2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cea mai sigură metodă de conservare a oricărui fruct, fie că este vorba de legume, fructe de pădure sau fructe, este sterilizarea - tratamentul termic prin scufundarea borcanelor umplute cu alimente în apă fierbinte și încălzirea pentru ceva timp. În același timp, aspectul fructului rămâne aproape neschimbat: pielea nu se sparge, forma nu se deformează, toate componentele rămân intacte și frumoase. Dar nu este foarte convenabil să închizi în acest fel recipientele mari de sticlă, în special compoturile, în care proporția de fructe față de volumul total de lichid este mică. Care este cel mai simplu și mai convenabil mod de a obține băuturi complet gata de băut care nu necesită o ajustare ulterioară la consistența dorită prin diluare cu apă? De exemplu, puteți pregăti cu ușurință compot de caise pentru iarnă, fără sterilizare. Acest articol descrie două moduri posibile. Urmând oricare dintre ele, veți obține cele mai aromate și pulpoase băuturi din fructe.
Compotul de caise fără sterilizare poate fi închis în două moduri
Prima opțiune de gătitbăutura este turnarea fructelor cu lichid fierbinte de mai multe ori la rând, scurgerea acestuia și încălzirea din nou. De obicei, zahărul este adăugat în ultimul pas.
A doua variantă este similară cu prepararea compotului după rețeta „de vară”. Aceasta înseamnă că tehnologia se bazează pe prepararea unei băuturi care este complet gata de băut și nu necesită tratament termic suplimentar. Amestecul fierbinte de fructe bogat este turnat în borcane și rulat. Un astfel de compot de caise pentru iarna fără sterilizare seamănă mai mult cu sucul cu pulpă. Să descriem mai detaliat fiecare dintre opțiunile propuse.
Compot de caise pentru iarna fara sterilizare: prima reteta
Fructele trebuie luate dense și nu prea coapte.
Spălați-le și eliberați-le de piatră. Cele foarte mari pot fi tăiate în sferturi. Pune 7-8 caise medii în fiecare borcan de trei litri. Recipientul trebuie să fie plin cu fructe aproximativ ¼. Se toarnă ușor apa clocotită pentru ca paharul să nu spargă. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l să se „aburească” timp de 10-15 minute. Apoi, printr-un dispozitiv special cu orificii care se potrivește strâns pe gât, strecoară lichidul înapoi în tigaie. Se fierbe soluția și se reumple borcanele. După 15-20 de minute, repetați pasul pentru a îndepărta lichidul din cutii. Se toarnă zahăr într-un bulion bogat de fructe (pentru un borcan de trei litri de apă - 1 pahar plin de zahăr cu vârf). Se toarnă siropul fiert în recipiente și se rulează. Apoi întoarceți recipientul și înfășurați într-o pătură până se răcește.
Compot de caiseiarna fara sterilizare: reteta doua
În apă clocotită puneți bucățile de caise pregătite și zahărul după gust. Lasam compotul sa fiarba 10-12 minute. Puteți adăuga alte legume și fructe de pădure. Turnați amestecul bogat cu pulpă în borcane și dopuți cu capace.
Dacă scopul tău este un desert frumos din fructe întregi, atunci nu ar trebui să gătești compot de caise fără sterilizare. Faceți treaba în modul obișnuit: umpleți borcanele cu fructe până la refuz, turnați peste sirop și puneți la încălzit în apă fierbinte. Ce frumos este să mănânci preparate frumoase de iarnă, amintindu-ți de vară!
Recomandat:
Legumele asortate pentru iarnă fără sterilizare vor atrage oameni cu gusturi diferite
Arta de a săra legumele pentru viitor a atins culmi cu adevărat magistrale de-a lungul secolelor. Printre numeroasele rețete de recoltare pentru iarnă, legumele asortate ocupă un loc separat
Compot de căpșuni. Compot de căpșuni pentru iarnă
Din căpșuni sălbatice se obțin compoturi delicioase, care se culeg pentru iarnă. În articol vom lua în considerare câteva rețete de bază
Cum să gătești compot de mure. Compot de mure pentru iarna: reteta
Chokeberry a fost de mult sfătuit să ia atât proaspete, cât și procesate pentru prevenirea și tratarea multor boli. Din el puteți face gem, puteți congela proaspăt și puteți găti compoturi
Salate de vinete pentru iarna fara sterilizare: cele mai bune retete
Vânătele ca preparate de iarnă sunt foarte gustoase și, prin urmare, sunt binemeritate populare la gospodine. Există multe rețete diferite care vă vor permite să gătiți un fel de mâncare minunat care va atrage toți membrii familiei
Compot de struguri delicios pentru iarna fara sterilizare. Compot de struguri pentru iarnă: o rețetă simplă
De obicei, gătitul compotului durează mult. Este necesar să sortați totul, să clătiți, să gătiți și, după aceea, să supuneți și produsul unui tratament termic suplimentar. Dar există multe opțiuni care vă permit să faceți, de exemplu, compot de struguri pentru iarnă fără sterilizare. Produsul finit nu își pierde deloc gustul
