Curcan cu cartofi la cuptor: reteta cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carnea de curcan nu este doar un produs gustos și hrănitor, ci este și o sursă valoroasă de vitamine, proteine și grăsimi. Dacă ești limitat în timp, dar vrei să gătești ceva neobișnuit și foarte gustos, atunci te sfătuim să fii atent la rețeta de curcan cu cartofi la cuptor. Acest fel de mâncare nu este perfect doar pentru un prânz sau o cină în timpul săptămânii, dar va arăta grozav și pe o masă festivă. Fileul va fi foarte suculent și fraged. Apropo, toți cei care respectă o alimentație adecvată și numără caloriile ar trebui să adopte cu siguranță o astfel de rețetă.

File de curcan cu cartofi

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți lua o tobă, aripioare și chiar o carcasă întreagă de curcan, dar vă recomandăm să alegeți un file. Se va găti mult mai repede și va fi mai util decât părțile mai grase.

Lista ingredientelor necesare

Pentru a găti un curcan delicios cu cartofi la cuptor, vă sfătuim să nu cruțați condimentele și condimentele. Felul de mâncare se va dovedi foarte apetisant, iar gustul nu va dezamăgi. Pentru gătit, ar trebui să luați următorul set de produse:

• 680g file de curcan;
• 8-10 cartofi;
• ceapa;
• 40g sos de soia;
• linguriță (ceai) de miere;
• aceeași cantitate de susan și muștar;
• jumătate de lămâie;
• 3 căței de usturoi;
• un praf de sare;
• un pic de ardei iute roșu;
• piper negru măcinat;
• jumătate de linguriță nucșoară;
• verduri de mărar.

Proces de gătit pas cu pas

După cum știți, orice file este uscat, așa că trebuie mai întâi marinat. Rețeta de curcan cu cartofi la cuptor nu face excepție. Pentru a face o marinadă de curcan delicioasă, luați un castron mic și combinați muștarul, mierea, sosul de soia, uleiul vegetal, usturoiul (răzuit, nu zdrobit), sucul de lămâie, nucșoară, sare și câțiva ardei măcinați. Clătiți bine fileul de curcan, îndepărtați pielea (dacă există), tăiați în porții mici. Înmuiați carnea în marinată. Dați la frigider timp de 65 de minute.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Cartofii se curăță, de asemenea, se spală și se taie în sferturi. Curățați usturoiul, tăiați cu un cuțit în cuburi foarte mici. Lămâia poate fi tăiată în cuburi, dar este mai bine să o tăiați în jumătate de inele foarte subțiri.

Într-un castron mare, combinați bucățile de cartofi cu ceapa, felii de lămâie, usturoiul și condimentele. Fundul foii de copt poate fi tapetat cu hârtie de copt, folie sau pur și simplu uns cu puțin ulei. Întindeți primul strat de cartofi cu lămâie, usturoi și condimente. Pune deasupra fileuri de curcan marinate. Marinada, în care a fost amplasată carnea, este de asemenea trimisă în farfurie. Întindeți-o uniform pe toată suprafața foii de copt.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180-190 de grade. Curcanul și cartofii se gătesc la cuptor pentru aproximativ o oră. Timpul poate varia în funcție de cantitatea de ingrediente și de dimensiunea cartofilor și a bucăților de carne.

Turcia franceză

Va aducem in atentie o alta reteta interesanta de gatit file de curcan cu cartofi la cuptor. Acest fel de mâncare, poate, este pentru acele gospodine cărora le place să-și răsfețe gospodăria cu caserole. Pentru gătit, vă sfătuim să alegeți ouă de bună calitate, este mai bine dacă sunt făcute în casă cu un gălbenuș strălucitor. Vor da felului de mâncare un aspect plăcut și apetisant și vor avea un gust mult mai bun decât produsul cumpărat din magazin.

De ce ai nevoie pentru a găti curcan în stil franțuzesc la cuptor cu cartofi

În ciuda faptului că rețeta necesită un set mic și simplu de ingrediente, vă sfătuim să fiți neapărat atenți la calitatea acestora. Brânza este mai bine să luați soiuri tari, astfel încât să fie mai convenabil să o dați pe răzătoare. Dar caută un produs care se va topi bine, acestade asemenea un punct important. Același lucru este valabil și pentru uleiul de măsline și maioneză. Nu vă zgâriți cu aceste produse, deoarece sunt o parte foarte importantă a mesei.

Uleiul de măsline trebuie să fie într-o sticlă închisă la culoare. Acordați atenție și etichetei, unde va fi indicat producătorul. Uleiul de măsline din Italia, Portugalia sau Spania este considerat de cea mai în altă calitate. În ceea ce privește maioneza, varianta ideală este un sos de casă făcut din ouă bune cu gălbenuș strălucitor. Dar dacă nu există nicio oportunitate sau dorință de a-l găti, atunci cumpără doar un produs dovedit din magazin.

Ce ingrediente trebuie preparate

Pentru a găti un curcan delicios cu cartofi la cuptor, este mai bine să luați fileul, deoarece acesta este o parte dietetică și gustoasă a carcasei. De asemenea:

• două cepe;
• pereche de roșii mari;
• 520 g file de curcan;
• 4 cartofi;
• piper negru măcinat;
• linguriță de ulei de măsline;
• două linguri de maioneză;
• două ouă;
• un praf de sare;
• 340g brânză;
• verzi pentru a decora vasul.

Cum să gătești

Tăiați fileul de carne în straturi subțiri. Batem fiecare farfurie cu un ciocan de bucatarie. Această procedură va face curcanul mai fraged și mai moale. Se condimentează fiecare bucată cu sare, condimente și piper negru. Într-un recipient separat, amestecați ouăle cu sare, bateți bine masa. În amestecul de ouă, puteți adăuga orice condimente după gust și dorință, precum și tocate finverdeață.

Transferați fileul de curcan într-o tavă de copt. Se toarnă jumătate din amestecul de ouă deasupra. Cartofii se curata de coaja, se taie in cercuri foarte subtiri, se presara usor cu sare si condimente, apoi se aseaza pe carne intr-un strat. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Clătiți roșiile, tăiați partea superioară (nu este necesar pentru gătit). Tăiem roșiile în cercuri subțiri. Așezați ceapa și roșiile deasupra cărnii. Stropiți deasupra sosul de ou rămas. Se macină brânza cu cea mai mică răzătoare. Adăugați crumble de brânză deasupra vasului.

Curcanul copt și cartofii se gătesc la cuptor pentru aproximativ 60-70 de minute. Temperatura în cuptor este de 190 de grade.

Alte opțiuni

Este foarte gustos să gătești file de curcan cu cartofi la cuptor folosind o mânecă. Pachetul vă va ajuta să faceți vasul mult mai rapid. Durează doar 40 de minute pentru a găti. Puneți toate produsele necesare direct în pungă, adăugați sos și condimente. Legați-l bine, întindeți-l pe o foaie de copt, trimiteți-l la cuptor pentru timpul indicat.

De asemenea, curcanul se simte grozav într-o oală. Dar aici trebuie să petreci puțin mai mult timp. Procesul de gătire poate dura până la o oră și jumătate. Pentru ca felul de mâncare să se gătească mai repede, gospodinele cu experiență recomandă să fierbeți cartofii în prealabil până când sunt fierți pe jumătate, apoi să îi puneți într-o oală. Sosul (sosul) poate fi orice: smântână sau maioneză, ou, brânză etc.