Friptură de porc la oală de casă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Chiar și în Rusia, au încercat să gătească carnea în vase de lut, cu această metodă de gătit a ieșit suculent și foarte fraged. În plus, aproape toate bucățile de carcasă sunt potrivite pentru tocătură, chiar și cele cu grăsime și mult țesut conjunctiv - vasul beneficiază de acest lucru doar dacă este fiert pentru o perioadă lungă de timp.

Fă o friptură la cuptor cu carne de porc, poți adăuga câteva legume de sezon, mirodenii parfumate și condimente. Mâncarea se dovedește a fi incredibil de satisfăcătoare, parfumată și foarte gustoasă.

Servirea sosurilor

Ca sos pentru preparat, puteți servi ceea ce le place cel mai mult membrilor familiei - este potrivit un condiment lichid pe bază de roșii, hrean, ciuperci. Dar puiul fript este ideal cu sos de smântână cu usturoi și ierburi proaspete sau lămâie.

Pe lângă legumele proaspete, puteți adăuga și fructe uscate fripturii de porc de casă în oale - pot fi prune uscate sau caise uscate, care vor adăuga picante și arome suplimentare preparatului.

Din legume cel mai adeseafoloseste ceapa, morcovi si cartofi, in sezon poti adauga dovlecel, dovlecel sau dovlecei, ardei proaspeti si rosii suculente, usturoi tanar si praz. Ciupercile sunt adesea adăugate la prăjire pentru a adăuga aromă și aromă: în sezon - darurile de pădure ale Mamei Natură, iar iarna - șampioane, ciuperci de stridii sau preparate de casă.

Alegerea corectă a cărnii pentru gătit

Desigur, cea mai ideală carne pentru fripturi este carnea slabă de porc, fără pelicule. Ar trebui să fie proaspătă, fără grăsimi excesive. Așa că în mod ideal își păstrează consistența în timpul tocăturilor și coacerii. Vezi fotografia de friptură de porc în oale gata făcută. Nu este apetisant și tentant?!

Mâncarea este potrivită nu numai pentru mesele de zi cu zi, dar nici nu va fi o rușine să-l serviți în porții pe masa festivă. Dacă se folosește carne care a fost congelată anterior, procesul de tocănire poate dura până la 1,5 ore, dar produsul răcit va fi gata în 45 de minute.

Pregătirea corectă pentru friptura la oală

Pentru a pregăti corect un fel de mâncare și pentru a mulțumi întreaga familie cu el, urmați câteva reguli de bază:

• Nu sărați carnea în sine înainte de a o găti, ci este recomandat să o marinați astfel încât să se gătească mai repede, dimpotrivă.
• Înainte de a pune carnea în oale după marinare, aceasta ar trebui să fie prăjită - acest lucru va păstra toate sucurile și gustul din produs, va face carnea de porc suculentă și va frige carnea de porc în oale -apetisant.
• În partea de jos, întindeți mai întâi ceapa tăiată în jumătate de rondele, deasupra cu carne și apoi legume. Ele pot fi amestecate împreună cu sare și condimente, ierburi, dar roșiile proaspete trebuie așezate ultimele, astfel încât cartofii să se gătească uniform. Acidul din roșii poate încetini procesul de gătire.

Rețetă clasică de friptură de porc de casă

Un fel de mâncare simplu, dar gustos, poate surprinde nu numai membrii familiei, ci și oaspeții de la masa festivă. Pentru a adapta felul de mâncare pentru toată lumea, vă recomandăm să folosiți cartofii ca ingredient principal, pe lângă carne.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 550g carne de porc slabă;
• 1-2 becuri;
• morcov mic;
• 7-8 cartofi medii;
• 3-4 linguri. linguri de smântână cu conținut normal de grăsimi;
• 50 g maioneza clasica;
• 2-3 căței de usturoi;
• puțină sare și piper negru;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• condimente și condimente - după gust;
• 3 crenguțe de pătrunjel proaspăt.

Cum să gătești o masă

Cureți ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în inele subțiri, tocați usturoiul folosind o presă de bucătărie. Prăjiți morcovii în ulei și, în timp ce se rumenesc, tăiați carnea de porc în bucăți mici.

Puneți carnea în tigaie și prăjiți bine, apoi distribuiți printre oale împreună cu uleiul în care a fost prăjită.

