Supă cu bile de brânză: ingrediente, rețetă cu fotografii, recenzii și sfaturi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Dacă pâinea este totul, atunci supa este felul de mâncare numărul 1 din lume. Tradițiile culinare ale fiecărei națiuni au propriul lor fel național. Spaniolii au supă gazpacho. Vietnamezii au supă pho. Japonezii iubesc supa miso, iar bucătăria franceză este renumită pentru legenda sa supă de ceapă. Și cum să nu mai vorbim de borș ucrainean și okroșca rusă!

Opțiune universală pentru fiecare zi

Orice gospodină va avea cu siguranță câteva secrete pentru a-și găti supele preferate, care pot face aparent același fel de mâncare de fiecare dată diferit de cel precedent.

Supele sunt de legume și carne, calde și reci, lichide și groase - milioane de rețete. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece primele feluri stau la baza bazelor unei alimente sănătoase și sănătoase.

Cu supă pentru viață

Primele feluri ar trebui consumate în fiecare zi! Potrivit experților:

• Au o mulțime de legume diferite, iar acestea sunt vitamine, fibre și alte substanțe utile.
• Supa vă poate potoli cu ușurință foamea. Și asta înseamnă că restul alimentelor mănânci mai puțin. Dacă ai poftă insuportabilă de ceva gras și dăunător, mănâncă mai întâi o farfurie bună de supă ușoară. Și veți avea mult mai puțin spațiu în stomac pentru carnea de porc prăjită.
• Dacă ești la dietă, supa este o necesitate. Cu el, poți să potoli prima foame și să nu mai ai nevoie de alimente bogate în calorii și porții mari.
• Supele ușoare se absorb bine și rapid. Acest fel de mâncare este indispensabil în special în timpul bolii. Un corp slăbit va necesita mult mai puțină energie pentru a digera alimentele, ceea ce vă va permite să direcționați energia eliberată pentru a lupta împotriva bolii. Și o recuperare completă nu va întârzia să apară.
• Un castron de supă fierbinte te încălzește foarte repede într-o zi geroasă de iarnă sau în serile ploioase de toamnă.
• Supele ușoare reci sunt o răcoritoare grozavă într-o vară fierbinte.

Sfaturi utile pentru o supă delicioasă

• Pentru bulion, încercați să cumpărați carne numai de la animale tinere. Asigurați-vă că îndepărtați pielea de pe pasăre.
• Când gătiți carnea, scurgeți prima apă, apoi substanțele periculoase (antibioticele, de exemplu) nu vor intra în bulionul dvs.
• Nu folosi niciodată legume putrede. Dacă jumătate de morcov s-a stricat, nu tăiați putregaiul, doar aruncați-l!
• Gătiți primele feluri numai la foc mic. Supa ar trebui să lâncezeze.
• Încearcă să gătești la fel de mult ca familia tapoate mânca una sau două mese. Nu este de dorit să păstrați supele mai mult de 2 zile, chiar și în frigider. Deoarece gustul legumelor din supă se deteriorează brusc atunci când este încălzită.
• Nu te lăsa dus de mirodenii. Pot învinge mirosul plăcut de carne și legume.
• Adăugați puțin zahăr în legume pentru a le face mai gustoase. Și dacă puneți puțin zahăr într-o ceapă prăjită, aceasta va căpăta o culoare frumoasă.
• Dacă ați suprasat bulionul, luați orezul, puneți-l într-o pungă de pânză curată și fierbeți-l. Orezul va ridica sare suplimentară.

Ieftin, vesel și util

Supa proaspătă, fierbinte, bogată diversifică perfect meniul și îți umple dieta cu legume. La urma urmei, puțini oameni vor să roadă morcovi sau sfeclă crudă. Dar cu supa se vor manca repede. Doar câteva porții pe zi - și vi se va oferi norma zilnică de legume.

Să gătim o supă delicioasă, ușoară și sănătoasă cu bile de brânză, care ne-a venit din bucătăria bulgară. Multe variante ale acestei supe originale vă vor mulțumi cu siguranță pe dvs. și familia dvs.

Rețetă de post

Supa de legume cu biluțe de brânză fără carne este foarte ușor de preparat, iar compoziția sa alimentară, judecând după recenzii, este plăcută în special de fetele îngrijorate de mărimea taliei.

