume preparate pentru iarnă este potrivit în primul rând pentru gătit borș și supă, feluri secunde. Se compune din ardei gras, rădăcini de țelină, păstârnac și pătrunjel, crenguțe verzi de mărar și același pătrunjel