Curățați și tăiațifelii mici de cartofi, asezonați cu sare și piper negru, adăugați condimente după gust. Se amestecă smântâna cu maioneză, se condimentează legumele cu sosul rezultat și se aranjează în oale deasupra cărnii.

Puneți-le la cuptorul rece și gătiți la 185 de grade timp de o oră. La servire, ornați friptura de porc în oale cu ierburi proaspete.

Friptură de porc de casă cu ciuperci

În sezonul ciupercilor, cadourile de pădure ne cer masa. Pregătiți din ei un preparat delicios și parfumat, copios, care va fi o cină grozavă pentru familie. Pentru comoditate, puteți folosi o formă mare pentru a face imediat o porție de friptură de porc într-o oală pentru toți membrii familiei.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 800g carne de porc;
• 12-15 tuberculi de cartofi de mărime medie;
• 400g ciuperci proaspete de pădure;
• 2 becuri;
• 1 morcov mic;
• 6-7 căței de usturoi;
• 200g brânză tare;
• 100 g maioneză clasică;
• 75g unt;
• puțină sare și piper negru;
• gândă de ierburi proaspete.

Cum să gătești friptură cu carne și ciuperci:

1. Tăiați ceapa și usturoiul curățați și aranjați pe fundul formei, care trebuie mai întâi unsă cu unt.
2. Tăiați carnea, asezonați-o cu sare, piper și condimente și puneți-o peste ceapă.
3. Decojiți ciupercile, spălați-le și tăiați-le în bucăți egale împreună cucartofi si morcovi. Se amestecă, se sare și se întinde deasupra cărnii.
4. Răzi brânza tare, adaugă ierburi tocate și maioneză, acoperim legumele cu ciuperci cu sosul rezultat, turnăm puțină apă sau bulion, dăm la cuptor pentru 1,5 ore. Coaceți până când carnea și legumele sunt gata.
5. Serviți împărțind friptura pe farfurii de servire, oferind câteva salate sau legume sărate (murate) ca acompaniament la fel de mâncare.

Friptură simplă cu carne și amestecuri de legume

Dacă a mai rămas puțină carne fiartă de la prepararea bulionului și există o pungă de legume congelate în congelator, atunci puteți găti o friptură rapidă de porc în oale.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 400g carne de porc fiartă;
• pachet cu orice legume congelate;
• puțină sare și piper;
• 2 becuri;
• puțin ulei de gătit;
• 100g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 80 g brânză tare.

Gătit:

1. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie încălzită. Până când capătă o nuanță aurie deschisă, poți tăia o bucată de carne de porc fiartă în fâșii subțiri.
2. Adăugați carnea la ceapă, sare și piper, transferați în oale. Deasupra se toarnă o porție de legume congelate, în această etapă, poți adăuga puțin cartofi proaspeți, morcovi, dovlecei sau dovleac, tăiate fâșii subțiri, în vas pentru sațietate.
3. Se toarnă puțină maioneză deasupra vaselor, se stropește cu ierburi și brânză tare,coaceți la cuptor până când legumele sunt gata.

Sfaturi utile pentru gătit

Pentru a face friptura de porc suculentă, fragedă și aromată, trebuie să urmați sfaturile și trucurile pentru gătit. Este de remarcat faptul că acestea se referă nu numai la alegerea produselor de bază, ci și la feluri de mâncare pentru gătit și la alegerea condimentelor și a condimentelor care vor completa felul de mâncare. Trebuie urmate următoarele instrucțiuni:

1. Pentru a face friptura să aibă gust fraged, cel mai bine este să folosiți acele părți ale carcasei pe care pulpa este mai fragedă, uleioasă, de exemplu, gâtul. Dar alte părți vor funcționa, pur și simplu durează mai mult să se stingă.
2. Pentru a găti friptura de porc în oale, vă recomandăm să folosiți oale porționate din faianță sau ceramică, iar o porție mare poate fi pregătită într-un cazan, prăjitor sau un vas ignifug cu fundul gros și pereții.
3. Chimen și busuioc, salvie și rozmarin, pătrunjelul uscat și coriandru măcinat sunt ideale ca condimente. Se adaugă usturoi după gust, dar puteți adăuga culoare preparatului cu turmeric sau boia dulce.