În primul rând, pregătiți aluatul:

• Luați o bucată de brânză tare (100-150 g) și dați pe răzătoare.
• Puneți oul și untul (unt, 50-100 g) în brânză. Asezonați cu sare și piper și amestecați energic.
• Acumluați făină (aproximativ 100 g, poate puțin mai mult), adăugați-o în brânză, turnați acolo verdeață tocată.
• Frământați aluatul și lăsați-l la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

În timp ce se răcește, puteți face supa singur:

• Puneți o oală cu doi litri de apă la foc mediu.
• În timp ce apa fierbe, pregătiți legumele. Luați 3-5 cartofi (în funcție de mărimea lor), curățați și tăiați. Aruncați cuburi de cartofi în apă.
• Pentru dressing, tocați ceapa, morcovul și ardeiul gras (mai bine roșu, va face vasul finit mult mai strălucitor).
• Luați o tigaie, adăugați 2-3 linguri de ulei vegetal și căleți ușor legumele (5-8 minute sunt suficiente).
• Fă bile din aluat și pune-le în tavă.
• Trimiteți pansamentul terminat acolo.
• Trebuie să gătiți totul împreună, timp de 10 minute la foc mic.

Puteți adăuga verdeață la sfârșit.

O opțiune distractivă pentru cei mici

Rețeta pentru o supă ușoară cu bile de brânză se va potrivi perfect în meniul zilnic pentru copii. Nu este un secret pentru nimeni că multor copii nu le place să mănânce primele feluri. Preparați-le această supă distractivă și nu vor putea rezista.

Luați toate produsele din rețeta anterioară în aceeași cantitate. Folosiți bulion de pui în loc de apă. Adesea copiii nu mănâncă supă doar pentru că conține ceapă fiartă sau prăjită. Sau pur și simplu nu le place aspectul primului fel standard. Prin urmare, gospodinele cu experiență se oferă să folosească următoarele trucuritrucuri:

1. Pune o ceapa intreaga in tigaie impreuna cu carnea, iar cand bulionul este fiert, arunca-l. În plus, nu folosiți ceapa la gătit.
2. Corba se prepară la fel ca în rețeta anterioară, dar în același timp cu dressing puneți în tigaie o mână de vermicelli figurați. Poate fi sub formă de animale, stele, case sau litere. Supa ta va deveni nu numai sănătoasă și gustoasă, ci și distractivă. Având în vedere cine a luat ce cifră, copiii nu vor observa cum vor mânca totul.

Rețetă cu un ingredient neașteptat

Supa cu bile de brânză și vinete va atrage pe toată lumea, dar iubitorii de bulion bogat de carne o vor aprecia în special. Potrivit recenziilor, el este capabil să mulțumească gustul aspru masculin. Și, în același timp, vă puteți asigura că prezența cărnii nu afectează timpul general de gătire.

Gătirea bulionului:

• File de pui (curcan) tăiat în bucăți și ușor prăjit, asezonat cu condimente aromate (cum ar fi curry).
• Puneți carnea prăjită într-o cratiță, adăugați frunza de dafin, aduceți la fiert și reduceți focul.
• Când bulionul fierbe, puneți cartofii.

Umplere:

• Toacă bine toate legumele.
• În primul rând, prăjiți puțin ceapa și morcovii.
• În continuare, puneți vinetele și ardeiul în tigaie, transpirați încă 5 minute. Adăugați condimente dacă doriți.
• Toarnă dressingul în bulion, adaugă biluțele și gătește timp de 10 minute.
• Tăiați verdeața, zdrobiți câțiva căței de usturoi. Înmuiați verdeața în supăcu usturoi, închideți capacul și scoateți oala de pe foc.

Lăsați supa să stea 5 minute și… poftă bună!

Supă cu bile de brânză și mazăre verde

Supa poate fi complicată. Există un singur ingredient constant în acest fel de mâncare - biluțe de brânză. Iar legumele se pot adauga si cele care sunt la frigider. Conform numeroaselor recenzii, supa de bile cu brânză nu se potrivește bine cu sfecla și varza.

În această variantă, încercați să adăugați buline. Puteți lua o versiune conservată sau proaspătă.

Gătește ca de obicei. Singura completare: adăugați mazăre împreună cu dressing și biluțe.

Piure de supă, bile de brânză și conopidă

Vrei să-ți surprinzi prietenul? Invită-o la cină și gătește următoarea versiune a supei. Cineva trebuie să aprecieze această piesă de artă culinară!

