Cookies „Urechi” (diferite metode de gătit)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Știi cum se prepară prăjiturile „Ushki”? Probabil că sunt foarte puțini astfel de oameni. La urma urmei, acesta este un desert care era foarte popular în vremea sovietică. După cum știți, în urmă cu doar câteva decenii, era destul de problematic să cumpărați produse de patiserie delicioase din magazin. Prin urmare, multe gospodine l-au gătit singure.

Prăjiturile Ushki sunt un desert simplu și accesibil, care poate fi preparat cu ușurință chiar dacă nu aveți abilități culinare. Vă vom spune mai jos cum să faceți această delicatesă.

Rețetă pas cu pas pentru fursecuri „Urechi”

Acest cookie simplu este destul de ușor de făcut. În acest caz, ar trebui să respectați cu strictețe toate cerințele rețetei.

Deci, pentru coacerea desertului în cauză, avem nevoie de:

• unt scump (adică de bună calitate) - 115 g;
• brânză de vaci cumpărată din țară sau din magazin (grasime medie) - aproximativ 250-270 g;
• făină ușoară de grâu - aproximativ 145 g;
• zahăr mare din sfeclă - 115 g;
• sare obișnuită - 1 praf mic;
• praf de copt - 3-4 g.

Cum se frământă aluatul de caș?

Pentru a face prăjituri „Urechi”, ar trebui să gătiți un moalebază. Pentru a face acest lucru, brânza de vaci din magazin sau din sat este așezată într-un castron, după care este frământată cu o furculiță obișnuită. Apoi, topește uleiul de gătit într-un castron separat. După răcire, se toarnă în produsul lactat și se adaugă un praf mic de sare, o lingură mare de zahăr granulat și praf de copt.

După acțiunile descrise, la masa rezultată se adaugă făină. Trebuie verificat mai întâi. Dupa framantarea tuturor ingredientelor se obtine o baza destul de moale si elastica. Acest criteriu în prepararea cookie-urilor este foarte important. Dacă aluatul este prea dens, prăjiturile Ears vor deveni tari și fără gust.

Produse de modelare

Cum ar trebui să formez cookie-urile „Urechi”, a căror fotografie este prezentată în acest articol? Acest desert este destul de ușor de făcut. Mai întâi, aluatul de caș fiert este scos la frigider (pentru aproximativ două ore). Acest lucru se face astfel încât baza să fie ușor înghețată și să poată fi rulată cu ușurință într-un strat subțire.

După timpul specificat, aluatul se scoate din frigider, se stropește ușor cu făină de grâu și se pune pe o suprafață plană. Apoi este întins într-un strat mare și subțire, după care este tăiat în cercuri cu un diametru de până la 4-5 cm. Acest proces trebuie efectuat folosind un pahar.

De îndată ce toate produsele sunt gata, treceți la formarea directă a cookie-urilor. Pentru a face acest lucru, fiecare bucată de brânză de vaci este scufundată în zahăr granulat, care este turnat în avans într-o farfurie plată. Fă-o doar pe o parte.

Îndoirea bazei în jumătate, și anume zahărulîn interior, este din nou scufundat într-un produs dulce în vrac. Acest proces este efectuat încă o dată. Rezultatul este o „ureche” mică. Toate celel alte produse sunt procesate exact în același mod.

Procesul de coacere în cuptor

Prăjiturile Ushki, care sunt destul de bogate în calorii, trebuie coapte doar într-un cuptor preîncălzit. Pentru a face acest lucru, toate produsele formate sunt așezate pe rând pe o foaie de copt tapetă anterior cu pergament. După aceea, este trimis la cuptor.

Menținând temperatura la 195 de grade, produsele se coace aproximativ 24 de minute. În acest timp, prăjiturile cu caș ar trebui să devină rumeni și pufoase.

Aduceți la masă

După ce au pregătit prăjituri de casă, se scot cu grijă de pe tava, după care sunt așezate pe un vas frumos. Desertul cu brânză de vaci trebuie consumat fierbinte. În acest caz, vă puteți bucura de produse de patiserie foarte moi, fragede și topite în gură. Apropo, atunci când este rece, o astfel de delicatesă se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă. În același timp, este mai crocant și mai dur.

Preparați produse de patiserie delicioase și simple cu margarină

Rețeta de prăjituri cu urechi de mai jos este o clasică. Dacă aveți nevoie de o versiune mai simplă a pregătirii acestui produs de patiserie, vă sugerăm să utilizați următoarele produse:

• brânză de vaci umedă granulată - aproximativ 500 g;
• margarină moale de în altă calitate - 250 g;
• făină ușoară de grâu - opțional (aproximativ 2,5 căni);
• slaked soda - lingură de desert incompletă;
• zahărsfeclă roșie - aproximativ 175 g.

Cum se prepară baza?

Acest aluat este foarte ușor de făcut. Margarina moale se frământă intens cu o furculiță, după care se amestecă cu brânză de vaci cumpărată din magazin. Adăugând la ingrediente aproximativ 50 g de zahăr, sifon stins și făină, se obține un aluat elastic.

Proces de modelare și coacere

Delicatesa în cauză se formează în același mod ca în rețeta anterioară. Aluatul de caș se scoate din frigider după două ore, apoi se împarte în bucăți mici, care se rulează ulterior în bile. Apoi, din ele se fac cercuri. După ce aluatul a fost înmuiat în zahăr granulat, se pliază de două ori în jumătate, obținând o „ureche” sub formă de sfert.

După ce au format toate produsele, acestea sunt așezate pe o foaie de pergament și apoi trimise la cuptor. După ¼ de oră, desertul este scos și prezentat la masă împreună cu ceai.