Cocktail „Caipirinha”: un remediu împotriva gripei și o capodopera alcoolică

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Amintește oarecum de faimosul Mojito, dar doar ca aspect. Dar în ceea ce privește proprietățile și gustul său, cocktailul Caipirinha depășește cu mult toate băuturile disponibile în lista de vinuri a oricărui bar. Experții nu vor numi niciodată această băutură rafinată, elegantă, la modă sau sofisticată, dar rămâne întotdeauna favorita celor care iubesc acțiunea rapidă a alcoolului și preferă vigoarea care va veni în curând.

Simbol al Braziliei

Cocktailul Caipirinha este considerat un fel de simbol al sclavilor Braziliei. Potrivit istoriei, pentru prima dată băutura a fost preparată de sclavi din ingredientele la îndemână. După cum se spune, au orbit de ceea ce a fost, un remediu pentru tratamentul gripei și răcelilor. Și anume, aceasta a fost renumita Caipirinha în urmă cu câteva sute de ani. Dacă traduceți cuvântul din portugheză, obțineți ceva de genul „piure țărănească”.

Gătită în acele vremuri „Caipirinha” din materiale improvizate. În lime și trestie de zahărnu lipsea, chiar și sclavii își puteau permite astfel de produse. Dar dacă mai devreme numai păturile inferioare ale societății au băut băutura, atunci, după secole, leoaicele seculare și alți membri ai elitei au început să o savureze.

Adevărul în simplitate

Barmanii cu experiență explică popularitatea sălbatică a cocktail-ului brazilian Caipirinha prin faptul că conține ingrediente simple și accesibile. Geniu în simplitate: lime, trestie de zahăr și gheață din belșug.

În ceea ce privește componenta de alcool, pot exista mai multe opțiuni. Cineva pregătește o băutură din soiuri scumpe de rom, în timp ce cineva preferă să toarne vodcă obișnuită și ieftină într-un pahar. Apropo, inițial sclavii brazilieni făceau o băutură pe bază de cachaça. Acesta este un alcool atât de puternic făcut din trestie de zahăr. Cetatea - 38 °. Este rar folosit astăzi, fiind preferată vodca sau rom.

Există o multitudine de versiuni ale băuturii. Totul depinde de disponibilitatea anumitor ingrediente, de imaginația barmanului și de dorințele clientului. Există oameni care preferă un lime dublu și sunt cei care preferă o doză dublă de alcool.

Rețeta clasică de caipirinha arată astfel:

• lai verde mare - 1 bucată;
• 50ml cachaça (vodcă din trestie braziliană 40°);
• 5-7 cuburi de gheață;
• două linguri de trestie de zahăr.

Proces de gătit

1. În primul rând, ei gătesclămâie verde. Cu un cuțit special mic, dar foarte ascuțit, tăiați capetele acestuia și, punând una dintre tăieturi pe tablă, încep să taie fructele în 3 părți identice.
2. Întoarce lime. Mai facem câteva tăieturi, dar deja perpendiculare. Ca rezultat al acestor manipulări simple, ar trebui să se obțină exact nouă felii egale, care nu se pot distinge. Centrul fructului este de obicei aruncat.
3. Puneți feliile de lămâie într-un pahar mic și adăugați zahărul din trestie.
4. Zdrobiți ușor conținutul paharului cu un pistil de bar special.
5. Adăugați o cantitate mare de gheață pisată în pahar.
6. La ultima etapă de preparare a cocktail-ului Caipirinha, adăugați alcool. O băutură este servită cu un pai.

Din păcate, este dificil să găsești keshasu clasic chiar și în magazinele specializate care vând alcool scump. Nici turiștii care vizitează Brazilia nu reușesc întotdeauna să aducă acasă o sticlă de votcă din trestie. Ce să faci în acest caz? Cum pot îmbunătăți compoziția cocktailului Caipirinha?

Opțiuni de înlocuire a ingredientelor

În loc de keshasa, se pot folosi soiuri puternice de rom pentru a face o băutură. În cazuri extreme, după cum spun barmanii, puteți lua vodcă rusească obișnuită. Puteți schimba nu numai tipul de alcool, ci și cantitatea acestuia per porție.

Dacă te-ai săturat de lime sau pur și simplu nu-l ai la îndemână, poți oricând să folosești portocale, lămâie, grapefruit, fructe de pădure sau pomelo.

Zahărul poate fi redus dacă nu o facimâncați acest produs sau încercați să reduceți cantitatea de consum al acestuia.

Unii barmani adaugă câteva fire de mentă pentru a aduce un pic de originalitate și prospețime gustului obișnuit.

Dacă pregătești un cocktail Caipirinha acasă, și nu la locul de muncă la bar, poți oricând să experimentezi compoziția. Nu vă fie teamă să luptați cu bătălii culinare pentru un rezultat delicios, care, după cum știți, îi face pe plac experimentatorilor nu de prima dată. Singura componentă constantă, poate, ar trebui să rămână gheața. Doar o Caipirinha rece își va arăta adevăratul gust.