Așadar, pregătiți o versiune neobișnuită a supei bulgărești cu bile de brânză, începând cu aluatul:

1. 5 linguri mari de lapte și 50 g de unt, puneți într-o cratiță, aduceți la fierbere. Se adauga un sfert de cana de faina si putina sare, amestecand continuu. Este necesar ca aluatul să rămână în spatele pereților vasului.
2. Acum trebuie să fie răcit, adăugați oul și brânza, amestecați.
3. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Acum treceți la bulion:

1. Pune un litru de bulion sau apă pe foc. Într-o oală de supă (mare), turnați 3 linguri mari de ulei (de preferințămăsline). Adaugati cartofii tocati si ceapa tocata. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând din când în când.
2. Se toarnă în stoc și se fierbe timp de 10 minute.
3. Adăugați conopida (aproximativ un kilogram) și gătiți până se înmoaie.
4. Zerează bulionul și legumele cu un blender. Adăugați o jumătate de cană de smântână, piper și sare.
5. Fă aproximativ 20 de bile de aluat. Se prăjesc câteva bucăți în ulei timp de 2-3 minute. Ar trebui să capete o nuanță aurie. Pune bilele finite pe șervețele pentru a îndepărta excesul de ulei.
6. 5 linguri mari de migdale fulgi, se prăjesc fără ulei până se rumenesc. Câteva ceapă verde subțire, tocată foarte fin.
7. Puneți supa pe foc, lăsați-o să fiarbă și îndepărtați-o imediat.

Acum turnați piureul în farfurii, puneți câteva bile în fiecare și stropiți cu petale și ceapă. Puteți adăuga câteva picături de ulei de măsline pentru frumusețe. Este recomandabil ca prietenul tău să vadă procesul de decorare a supei în sine. Ea va fi încântată și, în ochii ei, vei rămâne pentru totdeauna un guru culinar.

Supă piure de morcovi cu bile de găluște cu brânză

Judecând după recenzii, supa cu bile de brânză preparată după următoarea rețetă (a cărei fotografie o puteți vedea în articol) vă va încânta:

• 400 g morcovi, cartofi, ceapa se toacă și se prăjesc în unt.
• Puneți bulionul într-o oală de supă și adăugați un sfert de litru de vin alb, trei sferturi de litru de bulion sau apăși suc de la 1 lămâie.
• Gătiți totul timp de 25 de minute.
• Toarnă 150 g de smântână în bulion, sare și piper. Bateți cu un blender sau treceți bulionul rezultat printr-o sită, făcându-l un piure.
• Aduceți supa la fiert și opriți.

Să începem bilele:

• 200 g caș amestecat cu ou și condimente preferate. Se adauga 50 g pesmet si se amesteca din nou. Aluatul este gata.
• Luați 50 g de brânză tare și șuncă, tăiați-le foarte fin. Adăugați ierburi tocate la aceste ingrediente. Rotiți bilele în acest amestec.
• Fierbe apă într-o cratiță și stinge focul. Trebuie sărat puțin.
• Modificați aluatul în bile, rulați-le în amestec, apăsați brânza și șunca cu degetele pentru a se ține bine și scufundați-le în apă fierbinte. Deci ar trebui să mintă timp de 3 minute. Nu este nevoie să gătești!

Toarnă supa în boluri. Scoateți biluțele din apă și puneți-le imediat în supă. Se ornează cu crenguțe mici de mărar.

Supă verde originală

Să trecem la supa verde cu bile de brânză. Rețeta cu fotografie ar trebui să vă inspire să o pregătiți:

• Răzi 300 g brânză tare. Adăugați un ou și 2 linguri mari de făină de migdale. Poate fi înlocuit cu susan sau nucă de cocos.
• Pune o jumătate de lingură mică de psyllium (aceasta este făină de psyllium).
• Se amestecă totul, se frământă aluatul și se rulează în bile.
• Ceapa, 1 tulpina de telina, piper tocat si prajit.
• 200gtocați mărunt broccoli și 200 g spanac.
• Aduceți un litru și jumătate de bulion la fiert. Puneți bile și broccoli în el.
• Gătiți câteva minute.
• Apoi puneți legumele și spanacul în același loc, așteptați până când amestecul fierbe și opriți-l. Nu este nevoie să gătești.
• În loc de sare, adăugați sos de soia după gust și condimentele preferate, puneți usturoi zdrobit și ierburi.
• Închideți capacul - vasul ar trebui să se infuzeze puțin.

Gospodinele cu experiență vă sfătuiesc dacă doriți să faceți această supă mai satisfăcătoare, adăugați mazăre verde, fasole verde, ouă fierte, carne fiartă tăiată în bucăți mici.

Concluzie

Acest prim fel de mâncare uimitor ne-a venit direct din Bulgaria. Util pentru adulti si copii. Versatil, ușor și, cel mai important, incredibil de gustos! Asigurați-vă că îl gătiți cât mai curând posibil.