Cea mai delicioasă maioneză dietetică de acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Unul dintre cele mai îndrăgite și indispensabile produse, „cetățeanul de onoare” al tuturor frigiderelor, fără îndoială, maioneza. Nici un singur fel de mâncare, nici un singur aperitiv, nici o singură salată nu se poate descurca fără el. Dar cum altfel, pentru că versatilitatea și gustul unui astfel de dressing sunt pe placul tuturor.

Faceți sau cumpărați?

Din moment ce o gospodină modernă are mult de lucru, este puțin probabil ca cineva să facă muncă la Sisif fără să cunoască oportunitatea unor astfel de evenimente. Mulți mai sunt siguri că maioneza dietetică creată acasă nu este atât de gustoasă și nu se știe cum se poate comporta, de exemplu, în „Hering sub o haină de blană”. Se va delamina brusc sau se va dovedi prea lichid, ceea ce va afecta aspectul apetisant. În general, este mult mai ușor să cumpărați sosul obișnuit din supermarket și să nu vă faceți griji pentru nimic atunci când oaspeții de onoare sunt în prag.

Pe de altă parte, poate că aceasta este o descoperire pentru cineva, dar ceea ce se oferă pe rafturile supermarketurilor tale preferate nu se potrivește cuconceptul de „nutriție adecvată”. La urma urmei, compoziția „dulciurilor” conține conservanți, emulgatori, stabilizatori, antioxidanți, coloranți, iar ca ingrediente principale - surogate de ouă și uleiuri. Mai mult, copiii nu pot fi hrăniți cu asta, iar unii dintre ei, la întoarcerea de la școală, până când mama lor vede, în loc de urâtul borș, întind un strat gros de bunătăți pe pâine și o mănâncă pe ambii obraji..

Așadar, având în vedere subtilitățile producției produsului, există o singură concluzie: orice maioneză făcută acasă este dietetică. Corpul va beneficia doar de ea.

Proprietăți utile

Gradul de utilitate al maionezei alimentare facute in casa este foarte mare pentru organism, atat atunci cand este luata pe cale orala, cat si ca produs cosmetic sub forma de masti pentru piele sau par. Pentru că gospodinele l-au inclus de mult timp în arsenalul lor de secrete de frumusețe.

Ingrediente precum uleiul vegetal, ouăle, sucul de lămâie și muștarul conțin vitaminele B, A, C, D, E și K, uleiuri esențiale, acizi grași, nesaturați și aminoacizi, oligoelemente: calciu, fier, magneziu, iod, sodiu și fosfor. Toată această gamă de „utilitate” este de mare importanță pentru sănătatea adulților și a copiilor. De exemplu, acizii întăresc țesutul osos și muscular, îmbunătățesc sistemul cardiovascular, digestiv, nervos și promovează metabolismul. Vitaminele enumerate au un efect benefic asupra pielii, părului și unghiilor, previn stresul, oligoelemente îmbunătățesc memoria, funcția creierului.

Rețetă pentru maioneza dietetică de acasă

Particularitatea rețetei este că, dacă înlocuiți cel puțin unul dintre ingrediente, acesta va fi cu siguranță gustos, poate mai puțin hrănitor, dar acest sos nu va mai fi maioneză.

Pentru a-l crea, veți avea nevoie de cele mai comune produse folosite zilnic în meniul tradițional al familiei medii. Este important ca ouăle să fie cele mai proaspete și ar trebui să le cumpărați de la un furnizor de încredere, deoarece sunt folosite crude. Este de dorit să alegeți ulei rafinat, inodor. Uleiul de măsline extravirgin va fi amar. Puteți lua două gălbenușuri în loc de un ou, apoi sosul va fi mai satisfăcător, iar culoarea va fi mai frumoasă.

Ingrediente pentru maioneza dietetică de casă

Vom avea nevoie de:

• Ou de pui - 1 buc
• Ulei de măsline rafinat - 300 ml.
• Sare - ½ linguriță
• Zahăr - 1 linguriță
• Muștar - ½ linguriță
• Piper negru sau alb, după gust - ¼ linguriță
• Suc de lămâie - ½ bucăți

Gătit

Cele mai multe gospodine se întreabă cum să facă maioneza dietetică acasă. Această metodă este destul de simplă, doar pentru cei care economisesc timp.

Într-un castron adânc, scufundați mai întâi oul, apoi condimentele, sucul de lămâie și la final uleiul. Se amestecă introducând treptat produsele în ordinea indicată, folosind un blender de imersie, ajustând viteza, crescând treptat. Câteva minute șisosul tau preferat este gata! Gustul și textura vor fi chiar mai bune decât omologul achiziționat. Cantitatea de condimente poate fi redusă sau mărită, în funcție de gusturi și preferințe.

Notă pentru gazdă

Cum se face maioneza dietetica acasa fara a da gres sub forma de stratificare a substantelor, masa prea lichida sau, dimpotriva, groasa? Câteva sfaturi utile vă vor ajuta.

Sosul a devenit prea gros? Nici o problema. Poate fi diluat cu apă, dar este recomandat să îl adăugați în porții mici pentru a nu exagera.

Dacă creșteți cantitatea de ulei, densitatea sosului va crește și ea, dar va deveni mult mai hrănitor.

Pentru a obține o consistență uniformă, produsele trebuie să fie la aceeași temperatură, de preferință la temperatura camerei.

În loc de zahăr granulat, puteți folosi zahăr pudră. Deci nu vor fi probleme cu dizolvarea boabelor mari.

Pentru a face maioneza dietetică acasă cu un blender, este important să respectați reguli simple, astfel încât sosul să iasă bine. Este necesar să se introducă produse pe rând, precum și viteza trebuie mărită treptat, fără smucituri bruște.

Este periculos pentru sănătate să consumi un produs expirat. Iar perioada sosului natural este foarte scurtă. Va rămâne proaspătă o zi în frigider, dar nu mai mult.

Maioneza dietetică de casă este ideală pentru carne, pește, salate. Adăugând în sos condimente aromatizante, ierburi tocate, brânză rasă, usturoi, puteți diversifica foarte multgustul și aspectul mâncărurilor familiare. De exemplu, dacă adaugi boia de ardei, atunci aceasta va căpăta o tentă roșie și un gust picant și va merge bine cu o garnitură de paste. Pentru preparatele cu pui, sosul de tarhon va fi la îndemână. Măslinele sunt acompaniamentul perfect pentru preparatele din fructe de mare mediteraneene. Da, și să-i privești pe copii cum o înghit cu lingurile va fi doar drăguț. În sfârșit mulțumit!