Cum să tocăniți cartofii în cel mai rapid mod

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Nu se știe ce s-ar face în Rusia fără cartofi, pentru că astăzi acest produs se numește „a doua pâine”. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui, dar cartofii înăbușiți sunt printre cele mai simple și delicioase.

Puteți fierbe cartofi cu tocană la conserva. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați tocană de vită, care are mai puțină grăsime decât carnea de porc. Pentru a nu fi confundat cu alegerea componentei de carne, este necesar să verificați dacă eticheta se referă doar la GOST, nu există soia în ingrediente și nu ar fi menționat nicio TU.

Cartoful se consumă în funcție de sezon, totuși, unii susțin că cel mai delicios fel de mâncare se obține cu soiul „ochi albaștri”, care se distinge prin friabilitate.

Cum să tocăniți cartofii astfel încât să dobândească o anumită rafinament? Pentru a face acest lucru, se taie în sferturi, în plus, se taie o ceapă și morcovi. Legumele se pun într-o cratiță astfel încât apa să le acopere doar și se fierb până când cartofii sunt pe jumătate fierți. Apoi, se adaugă sare în tigaie, tocană dintr-o cutie, vasul este pregătit. Cu 6-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă tocatverdeață, dafin și boabe de piper. Cartofii înăbușiți pot fi ornați cu o lingură de smântână.

Pentru cei care vor să știe să înăbuși cartofii fără tocană, vă informăm că există o rețetă minunată de cartofi înăbușiți cu legume. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente: dovlecei, cartofi, ceapă, morcovi, roșii, pastă de roșii, ierburi, praz, usturoi, ardei gras, puțină apă clocotită sau bulion.

Proporțiile pe care fiecare gospodină le selectează individual.

Morcovii sunt rasi. Cartofii, ceapa, roșiile, dovleceii și ardeiul gras sunt tăiate în cuburi mici.

Într-o tigaie se prăjește ceapa, apoi se adaugă cartofi cu ardei gras. Amestecul este ușor prăjit.

Toarnați bulion fierbinte sau apă și fierbeți vasul pentru câteva minute.

Apoi se adaugă roșii, dovlecel, legumele se fierb aproximativ 7 minute până se înmoaie. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți pasta de roșii, praz, ierburi, usturoi.

Multe meșteșugări știu și să tocene cartofi cu ciuperci. Acest fel de mâncare este adesea denumit „jarekha”. Pentru el, iau un kilogram de ciuperci, 0,6 kg de cartofi, 0,3 kg de smântână, câteva cepe mici, unt, sare, ierburi (mărar, pătrunjel). Gătitul începe cu tocarea ciupercilor, a cepei și a cartofilor. În continuare, ceapa se prăjește în unt aproximativ 4-5 minute, se adaugă felii de ciuperci. Amestecul se prăjește până se înmoaie. Într-o altă tigaie, cartofii se prăjesc până sunt fierți pe jumătate și apoi se adaugă la ciuperci.împreună cu smântână, unde se fierbe până se înmoaie.

Chiar și pentru bucătarii începători, nu va fi greu să stingi cartofii cu pui. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 0,4 kg de pui, 7-8 cartofi, câteva cepe mici și morcovi, unt, câteva linguri de smântână, ceapă verde, usturoi, condimente, apă clocotită. Puiul se taie in bucati mici si se prajeste usor. În același timp, se freacă morcovii, se taie ceapa și cartofii (cuburi medii). Se scoate puiul, se prajesc ceapa si morcovii pe sosul rezultat. Carnea de pui cu cartofi este așezată pentru prăjit, totul este stropit cu ceapă verde. Smântâna se amestecă cu o cantitate mică de usturoi, se adaugă apă fierbinte, se toarnă cartofi și pui cu acest amestec. Amestecul este fiert până când se înmoaie.

Acum știi cum să tocăni cartofii cu ingredientele principale. Poftă bună!