2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Bucătăria italiană este iubită de întreaga lume. Multe feluri de mâncare inventate în această țară mediteraneană însorită sunt ferm înrădăcinate în bucătăriile altor țări. Diferitele regiuni ale Italiei au propriile lor tradiții culinare, care diferă unele de altele, dar toate au multe în comun. De exemplu, bucătarii italieni nu recunosc amestecarea unei multitudini de ingrediente pentru un fel de mâncare. De obicei, lista produselor necesare constă în cel mult cinci sau șase articole. Care este secretul aromelor și aromelor bogate ale mâncărurilor italiene? Răspunsul este simplu - în utilizarea condimentelor și a condimentelor. Ei sunt cei care umplu preparatele cu arome, determinând care va fi caracterul lor: blând, pasional sau calm.
Ierburile italiene sunt iubite nu numai acasă, ci și dincolo de peninsula însorită. Acest nume nu caracterizează deloc originea plantelor - de fapt, ele cresc în multe locuri. Doar amestecarea componentelor selectate în anumite proporții a fost inventată în Italia. Care a dat numele acestui condiment.
Compoziție
Clasicsetul include mai multe plante, uscate si zdrobite. Oregano, busuioc, cimbru, maghiran, usturoi si ceapa stau la baza setului "Ierburi italiene". Compoziția include uneori ingrediente mai picante care fac gustul și mai neobișnuit: lime kafir, iarbă de lămâie, frunze de shamballa.
Plantele sunt uscate și apoi măcinate. Condimentul are o nuanță plăcută de verde închis.
Utilizare în gătit
Un amestec de ierburi italiene este utilizat pe scară largă în bucătăriile naționale ale multor popoare mediteraneene. Este asezonat cu aperitive și salate grecești, plăcinte și supe franțuzești, adăugate la sosuri și sosuri spaniole. Aromele de plante se potrivesc bine cu preparatele îndrăgite de multe popoare care trăiesc departe de Italia. Acest amestec este potrivit pentru preparatele mexicane parfumate, în armonie cu preparatele din Orientul Îndepărtat. Este folosit pe scară largă și în țara noastră.
Și bineînțeles, ierburile italiene sunt un condiment care se folosește la prepararea pizza, lasagna, paste. Subliniază perfect gustul cărnii, peștelui, păsărilor. O cantitate mică poate pune în evidență gustul rafinat al fructelor de mare.
Acest condiment poate fi adăugat în aluatul de pizza, plăcinte închise, pâine, baghete. De asemenea, fac un sos minunat cu el - doar amestecați 2 linguri de condimente cu două sute de grame de ulei de măsline. Absoarbe rapid aromele și este utilă pentru salate, aperitive, sosuri de carne, tocane de legume și multe alte feluri de mâncare.
Cel mai bine este să adăugați acest condiment chiar la sfârșitul gătitului. Deci poți păstragust maxim.
Cum să-ți faci singur
Toate ingredientele care compun amestecul de „ierburi italiene” pot fi obținute cu ușurință de la noi. Dacă vrei să-ți faci singur, poți folosi plante proaspete sau deja uscate.
Ierburile uscate vor ajuta la uscarea specială a produselor. Așezați crengile spălate pe grătar, selectați modul adecvat recomandat de producător. Ierburile uscate pot fi pur și simplu frecate cu mâinile într-un borcan și amestecate. Ceapa și usturoiul sunt de preferință tăiate în bucăți înainte de uscare.
În absența tehnologiei inteligente, pur și simplu agățați ciorchine de ierburi într-o cameră întunecată și uscată ventilată. O grămadă mică se va usca în 2-3 zile. Evitați lumina directă a soarelui, altfel ierburile se vor îngălbeni și își vor pierde aromele.
Oregano, maghiran și busuioc sunt ușor de obținut. Dar cu un savur pot apărea probleme. Dar nu vă pierdeți inima din cauza absenței sale pe rafturile cu verdeață! Căutați această plantă în cea mai obișnuită farmacie. Este ieftin și, cel mai important, are un certificat de calitate de laborator.
Cum se păstrează corect
Ierburile italiene își vor păstra toate aromele și aromele pentru o lungă perioadă de timp dacă sunt depozitate corespunzător. Sticla sigilata, lemnul, ceramica sau faianta sunt cele mai potrivite in acest scop. Chiar dacă cumpărați condimente într-o pungă, turnați-l într-un borcan special pentru depozitarea condimentelor.
Beneficiu
Amestecul standard de condimente cu plante aromatice este bogatvitamine, microelemente, fitoncide și alte componente biologic active. Vă va umple mâncărurile nu numai cu arome bogate însorite, ci și cu substanțe utile.
Recomandat:
Rulouri lavash cu ierburi și brânză: rețete de gătit
Rulourile Lavash cu ierburi și brânză sunt ușor de făcut. Acesta este un preparat delicios care poate fi servit atât pentru un mic dejun obișnuit pentru familia dumneavoastră, cât și pentru o masă festivă. Pregătirea rulourilor va dura un minim de timp și există multe opțiuni pentru umplerea lor. Pot fi gătite în tigaie sau cuptor, prăjite în unt sau ulei vegetal
Lichior german „Jägermeister”: compoziția de ierburi, câte grade, descrierea gustului, cum să bei
Pe piața modernă a produselor alcoolice există diverse tincturi din plante folosite în scopuri medicinale. În 1935, linia a fost completată cu o altă băutură, și anume lichiorul Jägermeister. Inițial, tinctura a fost produsă pentru nevoile consumatorului local. Până în 1970, exportul acestui alcool a fost stabilit și în alte țări. Judecând după recenzii, mulți începători sunt interesați de cum să bea lichiorul german Jägermeister? Veți afla mai multe despre acest lucru din acest articol
Scădere în greutate pe ierburi - 25 kg pe lună. Ierburi pentru pierderea în greutate: recenzii, decocturi, rețete
În viața multor persoane supraponderale, au existat situații în care aceștia erau pregătiți pentru cele mai drastice măsuri pentru atingerea obiectivului, adică reducerea greutății corporale
Cașcaval „Hochland” cu ierburi: calorii și alte proprietăți
Mâncărurile cu brânză caș pot fi considerate un mic dejun destul de popular. De exemplu, brânza Hochland cu ierburi aromatice va completa perfect un sandviș sau vă va diversifica omleta de dimineață. Dar ce merită să știi despre acest produs în afară de faptul că are un gust incredibil de delicat și de cremos?
Ierburi provensale: unde se adauga, compozitie, retete
Provence Herbs este un amestec de plante uscate de oregano, maghiran, cimbru, mentă, cimbru, salvie, busuioc și rozmarin. Toate aceste componente sunt perfect combinate între ele, creând o compoziție parfumată unică, utilizată pe scară largă în gătit. Acest articol va prezenta mai multe rețete cu ierburi de Provence
