Făină de hrișcă: beneficii și daune

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Făina este cel mai căutat produs în gătit, care este mereu în fiecare casă. Cu toate acestea, făina de grâu este mai des preferată, în ciuda faptului că există o varietate de tipuri diferite de acest produs pe rafturile magazinelor. Unele dintre ele le puteți găti singur, cum ar fi făina de hrișcă. Este chiar de multe ori mai util decât omologul cumpărat din magazin și ce feluri de mâncare delicioase se obțin din el!

Aspectele pozitive și negative ale ei

Făina pe bază de hrișcă este un produs alimentar de top. Când este folosit în gătit, greutatea este redusă semnificativ, toxinele sunt îndepărtate din organism și, în general, se observă o îmbunătățire a stării corpului. Și ce fată nu își dorește un corp frumos și sănătos? În plus, există un număr mare de rețete din făină de hrișcă.

Conține un număr mare de vitamine B care ajută la funcționarea normală a sistemului nervos și a creierului. Este prezentă și vitamina PP, care afectează buna circulație a sângelui și elimină colesterolul negativ din organism. Dar asta nu este tot, conform nutriționiștilor, făina pe bază de hrișcă umple perfect nevoia de cupru a organismului, fără de care celulele nu pot crește și imunitatea este întărită. Are un continut ridicatmangan, necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide, metabolismul și stabilizarea nivelului de zahăr.

Făina de hrișcă umple celulele cu energie, iar acestea, la rândul lor, au un efect pozitiv asupra pielii sănătoase. Chiar și tractul digestiv beneficiază de el: scăpând de constipație și arsuri la stomac. Această făină crește hemoglobina din sânge și este grozavă ca componentă a măștilor sau scruburilor. Și datorită faptului că hrișca este singura plantă care nu este tratată cu substanțe chimice și nu este supusă modificărilor genetice, este imposibil să găsești în ea agenți cancerigeni sau OMG.

Care sunt dezavantajele folosirii acestui tip de făină? În cazuri rare, consumul unui produs pe bază de hrișcă poate provoca reacții alergice. Ar trebui să existe o măsură în toate, iar acest caz nu face excepție. Utilizarea excesivă a acestei făini poate provoca boli periculoase ale tractului digestiv, dureri de stomac și intestine.

Prăjituri cu hrișcă

Pentru a crea acest dulce delicios avem nevoie de:

• Zahăr - 150 de grame.
• Hrișcă și făină de grâu - 200 de grame fiecare.
• Soda - ½ lingură mică.
• Unt – 180 de grame.
• Ou - 2 bucăți.
• Miere - 2 linguri.
• Vanilină (după gust) - un vârf.

Gătitul prăjituri din făină de hrișcă. Cerneți ambele tipuri de făină și combinați-le împreună cu untul și zahărul, amestecați bine. Adăugați în masă ouăle, mierea, sare și, dacă doriți, vanilina. frământarealuat. Dacă este necesar, adăugați puțină făină de grâu, ca să nu se lipească de mâini. Rulați aluatul în bile nu mai mari decât o nucă. Punem hartie de copt pe o tava de copt si deasupra - viitoarele fursecuri. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți aluatul acolo timp de 20 de minute. Poftă bună!

O altă opțiune pentru cookie-uri

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• Unt - 100 de grame.
• Zahăr brun - 50 de grame.
• Făină de hrișcă - 150 de grame.
• Nuci și miere ca decor.

Se topește untul și se încălzește la temperatura camerei, se adaugă zahăr și făină. Rulați masa rezultată într-o minge, puneți-o la frigider timp de 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, întindeți aluatul și formați prăjituri. Coaceți 15-20 de minute fără a se scoate din tavă, răciți în cuptorul deschis.

Clătite cu chefir

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de:

• Făină de grâu integrală și făină de hrișcă - 150 de grame fiecare.
• Ou - 3 bucăți.
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri.
• Praf de copt - ½ linguriță.
• Zahăr - 4 linguri.
• Kefir cu conținut mediu de grăsime - 300 mililitri.
• Apă - 1 pahar.

Gătire: combinați două tipuri de făină, adăugați praf de copt acolo. Bateți zara, ouăle și uleiul. Apoi combinăm făina și amestecul rezultat și amestecăm bine, adăugând apă la aceasta. Încinge tigaia și gătește ca de obicei.clătite.

Turtă dulce

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente pentru această rețetă delicioasă de turtă dulce:

• Făină de hrișcă - 200 de grame.
• Zahăr - 20 de grame.
• Unt (unt) - 100 de grame.
• Melasă întunecată - 100 de grame.
• Melasă ușoară - 100 de grame.
• Mirodenii (cuișoare și scorțișoară) - împreună 1 linguriță.
• Soda - 1 linguriță.
• Ou - 1 bucată.
• Lapte - 150 mililitri.
• Ghimbir măcinat - 2 lingurițe

Combinați făina de hrișcă cu zahăr, condimente, sifon și ghimbir măcinat, încălziți untul și melasa într-o cratiță. Apoi, trebuie să amestecați toate ingredientele. Încălziți laptele, amestecând viitorul aluat, turnați-l, apoi adăugați oul la toate. Se pune masa rezultată pe o foaie de copt, unsă în prealabil cu ulei, și se coace la cuptor la 150 de grade timp de o oră. După ce totul s-a răcit, tăiați în bucăți. Gata, poftă bună!

Clătite delicioase

Foarte nepretențioase la gătit și clătite delicioase din făină de hrișcă. Înlocuitorul prafului de copt din această rețetă este bicarbonatul de sodiu. Pentru gătit aveți nevoie de:

• Făină pe bază de hrișcă - 220 de grame.
• Făină de grâu - 60 de grame.
• Ou - 3 bucăți.
• Sare - ½ linguriță.
• Zahăr - 1-2 lingurițe.
• Soda - ½ linguriță.
• Ulei (vegetal) - 3-4 linguri.
• Lapte (chefir sau iaurt) - jumătate de litru.

Amestecă două tipuri de făină. Luăm o adâncimeo farfurie, turnați lapte (chefir sau iaurt) în ea, introduceți ouă în ea, turnați zahăr, sare, sifon și bateți bine. Se amestecă făina și se agită amestecul rezultat până când toate cocoloașele dispar. Prăjiți ca clătitele obișnuite.

Pâine

Din făină pe bază de hrișcă, puteți găti nu numai prăjituri, clătite, clătite, ci și pâine sănătoasă și gustoasă. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• Făină de grâu - 380 de grame.
• Apă caldă - 120 ml.
• Făină de secară - 70 de grame.
• zer - 130 ml.
• Făină de hrișcă - 90 de grame.
• Lapte (de preferință natural de vacă) - 100 mililitri.
• Drojdie - 10 grame.
• Zahăr - 15 grame.
• Sare - un praf.
• Ulei (măsline) - 15 mililitri.
• Nuci zdrobite - 50 de grame.

Gătire: se pune zahărul și drojdia în apă caldă timp de 6 minute, după ce timpul a trecut, se adaugă zer la ele și porționat - 250 de grame de făină de grâu. O înfășurăm bine cu folie alimentară, astfel încât să nu pătrundă aerul acolo, lăsăm la loc cald, fără curenti de aer, timp de 3 ore.

Aluatul ar trebui să crească și să își dubleze volumul. Este timpul să framantam aluatul, adaugam laptele, untul, sarea si amestecam bine, adaugand treptat faina de hrisca, apoi cernem faina de secara. Se toarnă nucile peste aluat, se amestecă și se mai adaugă 130 de grame de făină albă, se rulează în cerc, se acoperă cu un prosop și nu se atinge timp de o oră. Aluatul crescut se framanta jumatate de minut si se lasa 45 de minute dupa acelasi principiu. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade șiil punem 50-55 minute. Pâinea cu hrișcă este gata, doar așteptați să se răcească.

Ce altceva?

Reduceți greutatea, curățați corpul de oligoelemente dăunătoare și simțiți-vă sănătos și fericit poate ajuta făina de hrișcă. Mai mult, rețeta este extrem de simplă și există o mulțime de beneficii de pe urma ei: curățarea vaselor de sânge, scăderea zahărului din sânge, stabilizarea funcționării tractului gastrointestinal și un efect pozitiv asupra metabolismului. Nu crezi? Dar făina de hrișcă cu chefir vă va ajuta să dovediți acest lucru. Pentru o rețetă minune aveți nevoie de:

• Hrișcă - 1 lingură.
• Kefir - 1 pahar.

Timp de gătit recomandat - seara, pentru că dimineața veți avea deja o porție sănătoasă de chefir medicinal cu făină de hrișcă. Gătirea făinii de hrișcă: puneți crupele într-o râșniță de cafea și măcinați. Se toarnă în chefir și se lasă amestecul rezultat la frigider pentru toată noaptea. Kefirul trebuie băut cu 30 de minute înainte de prima masă timp de 14 zile în fiecare dimineață. Întrerupeți timp de 30 de zile și reluați cursul.